【易菇論壇首發(fā)】近幾年來(lái)，食用菌產(chǎn)業(yè)正由農(nóng)村一家一戶(hù)的家庭散種逐漸向規(guī)?；?、專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化模式發(fā)展。有相當(dāng)多的菇農(nóng)轉(zhuǎn)身成了菇場(chǎng)主，全國(guó)各地大大小小的食用菌企業(yè)紛紛興起，但如何選擇場(chǎng)址卻很少有人深入探討，以這幾年較為嚴(yán)重的食用菌病蟲(chóng)害流行為例，這些病蟲(chóng)害控制與否是食用菌生產(chǎn)成敗的關(guān)鍵點(diǎn)之一。而食用菌病蟲(chóng)害是在生產(chǎn)中產(chǎn)生的，我們應(yīng)從源頭抓起，所以控制食用菌病蟲(chóng)害必須將食用菌企業(yè)的廠(chǎng)址選好。那么食用菌企業(yè)廠(chǎng)址選擇的關(guān)鍵點(diǎn)在哪里？筆者試圖從多方面給予闡述，有不當(dāng)之處見(jiàn)諒。
選擇食用菌企業(yè)廠(chǎng)址，選擇失當(dāng)，不僅影響到建廠(chǎng)時(shí)期的工程速度與建設(shè)費(fèi)用，而且決定了該企業(yè)長(zhǎng)年的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)是否合理與經(jīng)濟(jì)。過(guò)去曾有個(gè)別食用菌企業(yè)廠(chǎng)址因?yàn)檫x擇不當(dāng)，影響到內(nèi)部生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)上的不合理，長(zhǎng)期地使產(chǎn)品成本不能降低；有些廠(chǎng)址年年受到洪水侵淹的威脅，或供水缺乏，使生產(chǎn)受到影響；有些廠(chǎng)址靠近污染源，增加了病蟲(chóng)害的防控力度；甚至個(gè)別廠(chǎng)址由于安排不當(dāng)，建廠(chǎng)不得不中途停頓，或者臨時(shí)增加許多補(bǔ)救措施，成為長(zhǎng)年的累贅。十分讓人頭痛。
選擇食用菌企業(yè)廠(chǎng)址，選擇失當(dāng)，不僅影響到建廠(chǎng)時(shí)期的工程速度與建設(shè)費(fèi)用，而且決定了該企業(yè)長(zhǎng)年的生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)是否合理與經(jīng)濟(jì)。過(guò)去曾有個(gè)別食用菌企業(yè)廠(chǎng)址因?yàn)檫x擇不當(dāng)，影響到內(nèi)部生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)上的不合理，長(zhǎng)期地使產(chǎn)品成本不能降低；有些廠(chǎng)址年年受到洪水侵淹的威脅，或供水缺乏，使生產(chǎn)受到影響；有些廠(chǎng)址靠近污染源，增加了病蟲(chóng)害的防控力度；甚至個(gè)別廠(chǎng)址由于安排不當(dāng)，建廠(chǎng)不得不中途停頓，或者臨時(shí)增加許多補(bǔ)救措施，成為長(zhǎng)年的累贅。十分讓人頭痛。
對(duì)于食用菌企業(yè)而言，廠(chǎng)址的選擇至關(guān)重要。廠(chǎng)址選擇是一項(xiàng)耗資較大的永久性投資，食用菌企業(yè)的廠(chǎng)址一旦選定建成，再發(fā)覺(jué)錯(cuò)誤，亡羊補(bǔ)牢則為時(shí)已晚。最根本的要求是滿(mǎn)足擬建廠(chǎng)生產(chǎn)建設(shè)與員工生活的需要，又不給所在城鎮(zhèn)、流域和環(huán)境造成危害。而且，廠(chǎng)址一旦選定，食用菌企業(yè)的不動(dòng)資產(chǎn)也就固定下來(lái)了，而且在很大程度上限定了企業(yè)的經(jīng)營(yíng)費(fèi)用，影響到企業(yè)的生產(chǎn)管理活動(dòng)和經(jīng)濟(jì)效益。因此，應(yīng)該對(duì)所選擇的具體位置和周邊情況進(jìn)行周密的考慮。
食用菌企業(yè)只有在廠(chǎng)址確定后，才能進(jìn)行設(shè)計(jì)施工。廠(chǎng)址確定得及時(shí)、正確與否，就使以后的初步設(shè)計(jì)、技術(shù)設(shè)計(jì)、施工的時(shí)間與內(nèi)容，直到工廠(chǎng)完成后長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)生產(chǎn)，都受到?jīng)Q定性影響，所以食用菌投資老板必須重視廠(chǎng)址選擇工作，并請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)人士參考定奪。
