道德菌業(yè)是筆者在食用菌界首先提出的一個新概念。所謂道德菌業(yè)，筆者將它定義就是菌業(yè)的道德化，就是指用道德原則來指導(dǎo)和把握菌業(yè)生產(chǎn)過程中的一切活動。具體來說就是，一方面，菌業(yè)生產(chǎn)中人與自然的關(guān)系應(yīng)道德化，應(yīng)體現(xiàn)自然的道德要求；另一方面，人與人的關(guān)系也應(yīng)道德化，應(yīng)以道德作為菌業(yè)生產(chǎn)中調(diào)節(jié)人與人關(guān)系的主要手段。道德菌業(yè)的提出符合食用菌發(fā)展的新趨勢，體現(xiàn)了食用菌發(fā)展的新境界。積極發(fā)揮人的主觀能動性，促使菌業(yè)向道德菌業(yè)發(fā)展，符合行業(yè)人員的根本利益。
一、為什么要大力發(fā)展道德菌業(yè)
1、從菌業(yè)內(nèi)部主客體矛盾運動的過程看，道德菌業(yè)體現(xiàn)了菌業(yè)發(fā)展的一種新境界。從主客體二者關(guān)系的角度看，菌業(yè)發(fā)展的第一階段是依附階段，即主體處于被動依附地位，人對自然的把握能力十分有限，人只能被動地適應(yīng)自然，做自然的“附庸”，所以，這個階段的菌業(yè)，體現(xiàn)的是一種“依附”境界。菌業(yè)發(fā)展的第二階段是征服階段，即主體依據(jù)工業(yè)文明提供的強大支撐力，對自然實施了大規(guī)模的改造和利用，其目的就是要最大限度的為我所用；在這個階段，菌業(yè)中的主客體關(guān)系實質(zhì)是主體欲高高凌駕于客體之上，所以，這個階段菌業(yè)所體現(xiàn)出的境界可以看成是一種征服境界。但是，嚴(yán)酷的現(xiàn)實在促使人們進行不斷的反省，菌業(yè)中的主客體關(guān)系應(yīng)進入到一種新境界：主客體關(guān)系必須和諧統(tǒng)一。而這種和諧境界對人類的根本要求是自覺，但自覺的核心和實質(zhì)是道德自覺，所以，發(fā)展道德菌業(yè)，也就成為菌業(yè)走入新境界的一種自然選擇。
2、菌業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的家庭性是產(chǎn)生道德菌業(yè)的組織基礎(chǔ)。由于菌業(yè)生產(chǎn)對象、生產(chǎn)過程和生產(chǎn)成果的特殊性，在菌業(yè)中選擇家庭經(jīng)營是一種較為理想的形式，也是一種較為普遍的形式。但是，家庭又不同于其它經(jīng)濟組織，它是建立在血緣和姻緣關(guān)系基礎(chǔ)上的具有多重功能的共同生活的社會群體，維系家庭存在的也不僅僅是經(jīng)濟利益，這里道德等因素起著更為重要的作用，所以，從某種意義上講，家庭本質(zhì)上是一個道德共同體。正是由于道德的作用，才使家庭內(nèi)部無需單純依靠經(jīng)濟上的計較，就能使成員保持強烈的協(xié)作意愿和為家庭經(jīng)濟目標(biāo)各盡自己的所能。這個特點適應(yīng)了菌業(yè)生產(chǎn)過程中勞動考核和報酬的計量難以精確，以及菌業(yè)勞動過程隨機性強的要求，從而克服了一般菌業(yè)經(jīng)濟組織在經(jīng)營管理過程中存在的一些棘手問題。另外，由于血緣關(guān)系和姻緣關(guān)系的穩(wěn)定性，也使家庭在一切社會組織中具有了較為持久的穩(wěn)定性，而這種穩(wěn)定性又較好滿足了菌業(yè)生產(chǎn)周期長，要求經(jīng)營組織比較穩(wěn)定的特點。再者，家庭成員之間在長期共同生活中逐漸建立起來的深厚感情基礎(chǔ)，也使家庭具有了較強的凝聚力，從而也易于克服菌業(yè)生產(chǎn)風(fēng)險所帶來的種種危機。所以，撇開道德在其他方面的作用不說，就是在家庭的經(jīng)濟生活中，道德也起著非常重要的作用。而家庭經(jīng)營又在菌業(yè)經(jīng)營中具有普遍性，所以，道德菌業(yè)的發(fā)展也就有了普遍的組織基礎(chǔ)。
