現(xiàn)在的黑木耳市場(chǎng)價(jià)格信息一般都是黑木耳產(chǎn)品流通主體間形成的價(jià)格，也就是說(shuō)，市場(chǎng)的價(jià)格是黑木耳經(jīng)銷(xiāo)商出貨的價(jià)格，這樣的價(jià)格有普遍性，均衡性，缺乏差異性。都是耳農(nóng)，不同的產(chǎn)區(qū)、不同的鄉(xiāng)村甚至是同一個(gè)產(chǎn)區(qū)、同一個(gè)鄉(xiāng)村，由于各種因素造成的黑木耳的品質(zhì)和成本不同，耳農(nóng)所能出手的價(jià)格在普遍性的價(jià)格基礎(chǔ)上有很大的差異性。所以，讓耳農(nóng)看市場(chǎng)價(jià)格賣(mài)耳，他往往看不清。而現(xiàn)在的耳農(nóng)，很無(wú)奈的能做的就是等靠，等那個(gè)好價(jià)格的到來(lái)。結(jié)果往往是等到不能再等的時(shí)候，等到一點(diǎn)主動(dòng)權(quán)和選擇權(quán)都沒(méi)有的時(shí)候，才賣(mài)，或者說(shuō)是“扔”。這樣的賣(mài)耳，耳戶(hù)永遠(yuǎn)也提升不了水平。所以，對(duì)于指導(dǎo)耳農(nóng)賣(mài)耳，特別是一些黑木耳主產(chǎn)區(qū)，隨著黑木耳產(chǎn)量增加質(zhì)量提升，讓耳農(nóng)學(xué)會(huì)賣(mài)耳這樣的問(wèn)題尤為重要。
有關(guān)行業(yè)人士分析，一段時(shí)間黑木耳尤其是春耳上市后，價(jià)格很不如意，其本源還在于銷(xiāo)量不大。這個(gè)時(shí)間，一般高校放假，食堂關(guān)門(mén)，由于今年氣候影響，產(chǎn)量質(zhì)量下降，而越這樣，耳戶(hù)惜售現(xiàn)象更普遍，更嚴(yán)重。耳農(nóng)期待靠?jī)r(jià)格的上漲彌補(bǔ)減產(chǎn)造成的損失，因?yàn)榘凑諔T例，減產(chǎn)后價(jià)格必定上漲。但現(xiàn)在的市場(chǎng)因素越來(lái)越復(fù)雜，僅僅根據(jù)產(chǎn)量已經(jīng)不能準(zhǔn)確判斷行情，必須掌握市場(chǎng)需求走勢(shì)，審時(shí)度勢(shì)，再根據(jù)食用菌的品質(zhì)，找到屬于自己的賣(mài)點(diǎn)。賣(mài)給深加工企業(yè)怎么賣(mài)？賣(mài)給經(jīng)銷(xiāo)商怎么賣(mài)？最后的一道坎，可能有的需要乘汽車(chē)，有的需要拖拉機(jī)，還有的需要人背肩扛。怎么賣(mài)耳，耳農(nóng)需要心中有數(shù)，需要以質(zhì)論價(jià)，這樣，才能知道自家的黑木耳啥時(shí)候賣(mài)，賣(mài)給誰(shuí)，賣(mài)啥價(jià)。
耳農(nóng)之所以惜售，是因?yàn)槊つ浚菍?duì)自己的黑木耳品質(zhì)和市場(chǎng)用途的盲目。品質(zhì)好的，應(yīng)該賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)；品質(zhì)不好的還等漲價(jià)，那就是盲目。你的木耳是片大根大，是適合鮮銷(xiāo)，那就要看農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的走勢(shì)。你的木耳是搞深加工用的，你就要關(guān)注深加工產(chǎn)品的走勢(shì)。你的木耳是是適合商超上市的，就看整個(gè)商超的經(jīng)營(yíng)概況。
吉林省食用菌主廠(chǎng)區(qū)的黑木耳價(jià)格現(xiàn)在開(kāi)始上漲。為啥上漲了，那不是需求上漲，是菇源緊張導(dǎo)致的。由于今年氣候、洪澇遭害，運(yùn)輸不暢，木耳上市量持續(xù)下降，導(dǎo)致菇源緊張。而菇源緊張也是結(jié)構(gòu)性的，災(zāi)害天氣對(duì)木耳品質(zhì)也造成了影響，小根單片耳深受市場(chǎng)青睞。而根大大片朵耳銷(xiāo)售不暢?，F(xiàn)在，黑木耳種植等級(jí)的高低往往取決于栽培方式與管理水平。
對(duì)于耳戶(hù)來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)了如何賣(mài)耳，這就是最后一道坎，論壇種植黑木耳的高手很多，希望能破解這個(gè)謎團(tuán)。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】