很多食用菌企業(yè)抱怨技術(shù)人員缺乏，但要注意還有一群作用不可忽視的人才隊伍，那就是企業(yè)生產(chǎn)一線的員工，他們是食用菌企業(yè)生產(chǎn)的具體操作者，也是食用菌企業(yè)人員組成的重要部分之一，是將食用菌企業(yè)技術(shù)人員的技術(shù)路線和理論探索付諸實踐的橋梁和紐帶。食用菌生產(chǎn)順利實施與員工發(fā)揮的作用有著密不可分的聯(lián)系，一線員工如何在食用菌企業(yè)中脫穎而出，成為企業(yè)的核心主力將是我們不得不關(guān)心的問題。
隨著近年來基礎(chǔ)勞動力資源的逐漸短缺，食用菌企業(yè)的員工雇傭也逐漸面臨著多方面的問題?，F(xiàn)階段，我國食用菌企業(yè)單位的員工多數(shù)是企業(yè)所在地周邊臨時雇用的普通農(nóng)民，其優(yōu)勢在于：不但對食用菌操作比較熟練，吃苦耐勞，而且對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)村生產(chǎn)情況比較熟悉，能夠反映基層菇農(nóng)的信息，從而在一定程度上有利于食用菌生產(chǎn)計劃的順利實施。但隨著食用菌生產(chǎn)水平的提高，這也就對當(dāng)前的員工提出了新的要求，如能夠使用食用菌生產(chǎn)所需的設(shè)備、儀器；能夠懂得食用菌栽培的基本管理技術(shù)和操作。食用菌生產(chǎn)具有科技含量高、系統(tǒng)性強(qiáng)、復(fù)雜多變的特點，這就要求員工在掌握食用菌生產(chǎn)基本操作基礎(chǔ)上，要具有一定的應(yīng)變能力。一個好的員工隊伍是食用菌企業(yè)健康發(fā)展所必須的。
在食用菌生產(chǎn)進(jìn)行過程中，一些艱苦的生產(chǎn)操作的進(jìn)行是不可避免，這就需要員工繼承中國傳統(tǒng)農(nóng)民的優(yōu)良品質(zhì)，發(fā)揮吃苦耐勞的奮斗精神，按照企業(yè)要求保質(zhì)保量地完成各項食用菌生產(chǎn)操作活動?，F(xiàn)在不少食用菌企業(yè)的技術(shù)人員由于對一線生產(chǎn)操作不熟悉或不熟練，缺乏開展食用菌生產(chǎn)所必備的基本實踐經(jīng)驗，往往有時甚至?xí)敢恍┏ＷR性錯誤，影響工作效果，甚至導(dǎo)致生產(chǎn)失敗。而員工一般操作技術(shù)熟練，經(jīng)驗豐富，可以彌補(bǔ)技術(shù)人員的不足，起到幫帶的作用，幫助技術(shù)員，尤其是剛剛參加進(jìn)入企業(yè)的技術(shù)員，盡快地熟悉一線情況，掌握合理的實踐操作手段并能熟練應(yīng)用，為企業(yè)服務(wù)；同時，技術(shù)員通過借鑒以往成熟的食用菌操作經(jīng)驗，在生產(chǎn)操作上少走彎路，避免無用的重復(fù)性生產(chǎn)，提高生產(chǎn)效率。
很多食用菌企業(yè)走的是公司加農(nóng)戶的模式，在推廣農(nóng)戶過程中一方面需要增加專業(yè)人手加大推廣示范力度，另一方面如果推廣示范相關(guān)工作都需要技術(shù)人員親力親為，這往往在一定程度上造成了人才使用的浪費。食用菌企業(yè)員工往往跟隨整個食用菌的生產(chǎn)過程，熟悉相關(guān)技術(shù)環(huán)節(jié)，完全可以在推廣示范過程中承擔(dān)相應(yīng)的部分工作，協(xié)助技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)推廣示范工作。