眼下，食用菌界對理論和實(shí)踐孰重孰輕爭論不休，甚至有人打出了真正的技術(shù)并不在專家手里，而是有經(jīng)驗(yàn)的菇農(nóng)手里的言論。有的全盤否定食用菌理論的重要性。我個人感覺這是不正常的， 食用菌基礎(chǔ)理論對每一位從業(yè)者都非常重要，但可嘆的是理論知識往往很多同仁不感興趣，正如黃毅老師所說的那樣，有些從業(yè)者最關(guān)注的是具體的什么技巧，什么機(jī)密配方，什么操作的法寶等， 這種做法只告訴你結(jié)果，不知道原理，只能夠依樣畫葫蘆。一旦，生產(chǎn)條件或者環(huán)境條件一改變，就不知道了。碰到問題也不懂究竟問題出在哪里。我個人認(rèn)為種好菇的法寶就是圍繞基礎(chǔ)知識展開的，也就是講溫、光、水、汽和菇體發(fā)育每一階段之間的基礎(chǔ)知識，和他們之間的連在關(guān)系，也就是教授和菇對話的本領(lǐng)。有實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的老師，講的比較有內(nèi)容，引人入勝，學(xué)員才會有收獲。
不可否認(rèn)的是有些同仁一接觸書本，對理論中一些煩瑣概念缺少耐心的學(xué)習(xí)，常常成浮躁?duì)顟B(tài)，在理論中搞脫離實(shí)際的空對空；學(xué)習(xí)理論和指導(dǎo)實(shí)踐相脫節(jié)，學(xué)習(xí)歸學(xué)習(xí)，實(shí)踐歸實(shí)踐。比如：有的菌界同仁學(xué)理論表面上記了不少筆記、寫了不少心得體會，其實(shí)并沒有真正學(xué)進(jìn)去；有的認(rèn)為同仁認(rèn)為食用菌的理論已學(xué)了好多年了，該看的也看了，再學(xué)也沒有什么更新的內(nèi)容了，對理論學(xué)習(xí)淺嘗輒止。這種浮躁心態(tài)，不但不能使理論學(xué)習(xí)深入下去，而且在理論指導(dǎo)實(shí)踐中還容易出現(xiàn)錯誤。
學(xué)食用菌理論知識，要克服浮躁，首要的是解決自覺性問題。就是變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，為了內(nèi)在需要而學(xué)。自覺性對學(xué)習(xí)食用菌理論格外重要。古人說：為學(xué)全在精神，精神不足，未有能成者。學(xué)習(xí)食用菌理論知識只有認(rèn)識提高了、深刻了，才會激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣，感到非學(xué)不可，才能變“要我學(xué)”為“我要學(xué)”，變“學(xué)不進(jìn)”為“學(xué)得深”。
學(xué)食用菌理論知識，要克服浮躁，要有鍥而不舍、刻苦鉆研的精神和韌勁。食用菌理論作為一個完整的科學(xué)體系，學(xué)過了不等于學(xué)深了、學(xué)透了，道理上懂了不等于一切問題解決了。要真正學(xué)懂弄通，不是舉手之勞的簡單事情，非要有股水滴石穿的韌勁、非下一番深鉆細(xì)研的苦工夫不可。因此，對于食用菌理論知識，不能滿足于一般的學(xué)習(xí)理解，而應(yīng)當(dāng)從理論和實(shí)踐的結(jié)合上解決問題。只有把工夫下夠了，學(xué)習(xí)鉆進(jìn)去了，才能把握其深刻內(nèi)涵，領(lǐng)會其精神實(shí)質(zhì)，真正學(xué)懂學(xué)通。
學(xué)食用菌理論知識，不是為了裝潢門面，不是為了擺樣子，如果掌握了理論，只是把它空談一陣，束之高閣，并不實(shí)行，那么，這種理論學(xué)習(xí)再好也沒有用。因此，學(xué)習(xí)理論要緊密聯(lián)系每位從業(yè)者的實(shí)際情況，著眼于理論的運(yùn)用，著眼于解決現(xiàn)實(shí)從業(yè)過程中的各種矛盾和問題。只有這樣，才能使學(xué)理論熱得起來，深得下去。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】