【易菇論壇首發(fā)】有大家明言：“ 20世紀(jì)的飲食健康觀念是合理的膳食搭配，21世紀(jì)飲食健康觀念是發(fā)展功能性食品”。由于食用菌具有藥食同源的特性，在飲食健康中將扮演重要角色。很多企業(yè)開始著眼于食用菌保健品的開發(fā)，該如何看待這個(gè)問題。筆者發(fā)表一點(diǎn)淺見。
隨著中國國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，生活方式的改變，人們對自身的健康肯定會(huì)日益關(guān)注。食用菌保健品確實(shí)有廣闊的發(fā)展空間。一些頗具實(shí)力的企業(yè)向這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)軍無可厚非，筆者也持肯定態(tài)度，但我所接觸的一些實(shí)力很弱的食用菌中小企業(yè)也想在這個(gè)領(lǐng)域分杯羹，我覺得一定要慎重了。
食用菌保健品的研制并不是簡單的把蘑菇打成粉再配以精美包裝即可，研制過程的艱辛有誰可知？其中涉及現(xiàn)代生物技術(shù)、物理技術(shù)和藥品綜合加工技術(shù)等很多相關(guān)聯(lián)的技術(shù)，其中的保健藥效成分需要大量充分科學(xué)的實(shí)驗(yàn)來證實(shí)，其中還要做有效性、安全性、營養(yǎng)性、效益性等評價(jià)，這個(gè)領(lǐng)域門檻很高，生產(chǎn)企業(yè)還要通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證、環(huán)境管理體系認(rèn)證和GMP認(rèn)證。近年國家針對醫(yī)藥保健品企業(yè)的政策法規(guī)不斷出臺(tái)，國家審批監(jiān)管力度越來越大，因此一些產(chǎn)品的功效宣傳被嚴(yán)格限制，使得產(chǎn)品宣傳有所收斂，其結(jié)果是市場促銷的力度大大減弱了，導(dǎo)致很多企業(yè)市場營銷走入困境。所以沒有雄厚的實(shí)力是做不了食用菌保健品的。
在食用菌保健品領(lǐng)域，我國企業(yè)做的像樣的并不多，當(dāng)然也有安惠生物科技有限公司等少數(shù)幾個(gè)企業(yè)做的很成功，但誰能想象到他們曾經(jīng)付出了多大的辛苦？
近10年來，接連不斷的食用菌保健品夸大炒作事件的屢有發(fā)生，諸如【中華**寶】、【**靈丹】、【**固本散】等之類的保健品其過分的夸大造勢和成分違規(guī)模糊引發(fā)的誠信危機(jī)一次次撞擊著消費(fèi)者脆弱的消費(fèi)心理，目前保健品產(chǎn)業(yè)還沒有統(tǒng)一的行政規(guī)歸口管理部門，衛(wèi)生、醫(yī)藥、工商等部門各自為政，沒有制定一個(gè)操作性強(qiáng)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及規(guī)范統(tǒng)一的檢測手段、審查程序和管理辦法。一些違法經(jīng)營者采取打擦邊球的策略進(jìn)入保健品市場，這是導(dǎo)致假冒偽劣產(chǎn)品泛濫的一個(gè)重要的原因?，F(xiàn)有的食用菌保健品市場陷入嚴(yán)重的誠信困惑，普遍遭遇誠信危機(jī)，這些都源于近年來一些產(chǎn)品過分承諾，消費(fèi)者屢屢上當(dāng)，最終導(dǎo)致整個(gè)行業(yè)信譽(yù)受損。加上一些產(chǎn)品頻頻爆出質(zhì)量問題，經(jīng)媒體的轉(zhuǎn)傳，使得信任危機(jī)迅速蔓延。
一個(gè)好的食用菌保健品即使花費(fèi)了巨大的財(cái)力、物力、人力研制成功，沒有好的營銷措施也難以在市場立足，保健品行業(yè)跟一個(gè)國家的GDP有很大的關(guān)系，在GDP低的城市保食衣住行是他們首先要求的，尤其保健食品功效需要長期才能顯現(xiàn)，有些人甚至因體質(zhì)的關(guān)系，有吃跟沒吃都一樣，所以若經(jīng)濟(jì)不高的地區(qū)很難發(fā)展。有些食用菌保健品投放市場過分依賴廣告促銷。有些企業(yè)的廣告費(fèi)高的驚人，從一開始就進(jìn)入研發(fā)低投入、廣告高投入的怪圈。短短幾年，企業(yè)便折戟沉沙，一蹶不振、消失了往日的威風(fēng)和輝煌，這其中，知名度與美譽(yù)度之間的懸殊造成了市場形勢中的落差。食用菌保健品遠(yuǎn)不是靠概念炒作、賣點(diǎn)提煉、終端攔截、促銷活動(dòng)所能解決的。
食用菌保健品市場風(fēng)起云涌，沒有實(shí)力的企業(yè)立足更是難上加難，想進(jìn)軍這個(gè)領(lǐng)域在進(jìn)行市場營銷過程中都要有縝密的思維來判斷，如果你沒有足夠的資金和可以摸索的時(shí)間，那么就不要輕易把企業(yè)放在刀尖上，進(jìn)軍這個(gè)領(lǐng)域一定要慎重，不然會(huì)導(dǎo)致你的企業(yè)走向亡！參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】