冬季悄悄來臨，嚴格意義上講，氣溫下降，食用菌病蟲害應(yīng)相對偏少，但我接觸的事實是，很多菇農(nóng)仍受病害侵擾，怎樣有效的防治病害發(fā)生，筆者接觸了幾位菇農(nóng)，總結(jié)了點經(jīng)驗，供參考。
冬季菇棚內(nèi)高濕的環(huán)境是導(dǎo)致食用菌病害發(fā)生的重要條件，因此，如何讓采用措施降低菇棚內(nèi)的濕度是冬季食用菌生產(chǎn)的關(guān)鍵。
到長春郊區(qū)一菇農(nóng)家，這位平菇種植大戶，對黃斑病防治比較有心得，他的秘訣就是降低濕度，我們知道，食用菌每種病害都需要適宜發(fā)病的環(huán)境條件，但高濕卻是多種病害發(fā)生的關(guān)鍵條件。在冬季菇棚管理中應(yīng)盡量降低濕度，可有效的避免有利于發(fā)病的環(huán)境條件。
大家知道，冬季菇棚內(nèi)濕度大，并不是單一原因造成的，例如，怕氣溫低而忽視通風(fēng)等…..。因此降低濕度也不能從單一方面入手，需要多管齊下，像噴水、通風(fēng)、升溫等都需要特別注意。噴水是導(dǎo)致菇棚內(nèi)濕度加大的最重要因素，但是在食用菌生產(chǎn)中又不能不澆水，該怎樣澆水，澆多少水才能做到既能滿足食用菌生長需要，又能不增加菇棚內(nèi)的濕度呢？
有些菇農(nóng)總結(jié)的很好：“出菇期水份管理： 蕾期禁噴，空間多噴，保持濕潤，現(xiàn)柄酌噴，蓋小輕噴，蓋大多噴， 采前重噴，采后停噴。干濕交替，促控用水。不噴過污水，不噴過急水，不噴過濕水。”冬季菇棚澆水時間一般選在晴天上午，每次澆水后適當(dāng)通風(fēng)，以降低空氣濕度。若噴水后不通風(fēng)，容易造成靜止高濕，而靜止高濕的危害：①有礙菇體的蒸騰作用，而蒸騰作用是原生質(zhì)體運轉(zhuǎn)和營養(yǎng)物質(zhì)運輸?shù)闹匾蛩?，從而?dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)倒流，使菇體大面積死亡。②有利于病蟲害的滋生蔓延。
需要注意的是冬季溫度一般較低，那么提高菇棚溫度對降低棚室濕度也能起到良好作用，這是因為溫度高了，菇棚內(nèi)的相對濕度自然就小了。菇農(nóng)冬季提高菇棚溫度的一般措施是除揭蓋草苫外，還可以通過增強光照進行提溫，并輔以增溫設(shè)施加以增溫，冬季，食用菌的常發(fā)病害如細菌性病害、真菌性病害都喜歡高濕的環(huán)境，控制了高濕，那么病害自然就減輕了，所以說，控制濕度是有些菇農(nóng)防治食用菌病害發(fā)生的秘訣。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】