【易菇論壇首發(fā)】近幾年來，我國香菇菌棒出口不斷升溫，全國報道有十多個省份數(shù)十家企業(yè)在做，具體出口量多少，筆者雖然沒做統(tǒng)計，但想必數(shù)量不會太少。筆者這幾年也接待了不少韓國客商到吉林省來洽談香菇菌棒出口問題，經(jīng)艱苦卓絕的談判，至今也沒付出實施。其中原因很多，本人的思想觀念也起到了一定作用。
對香菇菌棒出口這個問題，行業(yè)人士看法不一，有的持肯定樂觀態(tài)度，因為值得提倡。也有的人士持反對態(tài)度，認為這是涸澤而漁之舉。仁者見仁，智者見智，筆者談點愚見。供行業(yè)人士參考。
一、香菇菌棒出口之利。
香菇是我國世界生產(chǎn)的第一大菇，在全球菌業(yè)中占舉足輕重的地位，曾經(jīng)的輝煌現(xiàn)在一度陷于困境，當前香菇產(chǎn)業(yè)面臨的困境是產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問題，核心是生產(chǎn)效益問題，如何破解生產(chǎn)效益下降這個困局？筆者認為，出口形勢好壞、生產(chǎn)總量大小是導(dǎo)致生產(chǎn)效益不穩(wěn)的外因，真正的內(nèi)因是產(chǎn)品同質(zhì)化程度高（多以鮮香菇、干香菇等初級產(chǎn)品形式供應(yīng)市場）、附加值低、低水平競爭、不重視宣傳策劃等導(dǎo)致的消費不足。從事香菇的業(yè)內(nèi)人士在感嘆生意越來越難做。遍地都是的香菇，香菇已經(jīng)不是那么“香”了，進口商在供過于求時開始壓價同時進口國為堵住更多的香菇進入也同時開始設(shè)置重重壁壘。香菇市場需求也首先來源于國外，因此首先聞得巨大商業(yè)香味的是出口商，中間收購商人。但國外越來越多的貿(mào)易壁壘讓搞香菇的人士焦頭爛額。局有關(guān)行業(yè)權(quán)威人士介紹，香菇出口除了重重壁壘，日本的香菇行業(yè)協(xié)會還采用非手段之手段，為了抵制中國香菇在日本的銷售，2002-2003年還利用中國香菇的個別現(xiàn)象惡意宣傳夸大中國香菇的農(nóng)殘、不安全因素，造成中國香菇在日本的銷售價格一年不如一年，而日本產(chǎn)香菇價格反而大幅提高。對此，我們授人以柄無力反駁。行業(yè)性的衰退就像是一場瘟疫，一大批經(jīng)營體質(zhì)不佳的中小商戶，很快就被迫轉(zhuǎn)行或人間蒸發(fā)，中國最大的香菇交易市場已不如從前攘攘，經(jīng)營者正經(jīng)歷著彷徨憂心的日子。
難道國外真的不需要香菇了嗎？請看下面報導(dǎo)
“日本等國為保護其森林資源，制定了相關(guān)的法律法規(guī)，明令禁止砍伐林木用于香菇栽培，使得日本這個世界上香菇技術(shù)最強的國家，香菇產(chǎn)量連續(xù)數(shù)年來一退再退；但是，由于香菇自身所具有的食療保健等作用，消費者對其青睞有加，需求量卻呈逐漸增長的態(tài)勢，巨大的供求缺口，急需通過進口來補充；據(jù)資料，日本2004年從我國進口的干鮮香菇，分別較上年度增長28%和49%，該趨勢將繼續(xù)保持并加強；韓國情況大致如此，原為我國出口香菇具有競爭力的市場對手，近年來不斷加大從我國進口的數(shù)量，借以維持其消費”。
這些國家對我國香菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿著既恨既怕既愛的矛盾心理，一方面我國的香菇產(chǎn)業(yè)對這些國家的菇業(yè)沖擊太大，使他們的很多企業(yè)紛紛破產(chǎn)。又由于他們的原料及勞動力的高昂代價難以同我國抗爭。另一方市場的需求又使他們不得不考慮解決的辦法。這樣從我國進口香菇菌棒這一產(chǎn)業(yè)就應(yīng)運而生了。