隨著推廣示范規(guī)模的擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)將成為發(fā)展的必然，這樣，食用菌企業(yè)就需要儲備人才，可以從員工中選拔具有一定食用菌基礎(chǔ)知識、操作技能熟練和勤奮敬業(yè)的優(yōu)秀者，從事相關(guān)技術(shù)開發(fā)工作，這與臨時招聘的人才相比，在專項技術(shù)掌握程度和從業(yè)**度方面具有明顯的特殊優(yōu)勢。況且在我國當(dāng)前食用菌發(fā)展水平較低的大環(huán)境下，手工、半機(jī)械化勞動在生產(chǎn)中占有很大比例，不可避免手工勞動，在特殊情況下可能全部都是手工勞動，因而工作條件相對比較艱苦，員工大多都能夠不畏艱苦、任勞任怨。
食用菌企業(yè)可以從臨時雇工中選拔優(yōu)秀者。雖然許多員工因為家庭、社會等原因沒有受到更進(jìn)一步的教育，但其中不乏頭腦聰明、思維活躍者，這些員工中的優(yōu)秀者并不缺乏運用所掌握的手段解決身邊問題的能力。如果企業(yè)多方面地激發(fā)和調(diào)動他們自覺服從管理、參與生產(chǎn)的積極性，才能不斷促使他們在工作中發(fā)揮積極作用，從而對企業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行提供有力保障。
食用菌行業(yè)如同俗語所說的“賴人干不了，好人不稀干”，對于食用菌企業(yè)而言，找到一個合格的員工并不容易；再加之近年來勞動力短缺的趨勢越加明顯，因此，對待員工崗位要樹立長遠(yuǎn)觀念，竭力培養(yǎng)合格的員工，尤其是骨干員工，建立員工骨干隊伍。員工骨干生活在普通員工之中，共同語言較多，在心理上更接近一般員工，因此，在員工管理上要調(diào)動他們熟悉了解情況、熟練解決問題的特點，賦予他們一定的人事管理權(quán)，發(fā)揮骨干員工的帶頭作用，帶領(lǐng)其他員工進(jìn)行各項生產(chǎn)活動，以有利于企業(yè)生產(chǎn)的順利進(jìn)行。
在食用菌企業(yè)中，管理人員、技術(shù)人員與員工接觸較多，如果只重使用，疏于管理，會在一定程度上影響管理效果。因此，對待員工應(yīng)一視同仁，以理服人，寬嚴(yán)結(jié)合，賞罰分明，進(jìn)而使他們擺正位置，端正工作態(tài)度，從而提高思想覺悟和個人修養(yǎng)，樹立良好形象。
企業(yè)管理人員應(yīng)充分聽取員工的意見并一同研究，采納其合理化建議，增強(qiáng)他們參與生產(chǎn)的積極性，促使他們在企業(yè)管理中“換位思考”，使他們感到有很強(qiáng)的信任感。管理人員可根據(jù)骨干員工的職責(zé)和某一階段內(nèi)所負(fù)責(zé)的工作，在總體框架下賦予一定的生產(chǎn)管理權(quán)限，搭建其施展才華的平臺，調(diào)動其積極性和創(chuàng)造性，不斷增強(qiáng)他們的責(zé)任感，使之能夠主動去抓生產(chǎn)管理，從而使他們高標(biāo)準(zhǔn)地完成各項工作任務(wù)。這也是員工管理工作的出發(fā)點和落腳點?，F(xiàn)階段，食用菌企業(yè)存在著員工積極性不高、工作效率較為低下、人員流動性大的缺陷。這固然與員工的工作條件和社會觀念有關(guān)，但企業(yè)對員工重視不夠、使用不當(dāng)?shù)纫彩且粋€重要原因，從而導(dǎo)致員工存在激勵不足的問題。企業(yè)在吸引優(yōu)秀員工的難度本來就很大的情況下，如何采用有效的方式，吸引適用人才具有特別的意義。正確的認(rèn)識人才的需要，有助于制定正確的人才激勵措施，食用菌企業(yè)要善于發(fā)揮自己的優(yōu)勢，有效地利用有限的資源，以各種方式激勵人才發(fā)揮應(yīng)有效能。
