【易菇論壇首發(fā)】打開食用菌網(wǎng)站，翻閱各類食用菌書刊，琳瑯滿目的各類食用菌菌肥讓我目不暇接，催菇的、增產(chǎn)的等很多很多。這些菌肥真的象宣傳的那么神奇嗎？談點我個人的看法。
噴施菌肥的目的主要是增加食用菌產(chǎn)量，改善菇的品質(zhì)和增強(qiáng)菇的抗逆性，所以在使用菌肥時首先要明確使用的目的和食用菌的生理特點，不能盲目。菌肥的營養(yǎng)元素主要是彌補(bǔ)培養(yǎng)料養(yǎng)分的不足，或是平衡食用菌的營養(yǎng)，或是在食用菌某一生育時期緩解臨時性的供不應(yīng)求。有些菌肥中含有某些生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，生長調(diào)節(jié)物質(zhì)沒有營養(yǎng)的特點，只是調(diào)節(jié)營養(yǎng)元素的吸收、分配和呼吸作用產(chǎn)物的運轉(zhuǎn)趨向，所以菌肥的選用也要有針對性。一般認(rèn)為，在基料養(yǎng)分不足的情況下，可以選用氮為主的菌肥；在基料養(yǎng)分充足時，可選用以微量元素為主的菌肥；也可根據(jù)食用菌的不同需求選用含有一些生長調(diào)節(jié)物質(zhì)的菌肥。目前菌肥種類繁多、成分復(fù)雜，但其含量成分有較大的隨意性，往往含有幾種甚至十幾種元素成分，但并非元素種類愈多愈好。其實元素對食用菌是有針對性的，有些元素對食用菌根本沒有作用甚至還可能產(chǎn)生毒害。這些菌肥對食用菌的作用缺乏理論依據(jù)和足夠的試驗。所以必須強(qiáng)調(diào)菌肥的配方要科學(xué)，施用菌肥要有針對性。
需要特別注意的是近年來，在食用菌栽培生產(chǎn)中，一股使用激素的歪風(fēng)正在悄悄吹起。甚至某些技術(shù)推廣和菌種生產(chǎn)單位也在背后推波助瀾，以“科研成果”或“高新技術(shù)”為由，向栽培戶推銷他們的名為科技新產(chǎn)品，實為激素的藥水或藥粉，且價格不菲。這種做法實不可取。
眾所周知，激素對人體有副作用。它能使人體代謝功能發(fā)生紊亂，不利于身體健康。前幾年消費者反映“瓜無瓜甜，菜無菜味”，其中原因也與大量使用化肥和激素有關(guān)。入世后，面對激烈的國際競爭，我們的食用菌生產(chǎn)必須符合國際標(biāo)準(zhǔn)，才具有競爭力。近年來，食用菌出口由于遭遇“綠色壁壘”而使生產(chǎn)蒙受重大損失的事例已屢見不鮮。這進(jìn)一步告誡我們，種菇千萬不能使用激素。
食用菌歷來被譽(yù)為保健食品、綠色食品，作為生產(chǎn)者，不能因為一時得利，而砸了自己長久的飯碗。對于管理部門，更要加強(qiáng)管理，保證食用菌向健康方向發(fā)展。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】