3、在中國，發(fā)展道德菌業(yè)，更具深遠意義。第一，在我國，菌業(yè)雖有很大發(fā)展，但菌業(yè)的生態(tài)環(huán)境卻日益惡化，所以，改變傳統(tǒng)菌業(yè)生產(chǎn)方式中對生態(tài)的“不道德”狀況，發(fā)展道德菌業(yè)，已迫在眉睫。我們知道，菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)要靠自然生態(tài)系統(tǒng)提供穩(wěn)定的氣候條件、充足的水分、豐富的養(yǎng)分以及抑制病蟲害、維持菌業(yè)正常運行和提供更新?lián)Q代的種質(zhì)資源。但問題是，在我國，傳統(tǒng)的菌業(yè)，雖源于自然生態(tài)系統(tǒng)，依靠自然生態(tài)系統(tǒng)，也高于自然生態(tài)系統(tǒng)，但它的生產(chǎn)方式卻是不利于生態(tài)的，即消除森林以開辟菌業(yè)，從根本上破壞了菌業(yè)生產(chǎn)所依賴的自然保障；收獲產(chǎn)品將營養(yǎng)物質(zhì)移出生產(chǎn)系統(tǒng)之外又切斷了菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)的物流鏈環(huán)；施用農(nóng)藥又殺死了害蟲的天敵，加劇了菌業(yè)的病蟲危害，也削弱了菌業(yè)的生產(chǎn)力，動搖了菌業(yè)的基礎(chǔ)。所以，樹立新的菌業(yè)發(fā)展理念，建立菌業(yè)的生態(tài)道德觀念，是中國菌業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實選擇。第二，中國傳統(tǒng)的道德文化資源十分豐厚，這使中國發(fā)展道德菌業(yè)具有了先天優(yōu)勢。從歷史上看，在中國古代，儒家學(xué)派的孟子就曾以感人的語言談及對動物的同情問題；列子認(rèn)為動物的心理與人的心理并無多大差別；楊朱也認(rèn)為，把動物的生存僅僅看成是為了滿足人的需要的觀點是一種十足的偏見，因為動物也具有生存的意義和價值；中國宋代的《太上感應(yīng)篇》這本包含212條倫理格言的文集，其中就有許多同情動物的格言。從中國文化的內(nèi)涵看，天人合一的觀念也為道德菌業(yè)的發(fā)展提供了哲學(xué)底蘊。在中國傳統(tǒng)文化中，天人合一不僅僅是一個存在論的命題，更重要的是一個價值論的命題。從價值論的視角來看，這一命題把追求和諧作為一種至高的價值目標(biāo)；而且，這種價值追求，在中國文化發(fā)展的過程中獲得了很好的遺傳，為許多思想家所發(fā)揮。如馮友蘭先生就認(rèn)為，“天地境界”乃人生之最高境界，處在這種境界的人可以說是獲得了對人生價值和意義的最深刻的領(lǐng)悟，他既不無所作為，又不沉湎事功；既不從眾合流，又不與人隔膜。他總是能將自己的生命看成是與宇宙萬物同體，超越名利誘惑，真正進入一種知天、事天、樂天以至于同天的境地。處在天地境界的人從來不會感到生命的存在是孤獨無助的，因為在他看來，生命并不是一種純粹個體的存在方式，而且與天地宇宙一體運動的過程。所以，在這種情況下，個體的生命與宇宙大化流行的規(guī)律實現(xiàn)了有機統(tǒng)一，這時，“天與人不是相對恃之二物，而乃一息相通之整體，其間實無判革”。而上述天人合一所追求的和諧境界正是道德菌業(yè)追求的本質(zhì)目標(biāo)所在。第三，中國農(nóng)村家庭的道德氛圍要濃于西方家庭，這也為中國發(fā)展道德菌業(yè)提供了更加有利的條件。第四，在中國農(nóng)村，由于自然環(huán)境差異較大，各地生產(chǎn)力水平不一，道德菌業(yè)的構(gòu)建，通過人們內(nèi)心的自覺，而非強迫來實現(xiàn)管理目標(biāo)，將會有效降低菌業(yè)的經(jīng)營管理成本，這也是減輕菇農(nóng)負(fù)擔(dān)的一條有效途徑。
二、如何發(fā)展道德菌業(yè)
道德菌業(yè)的最高境界是和諧，為了實現(xiàn)這個目標(biāo)，應(yīng)采取如下措施。
1、適度生產(chǎn)。適度生產(chǎn)的基本原則是，一是應(yīng)保證人們的基本消費量；二是要求在菌業(yè)生產(chǎn)過程中應(yīng)保持生態(tài)環(huán)境的基本平衡；三是在上述二者的基礎(chǔ)上根據(jù)技術(shù)的發(fā)展逐漸加大生產(chǎn)能力。適度生產(chǎn)的核心是要求我們不能因為短期利益而損害長遠利益，不能惡性透支未來，不能采取殺雞取卵、渴澤而漁的政策。對此，第一，要盡可能提高菌業(yè)生產(chǎn)效率，要以盡可能低的代價產(chǎn)出盡可能多的效益；第二，要盡可能提高菌業(yè)資源利用率，要在菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的整體性可允許的界限內(nèi)，達到在時空上對菌業(yè)資源的最大利用效率。