在市場經(jīng)濟(jì)體制下，個人的價值觀，以及社會對個人價值的判斷都發(fā)生了巨大的變化，每個個體的生活質(zhì)量高低已成為社會衡量其個人價值的重要方面?？紤]到自身的實力和實際條件，食用菌企業(yè)應(yīng)制定一套有自己特色的靈活的薪酬制度，一般可以采取“底薪＋獎金”的模式，即，“底薪”：可以參考單位原有的薪酬標(biāo)準(zhǔn)；“獎金”：可以根據(jù)工作成績和工作效能情況采取不同獎金標(biāo)準(zhǔn)，并適當(dāng)提供能充分調(diào)動人才積極性所必需的物質(zhì)激勵。“底薪”體現(xiàn)員工間差距基本上不大，而“獎金”則體現(xiàn)“人才為做出突出貢獻(xiàn)就應(yīng)獲得高額報酬”的觀點。
食用菌企業(yè)應(yīng)積極參與社會福利制度的改革和建設(shè)，按照法律的相關(guān)規(guī)定，根據(jù)自身條件，努力建立較為完善的福利保障制度。其實，員工的對崗位待遇的要求并不高，無非就是工作中得到尊重，生活上得到幫助。應(yīng)把解決他們的現(xiàn)實性問題作為長遠(yuǎn)培養(yǎng)員工的一項大事，在政策允許的范圍內(nèi)，力所能及地幫助他們解決實際問題，如聯(lián)系安排員工家屬的臨時性就業(yè)、子女教育等問題，以增強(qiáng)員工人才對單位的歸屬感。對于有意深造并具有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工，應(yīng)創(chuàng)造受培訓(xùn)或受教育的機(jī)會，而且這一點對于食用菌企業(yè)來說，比較容易辦到。這樣從工作上、生活、學(xué)習(xí)上關(guān)系幫助他們，從而解決他們的后顧之憂，提高工作的積極性，使之能夠安心做好本職工作。
激發(fā)員工的開拓創(chuàng)新和**務(wù)實精神、使人才在工作中得到滿足是建立一支高效隊伍的基礎(chǔ)。建立隊伍高效運營的關(guān)鍵就是要形成一種良好的從業(yè)競爭機(jī)制，可依據(jù)“能者上，庸者下”的原則，選拔優(yōu)秀員工，適度淘汰落后員工，是建立一支逐漸向人員高效率方向流動、提高人員效能的一種行之有效的手段。通過運用“底薪+獎金”的工資制度，也可以保護(hù)原有員工的工作積極性，這樣在引進(jìn)新人后不會引起組織內(nèi)部的不穩(wěn)定，也不會引起原有人才的流失。
食用菌生產(chǎn)具有科技含量高、系統(tǒng)性強(qiáng)、復(fù)雜多變等特點，結(jié)合我國當(dāng)前食用菌發(fā)展總體技術(shù)水平較低的現(xiàn)實，在今后一定時期內(nèi)，食用菌企業(yè)技術(shù)人員需要用簡單實用的技術(shù)來解決實際生產(chǎn)中的難點問題，這需要技術(shù)人員具備系統(tǒng)的食用菌手段運用能力，而當(dāng)前的食用菌企業(yè)技術(shù)人員的培養(yǎng)方式在這方面顯然不盡人意。一個合格的一線員工可以成為技術(shù)人員的得力助手，一支合格的優(yōu)秀員工隊伍也必將是食用菌企業(yè)的重要組成部分。將優(yōu)秀的員工作為人才來重視，加大員工隊伍的培養(yǎng)力度，付出的成本相對較低而且成效快，有助于企業(yè)發(fā)展。從接受一個觀念到將觀念轉(zhuǎn)化為有效的行動，還需要一個過程，而且是比較艱難的過程。在這個過程中，需要根據(jù)內(nèi)外環(huán)境條件的實際情況，因地制宜制定相應(yīng)的員工一線操作人才的吸引、管理策略，并在實際中不斷改進(jìn)、完善，這對我國當(dāng)前食用菌企業(yè)創(chuàng)新體系的建立具有重要意義。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】