不可否認(rèn)，當(dāng)前的食用菌產(chǎn)業(yè)格局發(fā)生了變化，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的新情況下，很多地方都把發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為快速持續(xù)發(fā)展食用菌的重要途徑，精心組織，統(tǒng)籌規(guī)劃，投入大量的人力、物力、財(cái)力，采取有效措施，建設(shè)高水平的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，以此來(lái)帶動(dòng)地方食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提高在激烈市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。
食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)是近幾年來(lái)剛剛涌現(xiàn)出來(lái)的食用菌新的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，是實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變的重要措施，是推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)升級(jí)轉(zhuǎn)型的迫切需要，也是實(shí)現(xiàn)食用菌產(chǎn)業(yè)新突破的重要途徑。通過(guò)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，應(yīng)用現(xiàn)代科技設(shè)施裝備傳統(tǒng)食用菌產(chǎn)業(yè)，改善食用菌生長(zhǎng)環(huán)境，采用先進(jìn)技術(shù)成果提高食用菌產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)高技術(shù)、高投入、高產(chǎn)出的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。所謂現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)，就是以調(diào)整產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)、增加菇農(nóng)收入、展示當(dāng)代食用菌科技為主要目標(biāo)，在食用菌科技力量較雄厚、具有一定產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、食用菌產(chǎn)業(yè)相對(duì)較發(fā)達(dá)的地區(qū)劃出一定區(qū)域，以食用菌科研、培訓(xùn)和技術(shù)推廣單位作為技術(shù)依托，由政府及社會(huì)各方面力量投資，對(duì)食用菌新產(chǎn)品和新技術(shù)集中開(kāi)發(fā)，形成高新技術(shù)設(shè)施、優(yōu)良品種和高新技術(shù)于一體的食用菌高新技術(shù)開(kāi)發(fā)基地、中試基地和生產(chǎn)示范基地。
一、食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的類(lèi)別
在筆者所接觸的食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)中，主要有兩個(gè)設(shè)計(jì)途徑：
1、食用菌科技示范園區(qū)：主要是以推廣先進(jìn)食用菌新品種、新技術(shù)為主體的試驗(yàn)示范基地。這種形式其主要特點(diǎn)是：當(dāng)?shù)卣蛴袑?shí)力的食用菌企業(yè)對(duì)一定面積的食用菌所用場(chǎng)地進(jìn)行全面、系統(tǒng)、標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)劃，通過(guò)食用菌高科技的投入，對(duì)有限場(chǎng)地進(jìn)行綜合開(kāi)發(fā)和高效利用，形成集研制、開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、示范、推廣等功能為一體的高投入、高產(chǎn)出、高效益、運(yùn)行機(jī)制創(chuàng)新的食用菌示范生產(chǎn)區(qū)、科研區(qū)、加工區(qū)。
2、觀光菇業(yè)園：這點(diǎn)多數(shù)是一些有錢(qián)有地的老板所投，這些場(chǎng)地多數(shù)在城市近郊，或靠近旅游區(qū)。經(jīng)營(yíng)者開(kāi)放自身的菇園，以滿(mǎn)足市民、旅游者觀賞農(nóng)村景致、體驗(yàn)食用菌生產(chǎn)過(guò)程、采摘或購(gòu)買(mǎi)食用菌產(chǎn)品的愿望，有的園區(qū)還興建了蘑菇酒樓，形成了市民、旅游者賞菇、采菇、吃菇一條龍方式。
二、食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的定位
食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為這個(gè)產(chǎn)業(yè)新興事務(wù)的代表，其示范和輻射功能都應(yīng)該有一定區(qū)域性，其主要宗旨是為區(qū)域經(jīng)濟(jì)服務(wù)。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)園區(qū)的快速發(fā)展是好事情，但在創(chuàng)建的初期，一定要定位科學(xué)、規(guī)劃合理，要明確建成一個(gè)什么樣的園區(qū)，不能一味地求新、求高、求大，避免出現(xiàn)可看不可學(xué)、高檔次低效益的現(xiàn)象。因此，在食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃和選項(xiàng)過(guò)程中一定要充分考慮當(dāng)?shù)氐淖匀毁Y源狀況、食用菌生產(chǎn)特點(diǎn)和當(dāng)?shù)厝嗣裆钕M(fèi)水平，因地制宜地進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。避免出現(xiàn)中看不中用的“花架子”形象工程，成為腐敗官員和菌界敗類(lèi)互相勾結(jié)，套取國(guó)家財(cái)產(chǎn)的工具。
食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的功能定位
功能定位是食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的基礎(chǔ)，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)的一切準(zhǔn)則都要以功能定位為起點(diǎn)。主要功能應(yīng)包括一下幾點(diǎn)：
