要先對(duì)想轉(zhuǎn)型的同仁說(shuō)幾句話。目前國(guó)內(nèi)干什么行業(yè)都不容易，當(dāng)然有雄厚背景的例外。至于有些同仁感嘆干食用菌這行很難，但總比什么都不干強(qiáng)。
我很不同意有些同仁的貶低菇農(nóng)的落伍現(xiàn)狀，而激勵(lì)推廣所謂的大工廠化，認(rèn)為菇農(nóng)模式該淘汰。說(shuō)到食用菌轉(zhuǎn)型，要向高科技勵(lì)進(jìn)，有誰(shuí)不懂得說(shuō)，但談何容易哉？因?yàn)槲覈?guó)食用菌產(chǎn)業(yè)還不是主要靠科技生存。我們從業(yè)者一般的知識(shí)水平并不高，也沒(méi)有多年的科技傳統(tǒng)。也就是說(shuō)我們沒(méi)有這些條件。
中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的最重要資源是人，學(xué)識(shí)水平一般低下的人。但千萬(wàn)不要小看這些人。我認(rèn)為高科技在中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)中有得搞，也應(yīng)該搞，但絕對(duì)不是把菇農(nóng)淘汰出局那種搞法！地球上沒(méi)有什么資源比人更可貴，而炎黃子孫這個(gè)品種，上蒼早就照顧著，認(rèn)為中國(guó)菇農(nóng)多所以命賤的想法是不對(duì)的。我說(shuō)過(guò)菇農(nóng)聰明，吃得苦，學(xué)得快。論及科學(xué)，菇農(nóng)不僅聰明那么簡(jiǎn)單，更重要的是想象力強(qiáng)。黃毅老師感嘆：“菇農(nóng)有很多創(chuàng)造發(fā)明，同樣也在推動(dòng)食用菌行業(yè)向前向前”。“菇農(nóng)是真正英雄”，相信絕大多少?gòu)臉I(yè)者都有同感。.
想象力是科學(xué)研究最重要的──愛(ài)因斯坦這樣說(shuō)過(guò)。昔日學(xué)而優(yōu)則仕的傳統(tǒng)無(wú)疑扼殺了中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展，但傳統(tǒng)歸傳統(tǒng)，今天歸今天，上蒼賜予菇農(nóng)的想象本領(lǐng)沒(méi)有變。另一方面，我們知道這本領(lǐng)不會(huì)因?yàn)楣睫r(nóng)窮就沒(méi)有。我自己的雙親皆出自吉林農(nóng)村的破落戶，有些同仁說(shuō)我想象力豐富，我可沒(méi)有這種優(yōu)越性。我們需要的是教育，是機(jī)會(huì)。不是說(shuō)每個(gè)菇農(nóng)都可以殺出重圍。成功的機(jī)會(huì)其實(shí)不高?？v觀中國(guó)食用菌界的資源局限，愛(ài)莫能助，只是提供自力更生機(jī)會(huì)的社會(huì)成本是零。
轉(zhuǎn)談食用菌科技產(chǎn)出，從業(yè)者的質(zhì)素當(dāng)然也要論想象力，但遠(yuǎn)不及食用菌科學(xué)研究那么重要。食用菌科技產(chǎn)出是制造，重點(diǎn)是產(chǎn)品質(zhì)量的調(diào)控。這方面我們菇農(nóng)真的比較弱。有兩點(diǎn)。其一是菇農(nóng)場(chǎng)地不夠清潔。其二，食用菌產(chǎn)品規(guī)格需要一致的要求，目前看菇農(nóng)比不上工廠化那么穩(wěn)定?？赡苁巧a(chǎn)模式使然，更肯定是教育出了問(wèn)題。
要在中國(guó)食用菌大幅提升產(chǎn)品的科技水平，三個(gè)要素不可或缺。其一是從業(yè)者的知識(shí)水平要大幅提升。工藝方面基本上沒(méi)有問(wèn)題，設(shè)計(jì)也可以，困難在于一般從業(yè)者知識(shí)不足。需要細(xì)節(jié)嚴(yán)格、精確的產(chǎn)品，菇農(nóng)做得不夠好。認(rèn)識(shí)很多菇農(nóng)，很多外地的食用菌優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，他們不是不懂得產(chǎn)，而是做不到，或成本要比外地的高。
第二個(gè)要點(diǎn)，是中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)目前在商標(biāo)、行業(yè)秘密、發(fā)明專利等法律上還有好一段路要走。改進(jìn)了很多，但還有不能漠視的不足之處。思想或知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保障歷來(lái)困難，就是先進(jìn)之邦也頭痛。是非常復(fù)雜的學(xué)問(wèn)。我們不一定要仿效西方的知識(shí)產(chǎn)權(quán)法律與執(zhí)行的方法，考慮要點(diǎn)及西方遇到的困難會(huì)有助。
第三個(gè)要點(diǎn)，是食用菌工廠化科技的上升一般是由他人推上去的。以西方為例，發(fā)明專利的注冊(cè)一定要詳細(xì)地公開(kāi)，專利權(quán)只十七年。要持久地維護(hù)這專利，發(fā)明者要不斷地繼續(xù)研究、改進(jìn)，希望再獲其它有關(guān)的發(fā)明專利，使十七年后自己的原先發(fā)明被自己的新發(fā)明替代了。然而，原先的發(fā)明早就公開(kāi)了，其它競(jìng)爭(zhēng)者也會(huì)研究，也會(huì)改進(jìn)，有機(jī)會(huì)得到改進(jìn)的注冊(cè)而捷足先登。
長(zhǎng)江后浪推前浪永遠(yuǎn)是食用菌科技發(fā)展得好的程序。這就帶來(lái)為什么我認(rèn)為在中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)要有自己的商標(biāo)，有自己的發(fā)明專利的重要性。這樣一來(lái)，上頭的食用菌科技水平較高的就逼著要發(fā)憤圖強(qiáng)，否則會(huì)被下面的淘汰。強(qiáng)迫轉(zhuǎn)型，淘汰了菇農(nóng)，中國(guó)的食用菌產(chǎn)業(yè)是拿起石頭砸自己的腳。