近幾年風(fēng)起云涌興起的眾多食用菌企業(yè)，在發(fā)展中困難重重，有許多困難要克服。
筆者多次接觸這些食用菌大大小小的企業(yè)，對此感觸頗深！調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，很多食用菌企業(yè)老板，都會聽到一大堆的抱怨，仿佛天下的難事都集中于他們一身，可是聽多了，也就聽明白了！
融資困難重重
“貸款？！連想的勇氣都沒有”一位食用菌企業(yè)老板發(fā)愁地說。在調(diào)研過程中筆者發(fā)現(xiàn)，目前，省內(nèi)絕大部分創(chuàng)業(yè)階段的食用菌企業(yè)，都因為缺乏足夠的抵押品和信用記錄而無法獲得銀行系統(tǒng)的融資。當(dāng)然也有極少數(shù)有背景的例外，食用菌企業(yè)實際在銀行系統(tǒng)認(rèn)知度和信譽度進(jìn)展仍不大。銀行系統(tǒng)對向食用菌企業(yè)的資金投向仍然認(rèn)為風(fēng)險太高，所以任何情況下都難獲得貸款。這只能迫使食用菌企業(yè)依靠企業(yè)老板自己和親朋好友有限的積蓄和幫助來為處于剛剛起步階段的食用菌企業(yè)做種子資金。而食用菌企業(yè)一旦正常運轉(zhuǎn)，如果沒有來自于機構(gòu)的追加資金投入，就只能依靠食用菌企業(yè)自己的未來分配利潤來逐漸慢步成長。因此即使食用菌企業(yè)增長了，也是十分緩慢的，再說當(dāng)今市場經(jīng)濟(jì)全球化，這種緩慢爬行的增長，或許會使企業(yè)失去發(fā)展的大好時機。這種通過現(xiàn)金流融資的方式極大限制了食用菌企業(yè)抓住新市場機會，獲得新技術(shù)、改善內(nèi)部能力獲得資本的能力。這是很可惜的！融資困難已成為食用菌企業(yè)的普遍難題。
沉重的債務(wù)負(fù)擔(dān)
當(dāng)然，一家食用菌企業(yè)為了狠抓機遇，想盡一切辦法，通過各種渠道也許能夠從銀行系統(tǒng)獲得一筆“債務(wù)”融資，但是高額的融資費用以及利息的支付對現(xiàn)金流同樣會有影響，它會使食用菌企業(yè)缺乏足夠的營運資本來滿足企業(yè)當(dāng)前或成長的需要。在任何環(huán)境中，滾動式過重的債務(wù)負(fù)擔(dān)通常都是食用菌企業(yè)失敗最普通的原因。尤其是當(dāng)食用菌企業(yè)以非正式渠道融資時，所面臨的條款往往要比正常渠道中貸款苛刻得多。而對于很難從正常渠道獲得貸款的食用菌企業(yè)來講，非正式的債務(wù)融資方式十分普通，這方面失敗事例各地都有。在食用菌企業(yè)急需資金、求救無門時，只能向親朋好友借，同時要許諾很高的利息。而欠債的結(jié)果，很容易失去別人對自己的信任，因為你極有可能無法在承諾的期限內(nèi)還錢。信用是每個食用菌企業(yè)家都擁有的資源，但如果用不好的話，就只能用一次。欠債對于食用菌企業(yè)老板來說，欠的不僅僅是錢，還有誠信和人格，還有更多心理上的債務(wù)，還有一個永遠(yuǎn)還不清的人情債務(wù)。……”一位樸實健談的食用菌企業(yè)老板這樣說。的確，對于那些能夠獲得債務(wù)融資的食用菌企業(yè)來說，不管從什么渠道獲得企業(yè)急需的資金，都會迫使食用菌企業(yè)老板承擔(dān)巨大的債務(wù)，這個債務(wù)通常會超過食用菌企業(yè)在創(chuàng)業(yè)早期產(chǎn)生的現(xiàn)金流允許承擔(dān)的程度。
渴求提升管理水平
一個食用菌企業(yè)老板的優(yōu)秀往往更多表現(xiàn)在與時俱進(jìn)和不斷創(chuàng)新上，也許是天生的實業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，但卻不是天生的企業(yè)管理者。在食用菌企業(yè)還小的時候，企業(yè)老板可以自己或家族化來管理，但是當(dāng)食用菌企業(yè)逐步擴大、形成一定的規(guī)模后，管理就成了食用菌企業(yè)發(fā)展的突出問題。所以說，食用菌企業(yè)除了需要適當(dāng)?shù)馁Y金支持、新技術(shù)項目支持外，還需要管理上的支持，比如熟悉精通專業(yè)知識的食用菌專家學(xué)者的支持。食用菌企業(yè)通常缺乏的業(yè)務(wù)培訓(xùn)、技術(shù)培訓(xùn)以及食用菌企業(yè)老板的管理水平培訓(xùn)，對食用菌企業(yè)發(fā)展相當(dāng)不利。事實上，如果為食用菌企業(yè)提供沒有管理支持的資金援助或者沒有資金支持的管理援助，都會降低或損害所提供支持的效果。然而，對于一個食用菌企業(yè)來講，要找一個成熟懂行情的管理者，也不是一件容易的事。好漢子請不來，賴漢子又看不上。這也是讓食用菌企業(yè)老板感到十分艱難的事！
食用菌企業(yè)的體制和機制優(yōu)勢迅速退化，食用菌企業(yè)老板素質(zhì)和技術(shù)、人才、創(chuàng)新劣勢迅速凸顯。
目前日、韓、臺等食用菌大企業(yè)的大舉進(jìn)入，我國食用菌企業(yè)的體制和機制優(yōu)勢已經(jīng)迅速退化。食用菌企業(yè)在企業(yè)家素質(zhì)、技術(shù)、人才、創(chuàng)新能力等方面的劣勢迅速突出起來。比如，許多食用菌企業(yè)老板是菇農(nóng)赤腳上田走過來的，在食用菌企業(yè)發(fā)展的初期，靠點闖勁和小聰明，可能把食用菌企業(yè)辦到一定規(guī)模和層次。但是，同其他企業(yè)甚至國外企業(yè)的企業(yè)家相比，多數(shù)菇農(nóng)企業(yè)老板在文化素質(zhì)和經(jīng)營能力上的先天不足是比較明顯的。甚至在一些發(fā)達(dá)地區(qū)，有些食用菌企業(yè)在達(dá)到一定規(guī)模后，不愿進(jìn)一步做大做強，原因是再做大做強，食用菌企業(yè)老板就會感到無所適從、迷失方向。當(dāng)前，食用菌企業(yè)正處于產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和結(jié)構(gòu)升級的階段，而結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級對食用菌企業(yè)老板素質(zhì)和技術(shù)、人才、特別是創(chuàng)新能力的要求會顯著提高，而且越來越高。食用菌企業(yè)老板素質(zhì)跟不上，食用菌企業(yè)創(chuàng)新能力跟不上，要實現(xiàn)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，往往只能是畫餅充饑。最近幾年，很多食用菌企業(yè)“雇工荒”的迅速蔓延，實際上就暴露了這些地區(qū)食用菌企業(yè)的技術(shù)人才危機。
難！真的是難！誰能突破這一瓶頸？我在期待著答案。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】