據(jù)一位韓國客商對我的介紹，為滿足這個國家的消費，每年香菇菌棒的缺口達2000-3000萬棒。自己又無力生產(chǎn)，從中國進口現(xiàn)成的香菇產(chǎn)品須交納比例較高的關(guān)稅，而香菇菌棒作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的在線產(chǎn)品，而非最終商品，因此關(guān)稅很低，如此可以降低大量稅費等運營成本，達到大幅增加利潤的目的。這個客商在東北還投資了一個豆芽生產(chǎn)線，其目的也在如此。所有這些他們把眼光盯向近鄰的我國毫不奇怪。
由于我國目前香菇發(fā)展正面臨前所未有的困境，一些企業(yè)舉步艱難，正考慮如何找出發(fā)展新途徑，國外的這些需求菌棒的客商一旦找上門來，必然讓他們欣喜若狂，這些外國客商由于種植香菇技術(shù)缺乏，還附帶要求，我國在出口菌棒的同時，還要配備相應(yīng)的技術(shù)勞務(wù)輸出，用以保證菌棒的出菇數(shù)量和質(zhì)量，加之我輸出勞務(wù)的薪水相當?shù)?，更為這些外國客商增加了部分利潤。我國的這些企業(yè)也巴不得已，所以紛紛與外商洽談。全國各地紛紛上馬。企業(yè)帶來了繁榮景象。
二、香菇菌棒出口之弊
我國香菇菌棒是以木屑為主要原料進行生產(chǎn)的，這些年來木屑栽培取代了80年代的段木栽培。原本以為森林的銳減可以抑制，但似乎沒起多大作用。我國生產(chǎn)香菇菌棒消耗闊葉林多少立方米。有誰做過統(tǒng)計？這肯定是個天文數(shù)字。我國森林覆蓋率本來在世界就少的很可憐，但哪經(jīng)得起如此大量消耗呢？幾年過去，看一下我國香菇的主產(chǎn)區(qū)原有林區(qū)，山上一塊黃，一塊綠，難看至極。想狗尾巴似的樹在那疼苦的呻吟著。
一位經(jīng)濟學(xué)者曾經(jīng)感慨到：“我國幾十年來經(jīng)濟的快速發(fā)展是靠消耗巨大的能源代價換來的，必將禍害子孫后代”此話令人深思。發(fā)達國家為保護其森林資源，制定了相關(guān)的法律法規(guī)，明令禁止砍伐林木用于香菇栽培，他們把樹當成人的生命看待，香菇生產(chǎn)不了就跑來中國禍害中國的樹木。記得我從一從事香菇菌棒收購的外商交談，對方只要山林的純闊葉木屑生產(chǎn)的菌棒，我問玉米芯做原料怎樣？對方說玉米芯生產(chǎn)菌棒大大的不好，品質(zhì)大大的差，那我要說你良心大大的壞了。
那些外商跑遍了全國，看到了吉林省豐富的林木資源，尋求其發(fā)財之路，但要注意，如果香菇菌棒生產(chǎn)一旦失去控制，就會異化成一個吞噬森林的惡魔，從而可引發(fā)的水土流失、山體滑坡或泥石流等自然災(zāi)害。這是禍及子孫后代的缺德事。
長期以來我們食用菌行業(yè)不合理地開發(fā)利用自然資源，已經(jīng)造成了環(huán)境污染和資源破壞等一系列問題。這些問題威脅生態(tài)平衡，危害人類生存和健康，也制約了食用菌行業(yè)的持續(xù)發(fā)展。我們不能再走殺雞取卵式的發(fā)展道路，以貧窮作擋箭牌，做那些外商贏取暴利，我們只賺取點蠅頭小利的敗家事。（作者：myb 轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇）