東北黑木耳地栽模式、河南泌陽(yáng)小棚大袋香菇栽培模式、遼寧省地栽香菇模式、雙孢菇漳州栽培模式、福建古田銀耳栽培模式……食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展幾十年來(lái)，各地涌現(xiàn)出了種種適合本地發(fā)展的栽培模式，引領(lǐng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)不斷向前推進(jìn)。
食用菌產(chǎn)業(yè)是既簡(jiǎn)單又復(fù)雜而且在不斷發(fā)展變化中，僵硬地理解和運(yùn)用各種模式只會(huì)走向絕境。有道是“寶劍贈(zèng)英雄”“紅粉贈(zèng)佳人”關(guān)鍵還是看這些模式如何運(yùn)用。希望本文能引起菌界同仁的思考。
食用菌各式各樣的模式運(yùn)用不當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)極大，食用菌企業(yè)要避免對(duì)模式的過(guò)度依賴(lài)或簡(jiǎn)單復(fù)制
模式化是食用菌界比較常見(jiàn)的現(xiàn)象。最容易被復(fù)制的就是模式化的東西。當(dāng)今食用菌產(chǎn)業(yè)向工業(yè)化逐步邁進(jìn)后，模式化愈發(fā)明顯。可以說(shuō)，模式化對(duì)于知識(shí)和技術(shù)的傳播以及食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起了積極推動(dòng)作用。
在食用菌領(lǐng)域中，我們看到太多模式化的影子，但盲目的模式化也潛藏著巨大的陷阱。
吉林省某地投資興建的雙孢菇基地、香菇基地菌盲目照搬外省的成功模式而勞民傷財(cái)，民怨極大。究其原因，這與其外省賴(lài)以成功的模式不無(wú)關(guān)系。這些成功模式在吉林省之所以受挫或失敗，重要原因之一就是它們以模式化的思維來(lái)操作吉林省食用菌產(chǎn)業(yè)，失敗也是必然。
我們應(yīng)該看到，模式化不僅是食用菌產(chǎn)業(yè)化發(fā)展本能的體現(xiàn)，也是發(fā)展的需要。被菌界同仁歸納出來(lái)的模式化的東西是最易于學(xué)習(xí)掌握及應(yīng)用的。對(duì)于各地食用菌成功模式而言，是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定時(shí)期的各要素的最佳組合。然而，物境隨遷，這些要素是不斷發(fā)生變化的，模式所處的外境也在不斷變化。適用性也在逐漸降低，阻力會(huì)逐漸上升，導(dǎo)致食用菌產(chǎn)業(yè)不得不沿著舊有的路徑走下去，從而失去了其他機(jī)會(huì)。另一方面，由于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的學(xué)習(xí)、效仿或復(fù)制，原有的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境被破壞，競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)一步加劇，這也會(huì)改變模式原來(lái)賴(lài)以存在的條件。
因此，食用菌行業(yè)對(duì)某種模式進(jìn)行完全復(fù)制風(fēng)險(xiǎn)很大。曾經(jīng)何時(shí)，我國(guó)有些食用菌企業(yè)企圖仿效歐洲的雙孢菇機(jī)械化生產(chǎn)模式，拼湊出了所謂的“食用菌巨頭企業(yè)”，但如今收效甚微，達(dá)不到預(yù)期目的。如果說(shuō)模式可以復(fù)制的話，那也只是模式的精髓部分。所以我們引用發(fā)達(dá)國(guó)家或發(fā)達(dá)省市食用菌成功模式，只要以借鑒和消化吸收的態(tài)度而不是囫圇吞棗的態(tài)度來(lái)對(duì)待，就可避免由此而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)。避免作繭自縛。
食用菌行業(yè)還沒(méi)有放之四海而皆準(zhǔn)的模式，只有根據(jù)各地的實(shí)際需要不斷完善、不斷發(fā)展、不斷創(chuàng)新的模式。一個(gè)適合于本地實(shí)際需要，能使產(chǎn)業(yè)快速、穩(wěn)健、高效地向前發(fā)展的模式就是好的模式。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】