虎年春節(jié)已到，很多人都在忙于給長輩們挑選節(jié)日禮品，我這幾天就忙的不可開交，太多的老師，太多的長輩，常言到“受人點滴之恩，當以涌泉想報”。中華民族的美德就是尊老愛幼，何況父母養(yǎng)育了我們，老師教會了我們那么多的知識。每年的春節(jié)理應拜訪他們，看到大街上穿梭的人群，拎各種花式的保健品占了主流，我不禁感嘆，現在關注長輩的健康成了主流。確實隨著人們對身體健康的愈加重視，保健品成為逢年過節(jié)禮品市場上的一大主流。那么——過年了，送長輩什么樣的保健品？
“父母、老師年齡大了，想買點保健品給老人補補身子，老人健康，我們才放心。”這是大多數人的呼聲。
“今年過年不收禮，收禮只收腦白金”被網友評為十大垃圾廣告的宣傳還在呻吟者。但面對琳瑯滿目的禮盒，很多人犯了難，該買什么樣的保健品送給父母、長輩們呢？
可以肯定的說，保健品的功效并沒有想象中那么神奇。功能性食品，可能對人體會起到一些作用，但人體功能非常復雜，由多種因素綜合作用，僅僅吃一些功能性的保健食品可能效果有限。 “保健品”一詞本身就給人誤導，認為吃了就能“保健”。在美國，相應產品叫做“膳食補充劑”。顧名思義，就是補充某些從常規(guī)飲食中攝取不足的成分。它應該是“雪中送炭”而不是“錦上添花”。 不少保健品打著“更易被人體吸收”的旗號，這是保健品推銷常用的噱頭。很多營養(yǎng)成分在食物和保健品中的吸收率不會有差別。如果某種礦物質在某食品中的吸收率是85%，在某保健品中的吸收率是95%，當然可以說保健品“更容易吸收”。但如果保健品中含有一克，而食物中含有兩克，那么保健品就沒有優(yōu)勢。而且，關鍵并不是能吸收多少，而是人體是否需要，以及需要多少。
吃保健品通常沒有專業(yè)醫(yī)生指導，往往會產生認識誤區(qū)，以為保健品跟食品一樣，多吃少吃，問題不大。 保健品可能有助于滿足某些特定的成分需求，并不能保證均衡的營養(yǎng)。而如果保健品‘富含’的成分從普通食物中獲得的量足夠的話，昂貴的保健品就只剩下心理安慰作用。 不管什么營養(yǎng)素，人體的需要范圍都有上限，只不過有的范圍較寬，不易超過安全范圍，但有的范圍較窄，導致人們有可能補充過量。比如礦物質鐵的人體使用安全范圍就比較窄，臨床上也的確看到過因攝入鐵劑過多引起的中毒病例，而維生素A和D中毒的情況也時有發(fā)生。何況保健品畢竟都是化學品，在人體內需要分解代謝，如果吃多了，會增加人體代謝負擔，最后還要像掃垃圾一樣，把這些多余物打掃出去。因此，保健品服用并非多多益善。
父母、老師等老年人主要生理特點是代謝機能低，器官功能隨年齡增長而下降。老年性疾病發(fā)病率高，而這些疾病在很大程度上與飲食有關。而食用菌類可全部或部分兼有這些功能。我國有“醫(yī)食同源，藥食同功”的傳統(tǒng)觀念。長輩們大部分有不同程度的骨質疏松，(女性多于男性)。這主要是骨中鈣流出多于鈣沉積于骨，處于非常容易骨疏與骨折狀態(tài)。骨骼是人體的鈣庫，鈣構成骨骼。老年人體內日需總鈣量約1500毫克，鈣還對肌肉收縮、心跳、呼吸、運動、凝血、神經傳導等有生理功效。據我國營養(yǎng)調查表明，我國老年人日平均吸收鈣僅300－400毫克，為標準量的50%都不到。有些人還偏重單純補鈣片，但鈣片的鈣質吸收率比較低，無法沉積在骨骼中。所以，老年人還是宜多食含鈣高的食品。維生素D源是鈣質成骨的關鍵，香菇中所含的維生素D源為128個國際單位（一個國際單位VD源=0.05微克麥角固醇），相當于大豆含量的21倍、紫菜含量的8倍、甘薯含量的7倍，提倡長輩們多吃香菇是很有道理的。
我們知道賴氨酸對促進記憶、增進智力有獨特的作用；對長輩們健康十分重要。食用菌含有豐富的蛋白質和氨基酸。一般食用菌所含的蛋白質是比較高的，約占干重的10%～50%，所含的氨基酸的種類相當齊全，20種基本氨基酸和8種人體必須氨基酸都有，其含量比肉類和乳制品還高。
長輩們血液中膽固醇的升高所引起的動脈硬化、高血壓、心臟病、腦充血和腦軟化是人們所共識常識，國外稱這些病為“文明病”、“富貴病”，它與吃的太好、運動太少往往聯系在一起。在我國隨著人們生活水平的提高，這些病的發(fā)病率有逐漸增多的趨勢。從香菇中分離提取的“香菇腺嘌呤”（erythadenine）也叫香菇素，具有顯著降低膽固醇的作用。類似“香菇腺嘌呤”作用的物質，在其它食用菌中也有，其中金針菇、蘑菇和木耳具有與香菇幾乎相同的降低膽固醇作用，尤其以金針菇為最強。黑木耳是對老年人特別有益的天然滋補劑，尤以含鐵(補血)最高，為各種植物之冠。其富含蛋白質、鐵、鈣、粗纖維、VB，有軟化和疏通血管糸統(tǒng)、抗凝血、抗血小板凝集、抗血栓、抗血脂、降低血液粘度，可減少心腦血管變窄變硬，使血液流暢，可使冠狀動脈重新暢通。
綜上所述，如果我們真想讓父母、老師等長輩吃得更好更健康，其實用不著那些華而不實的高檔保健品。最佳的保健品是：買各種蘑菇，以鮮嫩可口，香郁誘人的獨特風味成為餐桌上的佳肴，讓我們的老年人多吃點蘑菇、多一份健康！我感覺這就是很好的禮物。多年來，我的事實也證明了這一點，這些長輩們接到這些禮物，確實很高興。很多老師對我傾訴：收的水果吃不了爛掉，收的禮品酒無法享受，收的高檔煙多抽還危害健康，只有你送的各種蘑菇又美味還能吃出健康。參考文獻略【作者MYB轉載請注明來自易菇論壇】