食用菌這個產(chǎn)業(yè)眾多企業(yè)的興起是一件好事，在新一輪的發(fā)展高潮中，很多同仁都想在這個產(chǎn)業(yè)中分得一份羹，但殘酷的現(xiàn)實是，遍觀國內(nèi)很多食用菌企業(yè)，危機重重，有的掙扎在生存線上，敗象已露，面臨崩盤的境地，令人扼腕嘆息。所有危機有跡可尋，總結(jié)一下，鳴響警鐘。
一、食用菌企業(yè)老板短板現(xiàn)象使企業(yè)危機顯現(xiàn)。
食用菌企業(yè)的老板可以比喻成企業(yè)這個“木桶”那塊最短的板，是決定食用菌企業(yè)的生死存亡的關(guān)鍵，特別是在中小型食用菌企業(yè)。老板的思想高度決定食用菌企業(yè)能走多遠(yuǎn)，老板的品德決定食用菌企業(yè)的誠信，老板的抗風(fēng)險、抗壓、危機處理能力決定食用菌企業(yè)的免疫能力，老板對人力、產(chǎn)品、市場、資本、品牌等資源整合經(jīng)營能力決定食用菌企業(yè)的生存質(zhì)量和發(fā)展效率。
其實食用菌企業(yè)的老板能力短板的難題可以用聘請專業(yè)高手來彌補解決。但往往在實際食用菌企業(yè)運營當(dāng)中，食用菌企業(yè)的老板大多固執(zhí)己見，這是彌補老板自身短板的最大障礙，由于怕“露短”，總認(rèn)為比其他人都高明。也有的食用菌企業(yè)老板聘請了專業(yè)高手，但往往不是用人之長，而是去“執(zhí)行自己之短”，如果聘請的人才在同一方面也是短的話，就更是企業(yè)糟糕透頂。某市有一食用菌企業(yè)老板靠種植黑木耳起家，建成了自己的很標(biāo)準(zhǔn)的食用菌加工廠，但現(xiàn)在把好好的廠扔在一邊，做起了菌需物品經(jīng)銷的生意，結(jié)果這個加工廠可想而知。五六百萬的投入在擱淺。
食用菌企業(yè)的老板思想和品德的短板則只能靠自己修煉和彌補。食用菌產(chǎn)業(yè)春光無限，但由于老板的短板，會春光不再。這絕非危言聳聽！
二、食用菌企業(yè)的戰(zhàn)略迷失導(dǎo)致危機重重。
一個食用菌企業(yè)定戰(zhàn)略的意義和重要性、原則、方法、內(nèi)容、步驟等是企業(yè)最基本的東西，但為什么在食用菌企業(yè)在現(xiàn)實運作中就容易出現(xiàn)偏差，容易迷失呢？為什么國內(nèi)眾多食用菌企業(yè)也就很少幾家做得稍強稍大？而大部分默默無聞維持生存，甚至連生存能力都讓人憂慮呢？是不是首先戰(zhàn)略上就已經(jīng)出問題？答案是肯定的。
這幾年來，食用菌行業(yè)內(nèi)就出現(xiàn)了一窩蜂搞工廠化金針菇、一窩蜂搞所謂的食用菌工業(yè)園，是單純的看到在每個方向都有成功的企業(yè)嗎？還只是癔想為新的救命稻草？適不適合自己去搞？有沒有匹配的資源去搞？到底想清楚了沒？
不管怎么說一個食用菌企業(yè)的戰(zhàn)略迷失，肯定會出大問題的！
三、眾多食用菌企業(yè)的資金斷鏈現(xiàn)象嚴(yán)重。
看到一家食用菌加工企業(yè)，廠房建起來了，而且建的還很漂亮，人馬也齊全了，設(shè)備也引進了，甚至產(chǎn)品生產(chǎn)出來了，市場卻無法進行正常拓展了，因為沒錢了，資金斷鏈了。上百萬上千萬資金都都砸在了企業(yè)前期的固定資產(chǎn)上，以為造好了一個印鈔機器。但產(chǎn)品賣不出去，資金無法回籠，一時陷入尷尬的境地。
資金之痛，真的要命。資金之痛其根源出在食用菌企業(yè)資本運作上。本來食用菌企業(yè)在前期規(guī)劃中理應(yīng)留置未來市場資金，本來生產(chǎn)和市場是啞鈴結(jié)構(gòu)，中間的鏈斷了，食用菌企業(yè)真“啞”了。食用菌企業(yè)在市場資金流形成良性循環(huán)之前，要么提前留置市場開發(fā)費用，要么做好后續(xù)融資準(zhǔn)備，才能使生產(chǎn)、市場兩頭不誤， 做到資金不斷，啞鈴不啞。也才能穩(wěn)步健康發(fā)展。
四、食用菌企業(yè)的市場乏術(shù)導(dǎo)致企業(yè)日益艱難。
很多食用菌企業(yè)缺少正確的營銷策略，電視廣告費用高做不起，現(xiàn)代化的網(wǎng)絡(luò)營銷又不接受， 有的寶只好押在終端，龐大的人海戰(zhàn)術(shù)人力費用也不菲； 也有的采取招商，那么多年了，總是“招傷”，此路傷情； 更多的則是采取菇農(nóng)的模式向農(nóng)貿(mào)市場、蔬菜批發(fā)市場批發(fā)，忽高忽低的價格也讓企業(yè)很受傷。
