食用菌生產(chǎn)過程中病蟲害防止離不開菌藥，好的菌藥為我們起到了保駕護(hù)航的作用，但目前菌藥市場的混亂讓人觸目驚心，偽劣菌藥坑農(nóng)害農(nóng)的事情屢有發(fā)生。近日發(fā)現(xiàn)一出售菌藥的宣傳著鼓吹自己的藥幾包就可以使用一輩了，保存好十年都不壞等，我不禁要問，你那是菌藥嗎？你懂菌藥嗎？不負(fù)責(zé)任的胡說八道只能說明你的藥是假藥？連起碼的菌藥有保質(zhì)期這個(gè)常識(shí)都不懂，你是不是賺昧心錢有點(diǎn)無恥了？
筆者是學(xué)藥物專業(yè)的，有必要在這談一談菌藥的保質(zhì)期。
國內(nèi)很多廠家生產(chǎn)的菌藥我仔細(xì)瀏覽了一些幾乎都注明了藥的保質(zhì)期，克霉靈一般是三年，多菌靈一般是兩年，多數(shù)藥一般都在一至三年之間，就連我們常用的紫外線滅菌燈使用時(shí)間長了殺菌效果也大減，這是因?yàn)樗幬镉捎谠诒４孢^程中，往往會(huì)發(fā)生性質(zhì)的改變，使藥物變質(zhì)，而藥物是否變質(zhì)要依靠理化或生物檢驗(yàn)方法才能判定。除專業(yè)機(jī)構(gòu)外，一般菇農(nóng)很難鑒別， 對(duì)于用中草藥提煉的菌藥的保質(zhì)期問題，我同一位吉林省頗具名氣的中草藥藥劑師交流，他的觀點(diǎn)是中草藥經(jīng)過干燥及炮制處理，一般可以保存較長時(shí)間，但有些藥物存放時(shí)間過長藥效就會(huì)減退，還有一些容易揮發(fā)的中草藥保存時(shí)間更短，存放過久藥效就大打折扣。他還說一些中草藥由于存放時(shí)間過長導(dǎo)致藥效大減，再加上消費(fèi)者對(duì)其沒有判斷能力，往往難以辨別什么藥物還在保質(zhì)期內(nèi)可以服用。對(duì)于中草藥能否提煉出防止病害的菌藥，這位學(xué)者認(rèn)為有些中草藥確實(shí)有抑菌殺菌作用，但專一性較強(qiáng)，不會(huì)對(duì)什么雜菌都能起作用，并且中草藥的取材部位、存放時(shí)間、采收季節(jié)、炮制方法等不同，效果也不同。這位學(xué)者也談到了植物藥，他認(rèn)為：因植物藥產(chǎn)品復(fù)雜性，沒有單一的穩(wěn)定性——能描繪穩(wěn)定特性的試驗(yàn)或參數(shù)。植物藥與植物材料包括葉、草、根、花、種子、樹皮等，屬于不同的范疇。盡管開始材料是植物藥預(yù)制品，每種植物藥的完整規(guī)格也必須做出。當(dāng)脂肪油或精油作為植物藥產(chǎn)品的活性物質(zhì)時(shí)，除已完全得到證明外，要求對(duì)植物藥給出規(guī)格。規(guī)格應(yīng)建立在目前科學(xué)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)上，應(yīng)與藥典的論述方式一致。當(dāng)植物藥中含有有治療作用的成分時(shí)，要求對(duì)其成分進(jìn)行分析，且提供詳細(xì)的分析過程。有可能的話，確定植物藥成分時(shí)應(yīng)包括特殊的與穩(wěn)定性相關(guān)的分析過程。如果證明時(shí)不是使用特殊的分析過程，則應(yīng)使用能足以說明其特性的其他的分析過程。當(dāng)分析植物藥時(shí)要確定精油，就應(yīng)說明分析過程及鑒別時(shí)適用的測試(如可以用色譜指紋圖譜法)：當(dāng)植物藥中有治療作用的成分是未知時(shí)，要求有對(duì)標(biāo)記物質(zhì)的分析或其它證明。對(duì)于標(biāo)記物質(zhì)的選擇應(yīng)加以證明。
菌藥保質(zhì)期應(yīng)是科學(xué)制定的,但有些廠商是隨意的，。對(duì)大多數(shù)菌藥沒有強(qiáng)制性的保質(zhì)期.但只要正規(guī)一點(diǎn)的廠是不敢亂定保質(zhì)期,因?yàn)樘L的保質(zhì)期,可能菌藥在保質(zhì)期內(nèi)就已變質(zhì)而使廠方受到處罰。保質(zhì)期是一個(gè)人為的日期，細(xì)菌等有害物不會(huì)看著保質(zhì)期生長繁殖。一般說來，菌藥存放越長，效果也隨之下降。
即使消毒藥劑也要注意保質(zhì)期，消毒液所含成分隨存放時(shí)間變化會(huì)揮發(fā)降解，根據(jù)性能指數(shù)，國家對(duì)各品牌都定出了相應(yīng)的有效期，并規(guī)定稀釋比例不能隨存放時(shí)間發(fā)生變化，消毒劑一旦過期，有效濃度就會(huì)降低，根本達(dá)不到殺菌效果。
即使菌藥在保質(zhì)期 也要注意菌藥的存放：多數(shù)菌藥存放的地點(diǎn)應(yīng)是比較避光、干燥、陰涼處，不要放在潮濕、高溫和陽光直射的地方，中藥材不宜放在冰箱中貯存，因冰箱內(nèi)潮濕，久置易發(fā)霉。
如何購買菌藥呢？筆者談點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。
一看包裝從外包裝看，合格菌藥生產(chǎn)廠生產(chǎn)的菌藥，帶有注冊(cè)商標(biāo)，并有省級(jí)以上菌藥藥政管理部門核發(fā)的產(chǎn)品生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)，明確標(biāo)示產(chǎn)品的主要成分、含量、作用與用途、用法與用量、生產(chǎn)日期和有效期等內(nèi)容。
二看企業(yè)正規(guī)和信譽(yù)度較好的菌藥生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)檢測設(shè)備和手段相對(duì)先進(jìn)，菌藥質(zhì)量比較穩(wěn)定。相反，有的廠家生產(chǎn)設(shè)備陳舊，生產(chǎn)工藝簡陋，檢測手段不健全，有的菌藥生產(chǎn)企業(yè)根本就是個(gè)小家庭作坊，產(chǎn)品質(zhì)量難以保證。因此，在選購菌藥時(shí)不能只圖便宜而不顧質(zhì)量，要注意觀察菌藥包裝上有無該藥品的生產(chǎn)批準(zhǔn)文號(hào)、廠家地址、生產(chǎn)日期、使用說明及有效期或保質(zhì)期等內(nèi)容。如果以上這些內(nèi)容不全或不規(guī)范，則說明該菌藥質(zhì)量值得懷疑，最好不要購買?！?/span>
三看說明要了解菌藥主要品種的有效成分、作用及注意事項(xiàng)，同一類菌藥有多個(gè)不同的品名，購買時(shí)要了解該產(chǎn)品的主要成分及含量，掌握其作用，按照其說明進(jìn)行選購使用，盡量避免因過量使用菌藥造成藥物浪費(fèi)或食用菌中毒，量小達(dá)不到治療效果的現(xiàn)象。
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