2、適度開放。從菌業(yè)系統(tǒng)來說，適度開放的要求包括兩方面的內(nèi)容，一是菌業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)與其它經(jīng)濟系統(tǒng)相互作用的開放度，即菌業(yè)產(chǎn)業(yè)對其它產(chǎn)業(yè)既不能完全不開放，也不能完全開放，而應(yīng)是適度開放。如食用菌產(chǎn)品的商品率，既不能百分之百，也不能完全自給，而應(yīng)保持一個合意的商品率，這將有利于社會經(jīng)濟系統(tǒng)整體的協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展。當(dāng)然，菌業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)的開放度應(yīng)為多少為合適，尚有待于進一步的深入研究。二是菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與菌業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)二者也應(yīng)保持一個適度開放狀態(tài)，不能相互作用過度。菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與菌業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)各自的運行機制耦合而成了菌業(yè)生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)的復(fù)合機制，并作用于菌業(yè)生產(chǎn)與消費的整個運行過程之中，使系統(tǒng)結(jié)構(gòu)不斷朝著更高的層次演化發(fā)展。在耦合過程中如果菌業(yè)經(jīng)濟活動對菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的作用方式及作用程度適度，則必將使菌業(yè)生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)達到優(yōu)化、功能得到最大發(fā)揮；如果菌業(yè)經(jīng)濟活動對菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的作用方式不適當(dāng)、作用程度超過菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的承受力限制，則會使菌業(yè)生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)遭到破壞、功能得不到正常發(fā)揮，最終將導(dǎo)致菌業(yè)生態(tài)經(jīng)濟系統(tǒng)的發(fā)展失去持續(xù)和協(xié)調(diào)。所以，菌業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與菌業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)應(yīng)保持一個適當(dāng)?shù)拈_放度；至于這個合適的開放度應(yīng)為多少，尚有待于菌業(yè)技術(shù)經(jīng)濟的進一步研究。
3、道德菌業(yè)的具體經(jīng)濟模式應(yīng)是多元的。如在中國東北，可重點發(fā)展生態(tài)菇業(yè)和特色菇業(yè)，以此為基礎(chǔ)構(gòu)建道德菌業(yè)體系。而在沿海地區(qū)可發(fā)展旅游菇業(yè)等。
4、應(yīng)重視農(nóng)村人力資源開發(fā)。人自身的建設(shè)既是目的，也是手段。人的素質(zhì)是實現(xiàn)道德菌業(yè)的根本前提。為此，除了應(yīng)加強文化等方面的素質(zhì)教育外，還應(yīng)重點加強農(nóng)村種菇人的道德素質(zhì)教育，提高其道德自覺性。
5、要充分認(rèn)識到道德菌業(yè)的建設(shè)是一個長期艱苦的過程，取決于各方面因素的綜合作用。為此，在必要時，應(yīng)充分運用法律手段。從長遠來看，只有通過一個菌業(yè)的法治階段，才有可能迎來道德菌業(yè)的春天。參考文獻略