在市場經(jīng)濟下，食用菌企業(yè)市場需要聚焦，市場之術(shù)也需要聚焦。慎重衡量、審視自身的產(chǎn)品和市場資源，選擇適配的市場策略和操作模式，集中資源，術(shù)有專攻，才可能是市場破局之道。
五、食用菌產(chǎn)品多而雜，散亂導(dǎo)致企業(yè)陷入困境
看到有一家較大規(guī)模的食用菌企業(yè)，老板是食用菌科班出身，企業(yè)建廠投產(chǎn)，平菇、香菇、杏鮑菇、金針菇生產(chǎn)品種達十多個，干燥車間、冷藏室也很齊全，但效益并不理想，甚至收益還不夠維持正常運轉(zhuǎn)開支。更要命的是，還在猶豫，到底主要生產(chǎn)什么品種好，加上資金緊張，困難大了，開始接觸有錢人，不賣產(chǎn)品了，賣廠了。
食用菌企業(yè)如果產(chǎn)品多了，經(jīng)營再乏術(shù)，還不如少而精。研究國內(nèi)成功的食用菌企業(yè)，并不是一開始就上很多品種，而是主打、精耕細(xì)作一個產(chǎn)品，然后再主推系列產(chǎn)品，穩(wěn)健、良性向前發(fā)展。
所以說食用菌企業(yè)如果產(chǎn)品散亂、市場乏術(shù)、資金斷鏈、遲早完蛋。
六、食用菌企業(yè)管理昏聵導(dǎo)致內(nèi)亂。
做一個食用菌企業(yè)管理層尤其是老板最怕的就是昏聵，在食用菌企業(yè)遍插七大姑、八大姨，作為外聘的管理人員，說話辦事要看老板親屬的臉色，因為他是老板的什么弟，什么哥，老板的企業(yè)內(nèi)信息流靠他們的小報告，是不是管理上的昏？ 但凡一個食用菌企業(yè)若管理昏匱，企業(yè)必然崩潰。
七、食用菌企業(yè)文化缺失導(dǎo)致人心渙散。
老板對技術(shù)負(fù)責(zé)人說：你們的任務(wù)就是每袋（瓶）出多少菇，出不了就吵你魷魚。
老板對營銷人員說：你們的任務(wù)就是把菇賣出去，買賠了就給我滾蛋。
老板對員工說：你們給我好好干，現(xiàn)在人有的是，干不好別想開工資。
老板對企業(yè)管理層開會說：什么狗屁文化，我就是文化，掙著錢就是文化。
這就是一位食用菌企業(yè)老板說的話，食用菌企業(yè)文化缺失，靈魂失缺； 空氣干燥，大火燒身。
八、食用菌企業(yè)人心向背現(xiàn)象導(dǎo)致混亂。
記得國內(nèi)有位著名的管理大師說過：經(jīng)營企業(yè)=經(jīng)營人心；李嘉誠說：“我管理企業(yè)很簡單，就是取得員工的喜歡。”大凡食用菌界較成功的企業(yè)都很明確認(rèn)同這些觀點。
有的食用菌企業(yè)老板認(rèn)為多上好設(shè)備，省工省人省管理，但再好的設(shè)備也需要人去操作。如果老板只和自己一條心，忽視輕視企業(yè)員工，老板——員工關(guān)系往往就是傳統(tǒng)君臣關(guān)系的翻版，而沒有按企業(yè)組織理性的要求建立制度，不能以制度化的方式來管理企業(yè)，與企業(yè)發(fā)展壯大的本質(zhì)要求背道而馳。員工都在和老板私底、明里對抗。企業(yè)好人變成壞人，壞人變成惡人，惡人變成敵人。那么這個企業(yè)只能說已經(jīng)岌岌可危！ 做一個食用菌企業(yè)得人心者得天下，失人心者先趴下。 經(jīng)營人心是食用菌企業(yè)經(jīng)營的最高境界，日思夜想，“為伊消得人憔悴”也要琢磨怎么把人心經(jīng)營好。這是一個食用菌企業(yè)最根本所在。
九、食用菌企業(yè)品牌盲視導(dǎo)致無大為。
品牌是什么？品牌有什么價值？食用菌企業(yè)該如何規(guī)劃和打造自己的品牌？品牌打造需要調(diào)配哪些資源？適合自身的品牌路線圖如何描繪？這幾個問題食用菌企業(yè)必須面對?！〉P(guān)鍵的是，不在少數(shù)食用菌企業(yè)是盲視以上關(guān)于品牌的問題，認(rèn)為自身是不需要品牌的。
可事實上，食用菌行業(yè)競爭已經(jīng)走到品牌致勝的階段。這個“致”是因品牌營造而導(dǎo)致的持久的、長期的、有獨特競爭力的企業(yè)發(fā)展的勝利。
任何一家食用菌企業(yè)盲視品牌，造成的結(jié)果是丟了現(xiàn)在，也會失去未來。參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】