1、展示示范：通過(guò)食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)項(xiàng)目的建設(shè)，把國(guó)內(nèi)外先進(jìn)適用的食用菌新品種、新技術(shù)、新設(shè)施、新模式、集約化栽培技術(shù)、食用菌精加工技術(shù)以及信息管理技術(shù)等引進(jìn)園區(qū)進(jìn)行展示示范，以帶動(dòng)區(qū)域食用菌科技水平的提高和當(dāng)?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，促進(jìn)食用菌科技成果的推廣和應(yīng)用
2、食用菌龍頭企業(yè)帶動(dòng)的功能：一是食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)引進(jìn)的或自選的食用菌優(yōu)良品種進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培，帶動(dòng)周邊和輻射區(qū)食用菌品種的普及與推廣；二是通過(guò)該園區(qū)在產(chǎn)后加工、銷(xiāo)售方面的獨(dú)特作用，以經(jīng)濟(jì)為紐帶把周邊菇農(nóng)組織起來(lái)參與種植的生產(chǎn)，逐步形成以科技園區(qū)為龍頭的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)流通體系，促進(jìn)和帶動(dòng)區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展。
3、教育培訓(xùn)功能：食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)要把食用菌高新技術(shù)培訓(xùn)作為園區(qū)的主要功能之一，要建設(shè)有一定規(guī)模的技術(shù)培訓(xùn)中心，用于進(jìn)行食用菌科技培訓(xùn)和對(duì)菇農(nóng)的技術(shù)指導(dǎo)等。
4、休閑觀光功能：食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)在規(guī)劃過(guò)程中，除保持食用菌產(chǎn)業(yè)的自然屬性外，還可利用新型現(xiàn)代化設(shè)施和高新技術(shù)展示的現(xiàn)代氣息，加上園林化的整體設(shè)計(jì)和常年進(jìn)行的食用菌多品種生產(chǎn)與示范，形成融科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性為一體的、天人合一的現(xiàn)代化食用菌休閑觀光景點(diǎn)。
三、食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的著重點(diǎn)
在規(guī)劃思想上，要明確食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃不是對(duì)食用菌生產(chǎn)做出具體的指令性計(jì)劃安排，而是通過(guò)規(guī)劃形成一種市場(chǎng)導(dǎo)向的食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織載體，這一組織載體承擔(dān)著兩方面的重要職責(zé)，其一是向菇農(nóng)傳達(dá)政府信息，其二是為菇農(nóng)提供市場(chǎng)信息。在向菇農(nóng)傳達(dá)政府信息方面，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)要體現(xiàn)政府的有關(guān)惠菌決策，將政府惠菌決策具體化為符合市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)要求的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)菇農(nóng)起到示范帶動(dòng)作用，如涉菌政府職能部門(mén)決定推廣某種食用菌（產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整）、新技術(shù)新工具（科技推廣）、新的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（食品安全）等，就可以將這些新項(xiàng)目按照符合市場(chǎng)規(guī)則的方式集中展示在食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)中，供菇農(nóng)學(xué)習(xí)模仿。在向菇農(nóng)傳達(dá)市場(chǎng)信息方面，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)由于其規(guī)模效應(yīng)，擁有比分散經(jīng)營(yíng)的菇農(nóng)豐富的市場(chǎng)信息。食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)作為食用菌產(chǎn)品市場(chǎng)信息中心，需要將分散的菇農(nóng)組織起來(lái)，提高食用菌生產(chǎn)的信息化程度和組織化程度，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。而具體生產(chǎn)什么品種，是要因地制宜、因時(shí)而宜的，沒(méi)有人可以準(zhǔn)確地預(yù)料到食用菌產(chǎn)品明年乃至以后的市場(chǎng)需求會(huì)怎樣變化，這個(gè)問(wèn)題應(yīng)該在食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)的運(yùn)行過(guò)程中遵循市場(chǎng)安排。因此，食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃的著重內(nèi)容是在于尋求一種符合市場(chǎng)發(fā)展需求的食用菌生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織載體和運(yùn)作機(jī)制，將食用菌高新技術(shù)和產(chǎn)品寓于產(chǎn)業(yè)園區(qū)中，吸收組織菇農(nóng)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。
食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)總體規(guī)劃的主要思路應(yīng)該是：凸出功能定位準(zhǔn)確、優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)突出、空間結(jié)構(gòu)清晰、區(qū)域城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)的發(fā)展理念，重點(diǎn)構(gòu)筑產(chǎn)業(yè)、技術(shù)和服務(wù)三大平臺(tái)，吸引技術(shù)、人才、資金等多方位的投入要素和政府、食用菌企業(yè)、食用菌科研院校、菇戶(hù)等多元化的建設(shè)主體，聚集區(qū)內(nèi)外各種資源，培育食用菌龍頭企業(yè)，帶動(dòng)區(qū)域食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】