食用菌企業(yè)廠(chǎng)址必須適合食用菌生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)上的特點(diǎn)，達(dá)到安全、經(jīng)濟(jì)、可靠、合理的目的，這是選定廠(chǎng)址的最基本原則。
食用菌企業(yè)廠(chǎng)址選擇必須結(jié)合企業(yè)現(xiàn)有情況與將來(lái)發(fā)展建設(shè)計(jì)劃相配合。選廠(chǎng)時(shí)應(yīng)盡量靠近大中城市，如果不考慮這些，獨(dú)自確定廠(chǎng)址，就會(huì)影響企業(yè)有計(jì)劃的合理的發(fā)展，或成為以后發(fā)展的一個(gè)障礙，因?yàn)殡x開(kāi)城市太遠(yuǎn)，而必須自行設(shè)置員工生活上所需的條件，這樣不僅增加投資，還影響到將來(lái)員工的出勤率與流動(dòng)性。人才是食用菌企業(yè)最寶貴的資源，企業(yè)地址選得合適有利于吸引人才。反之，因企業(yè)搬遷造成員工生活不便，則可能導(dǎo)致員工流失。
食用菌企業(yè)廠(chǎng)址必須與交通運(yùn)輸?shù)默F(xiàn)有情況與將來(lái)發(fā)展計(jì)劃互相配合考慮。交通運(yùn)輸條件對(duì)于廠(chǎng)址選擇起著極其重要的作用，運(yùn)輸條件也是將來(lái)食用菌企業(yè)生產(chǎn)時(shí)依賴(lài)它供應(yīng)原材料與推銷(xiāo)產(chǎn)品的必要條件。
食用菌企業(yè)廠(chǎng)址還應(yīng)考慮要接近消費(fèi)目標(biāo)群體，對(duì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，離消費(fèi)目標(biāo)群體越近，就越容易了解消費(fèi)者的需求狀況，而且可以隨時(shí)聽(tīng)取消費(fèi)者的意見(jiàn)，最重要的是可以保證產(chǎn)品能盡快的傳給消費(fèi)者，從而最大限度的提高服務(wù)水平，同時(shí)還可以確保菇產(chǎn)品生產(chǎn)與發(fā)展和消費(fèi)者需要保持一致；考慮利潤(rùn)最大化問(wèn)題：追求收益的最大化，必須努力使總成本最低?？偝杀景ㄍ恋亍⒔ㄖ?、勞動(dòng)力、稅收和能源消耗等構(gòu)成的局部成本及貨物進(jìn)出的運(yùn)輸成本。另外，有難以計(jì)算出來(lái)的隱形成本，比如產(chǎn)品到達(dá)用戶(hù)之前在各地間的不必要的移動(dòng)、信息反饋不及時(shí)帶來(lái)的損失等；考慮行業(yè)環(huán)境問(wèn)題：行業(yè)中宏觀和微觀環(huán)境的變動(dòng)，包括一系列相關(guān)行業(yè)的出現(xiàn)以及同一行業(yè)內(nèi)不同企業(yè)的出現(xiàn)，以及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的出現(xiàn)，等等，都會(huì)從各個(gè)方面影響到企業(yè)的選址決策； 要考慮供應(yīng)商為問(wèn)題：食用菌企業(yè)生產(chǎn)都很密集的，各個(gè)食用菌企業(yè)之間存在著相當(dāng)密切的聯(lián)系，形成了一條條彼此聯(lián)系的鏈條。所以，選址的時(shí)候要盡量考慮素質(zhì)較高的和競(jìng)爭(zhēng)力較強(qiáng)的供應(yīng)商；要考慮基礎(chǔ)設(shè)施問(wèn)題： 主要是指原料、能源供應(yīng)是否充足、通訊設(shè)施是否便捷、交通運(yùn)輸是否方便……這些因素對(duì)食用菌企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)至關(guān)重要。
食用菌企業(yè)廠(chǎng)址選擇是一項(xiàng)影響深遠(yuǎn)，具有高度科學(xué)性的工作，必須進(jìn)行大量的可行性研究，綜合考慮各種因素的影響作用，選擇最佳方案。廠(chǎng)址選擇除了適合本身要求外，必須照顧有關(guān)各個(gè)方面的協(xié)調(diào)、配合、聯(lián)系，這樣，才算選定了一個(gè)最合理最正確的廠(chǎng)址。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】