菇民理性的擴(kuò)張是怎樣造就中國食用菌模式的呢？改革開放造就了菇民理性的擴(kuò)張。也就是我們官方語言所說的：改革開放是決定中國命運的關(guān)鍵選擇。這個關(guān)鍵選擇帶來了什么樣的結(jié)果呢？
第一，勤勞。
在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，勤勞不能致富。因為它受自然條件限制，你再勤勞，一年頂多收三季，像華南地區(qū)頂多收三季，到北方頂多一季。農(nóng)業(yè)文明時代主要是人與土地的關(guān)系，土地資源是有限的，產(chǎn)品總量難以增長。
那么進(jìn)入工商業(yè)社會以后，這種情況發(fā)生變化。工商業(yè)社會給勤勞致富帶來了可能，工商業(yè)社會可以超越自然的限制，工廠24小時工作，它不受自然的限制，所以財富的增長總量是無限的。由于財富總量增長了，它就可能做到利己并不損人，也就是資本受益的同時，勞動的絕對收益也在增長。
在成熟的工商業(yè)社會，財富積累速度是有限的。因為工商業(yè)社會是一個人為建構(gòu)起來的社會，它的勞動時間、勞動條件等方面要有各種各樣的約束。菇民進(jìn)入到一個全新的工商業(yè)世界以后，傳統(tǒng)的菇民理性可以釋放出一個巨大能量，也就是它沒有工商業(yè)理性的概念。中國食用菌為什么這30年最有競爭力呢？主要有三大經(jīng)濟(jì)體，世界新華人經(jīng)濟(jì)、沿海的外資經(jīng)濟(jì)和民營經(jīng)濟(jì)。這三大經(jīng)濟(jì)體的主體是誰呢？是菇民。菇民勞動時間最長、勞動條件最低，然后就創(chuàng)造了世界最廉價的食用菌商品，占領(lǐng)了世界食用菌市場。
第二，勤儉。
傳統(tǒng)社會因為收益有限，沒多少可消費的，所以人們的日常生活的理性是追求安全、避免風(fēng)險，生活消費習(xí)慣是量入為出，第二是緊縮消費，省吃儉用。
成熟的工商業(yè)社會是以市場為中心，生產(chǎn)能力無限擴(kuò)大，另一方面，消費迅速擴(kuò)張，消費不僅不是生產(chǎn)的被動物，反而是動力，這就是我們講的“消費拉動”、“超前消費”等等。人們的生活水平在增長，但是經(jīng)濟(jì)周期是波動的。
改革開放以后，我們的生活水平提高了，但是菇民的節(jié)儉理性還在發(fā)揮作用，儲蓄優(yōu)先。所以改革開放以后，我們國家食用菌產(chǎn)業(yè)成為世界上發(fā)展最快的國家，這是讓世界最驚訝的。這種節(jié)儉理性發(fā)揮了極其重要的作用。
第三，算計。
菇民是非常會算計的，由于資源和財富有限，使菇民不能不考慮如何使自己的收益最大化。但是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)社會，菇民的算計主要是基于生存，以“安全第一”，即使算計得再細(xì)，你也只能過日子，沒辦法致富。
在西方國家，隨著工商業(yè)社會的成長，商人的算計發(fā)揮到極致了，出現(xiàn)了“經(jīng)濟(jì)泡沫”。我們國家的菇民還是要生產(chǎn)能夠看得見的東西，還是要實物，他不在乎，也不懂以錢生錢。他只要能夠賺錢，生產(chǎn)什么都行。這種算計就超出了過日子經(jīng)濟(jì)的限制了，財富效應(yīng)大擴(kuò)展。
第四，互惠。
有人說中國菇民天生“善分不善合”，其實“分”與“合”都存在。但是過去農(nóng)業(yè)社會的合作只是勞勞合作，這種合作1+1頂多等于2，甚至是小于2。中國的商品為什么能暢銷？因為成本低。成本低的重要原因就是我們沒有階級對立的沖突在里面。更多的是勞資合作。盡管老板賺了錢，但菇民不反感，因為他掙到的錢比他當(dāng)菇民掙得多，互惠互利。
第五，人情。
我們知道農(nóng)業(yè)社會的特點是一個人情社會，它是靠人情把社會聯(lián)系起來的，人情甚至大于王法。但是農(nóng)業(yè)社會的人情對財富增長和個人發(fā)展沒有多大作用?，F(xiàn)代西方世界是因商人的崛起而起步的，它面對的是業(yè)緣社會、陌生人社會，它主要靠契約和中介形式維系。菇民進(jìn)入工商業(yè)社會以后，他沒有商業(yè)理性，有的只是菇民的人情理性。種菇不是通過別人介紹，政府號召，更多的是依靠老鄉(xiāng)、親友帶。這是人情在現(xiàn)代社會發(fā)揮的作用。
第六，好學(xué)。
農(nóng)業(yè)社會也是一個學(xué)習(xí)型社會，但是菇民學(xué)的是什么呢？是經(jīng)驗。農(nóng)業(yè)社會要出人頭地就只有做官，所以就有了“頭懸梁錐刺骨”。他勤奮是勤奮，勤奮是為了“學(xué)而優(yōu)則仕”，當(dāng)了官才能有更多的財富，才能壓迫人，所以對財富的增長沒有太大意義。進(jìn)入工商業(yè)社會，菇民面對的是全新的社會，只有學(xué)習(xí)才能夠生存，而且這個學(xué)習(xí)具有典型的“經(jīng)世致用”的特點。所以菇民現(xiàn)在第一步是模仿式學(xué)習(xí)，第二步是選擇式學(xué)習(xí)，再次就是創(chuàng)造式學(xué)習(xí)。
第七，求穩(wěn)。
菇民是求穩(wěn)的，農(nóng)業(yè)社會追求安寧，所以農(nóng)業(yè)文明的發(fā)展非常緩慢。工業(yè)社會的人的欲望在不斷增長，物質(zhì)水平很高，但是幸福感在降低。因為工商業(yè)社會在橫向比較，某某人是千萬富翁，自己不是，他心理落差大，相對不滿足感強(qiáng)。工商業(yè)社會不斷變化，但是這種變化就有可能帶來社會政治的動蕩。所以20世紀(jì)，一方面是物質(zhì)財富極大的豐富，另一方面人類也付出了巨大的代價，發(fā)生了兩次世界大戰(zhàn)。中國30年食用菌產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展，很重要的因素是菇民求穩(wěn)。
第八，忍耐。
中國菇民的特點是特別具有忍耐性，因為他所處的環(huán)境非常惡劣，他只有極度忍耐，才能度過生存的危機(jī)。他要反抗的時候，那肯定是忍無可忍，所以叫做“該出手時才出手”。中國菇民的忍耐力是世界上獨一無二的，我們叫做“東方式隱忍”。參考文獻(xiàn)略