【易菇論壇首發(fā)】何以有效地實現(xiàn)菇農(nóng)增收,不僅是菌政部門高度關(guān)注的問題,也是我們這個行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級的關(guān)鍵，這是很多人在費心所思考的問題。然而,行走于種菇群,得到的看法并不樂觀。菇農(nóng)的收入現(xiàn)狀很低，抱怨入錯這個行的菇農(nóng)大有人在。讓菇農(nóng)增收，得到實在的效益，是一件大事，也是一件難事。當前，制約著菇農(nóng)增收的各種矛盾依然存在，有的甚至愈演愈烈。
我國的食用菌產(chǎn)業(yè)畢竟還是一個需要體力的重活。據(jù)我調(diào)查，廣大菇農(nóng)多數(shù)都存在于小作坊生產(chǎn)的模式中。農(nóng)村青壯年紛紛出去打工，致使婦女、老人伺候菇的居多。據(jù)了解，在我國農(nóng)村種菇群體中，文化高素質(zhì)好的菇農(nóng)幾乎效益都不錯。沒文化(或者文盲)的菇農(nóng)，無法有效掌握先進的生產(chǎn)技術(shù)，同樣種菇，其產(chǎn)量收成就低于他人，而成本又高于他人?？梢?，關(guān)于菇農(nóng)增收從長遠看，就是看菇農(nóng)素質(zhì)的提高。這也是我多次呼吁提高菇農(nóng)素質(zhì)，倡導大學生上山下鄉(xiāng)去種蘑菇的原因之一。
為解決個體菇業(yè)分散、缺乏競爭力的問題,食用菌產(chǎn)業(yè)化的思路應運而生。但是,由于資金、技術(shù)與市場等因素的關(guān)系,食用菌產(chǎn)業(yè)化的利益并不體現(xiàn)在菇農(nóng)身上,廣大菇農(nóng)還僅僅固守于一家一戶的小作坊形式,菇農(nóng)的種植需要通過市場來實現(xiàn)其產(chǎn)品的價值。但是,恰恰個體菇農(nóng)并不具有把握市場或者駕馭市場的能力。首先,表現(xiàn)在個體菇戶無力準確把握市場需求信息,往往出現(xiàn)種植上的盲目跟風和“一窩蜂”現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)產(chǎn)品滯銷,根本無力承擔風險。其次,個體菇民根本不具有市場的議價能力。因此,食用菌產(chǎn)品的漲價,菇農(nóng)不一定能夠得到實惠,而食用菌產(chǎn)品的降價,菇農(nóng)就一定遭殃。
仰望天空，天是藍藍的，但菇農(nóng)增收之路往往是灰灰的，這成為一個難題,原因很復雜。但體制性障礙應該是關(guān)鍵性和前提性的問題。經(jīng)營于一家一戶的勞作方式。在很多食用菌產(chǎn)區(qū)，種菇呈現(xiàn)出碎片化狀態(tài)。這種體制變更的直接后果是菇農(nóng)的組織化程度幾乎降低到極點。由于菇農(nóng)的組織化程度的極度降低,菇戶的一切經(jīng)營活動,都只能靠其自身來實現(xiàn)。同時菇農(nóng)進行協(xié)作勞動的體制性條件幾乎沒有,這就使得需要協(xié)作才能開發(fā)的種菇產(chǎn)業(yè)在這種體制下幾乎成為不可能。這樣,菇農(nóng)在農(nóng)村中的生計幾乎就在于一個小菇棚的勞作上。而當這種勞作無法滿足菇農(nóng)的基本生計要求時,出路就只能是放棄種菇，離鄉(xiāng)背井,進城打工。這實際上是許多農(nóng)村食用菌產(chǎn)業(yè)凋敝并陷入惡性循環(huán)的起點。因此,如果要討論菇農(nóng)增收何以可能的問題,我認為,解決菇農(nóng)組織化程度過低的問題,也許是一個重要的視角。
當今食用菌產(chǎn)業(yè)，菇農(nóng)組織化程度過低是新時期食用菌經(jīng)營體制的最大問題。這個問題非常難以解決，沒有菇農(nóng)組織化程度的提高,就不會有食用菌產(chǎn)業(yè)潛能的充分發(fā)揮和全面發(fā)展,不會有菇農(nóng)駕馭市場和有效利用資本的能力的提高,更不可能有菇農(nóng)增收的有效實現(xiàn)。我們的行業(yè)人員動輒以中國式什么什么工廠化發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，投資幾百萬甚至上千萬，這對菇農(nóng)來講，只能是外星人的夢囈。離現(xiàn)實差的太遠，吉林省所謂的幾個食用菌大企業(yè)我了如指掌，利用國家龐大的資金運作，對菇農(nóng)絕不現(xiàn)實。或許各地剛剛興起的食用菌合作社、菇農(nóng)協(xié)會能一定程度的解決這個問題。
筆者感嘆：如果食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展僅是一家一戶零散種植,不向規(guī)?；?、集約化發(fā)展,食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化的實現(xiàn)是不可能的。這是一個大問題。這個問題一直沒有得到有效解決。我想,我們在思考和尋求實現(xiàn)菇農(nóng)增收的路徑時,是不能忽視這個問題的。食用菌學界也不應該讓這一大問題繼續(xù)處于不能解決的狀態(tài)。也許這是中國菌協(xié)倡導的“小蘑菇新農(nóng)村建設(shè)”的初衷吧！參考文獻略（作者MYB轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇）