【易菇論壇首發(fā)】食用菌工業(yè)化，當前對這一問題的理解還存在不少分歧,有人認為食用菌工業(yè)化就是集約型,機械型，我個人認為比較片面。食用菌工廠化不單單是集約型，而是一個更為深刻和寬泛全新的范疇。深入、科學(xué)地理解這一論斷對于走好食用菌工廠化道路具有十分重要的現(xiàn)實意義。
第一, 食用菌工業(yè)化并不意味著只發(fā)展食用菌工業(yè),而是要走出一條三次產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的道路。食用菌工業(yè)化是一個在食用菌工業(yè)增長的過程中,菇業(yè)和服務(wù)業(yè)發(fā)展的過程,它們相互促進,共同發(fā)展。沒有食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,就不可能為食用菌工業(yè)提供所需要的充足的原材料和勞動力甚至資本;沒有現(xiàn)代金融、保險、信息業(yè)等服務(wù)業(yè)的發(fā)展,就不可能為食用菌工業(yè)提供所需要的大量資金和市場信息。食用菌工業(yè)化發(fā)展,如果犧牲了菇農(nóng)的利益,必然會導(dǎo)致食用菌產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的自我循環(huán)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的嚴重畸形。
走食用菌工業(yè)化道路就是要走出一條通過食用菌工業(yè)化帶動食用菌產(chǎn)業(yè)并促進第三產(chǎn)業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展道路。隨著生產(chǎn)力的提高,食用菌產(chǎn)業(yè)分工愈加細密,產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系愈加密切。從食用菌產(chǎn)業(yè)和工業(yè)的關(guān)系來看,未來食用菌產(chǎn)業(yè)的出路在于向“深度食用菌產(chǎn)業(yè)”或者“工業(yè)食用菌產(chǎn)業(yè)”的方向發(fā)展。而“深度食用菌產(chǎn)業(yè)”需要以工業(yè)為支撐,工業(yè)愈發(fā)展,就愈能大量提供現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)資料以及食用菌科研所需要的設(shè)備, 食用菌的發(fā)展一步也離不開工業(yè)。從服務(wù)業(yè)和工業(yè)的關(guān)系來看,現(xiàn)代服務(wù)業(yè)既是現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)特別是現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的必然結(jié)果,同時也向工業(yè)提出了越來越高的要求和提供了越來越大的市場。
第二,走食用菌工業(yè)化道路,突破了傳統(tǒng)的增長模式,是經(jīng)濟增長理念的改變,目的在于提高從業(yè)著的工作質(zhì)量,而不單純?yōu)楣I(yè)化而工業(yè)化,也不單純?yōu)榱私?jīng)濟增長。食用菌工業(yè)化道路不是讓大量菇農(nóng)失業(yè),出現(xiàn)了所謂機器排擠工人的現(xiàn)象,也不能是伴隨著工業(yè)化出現(xiàn)了嚴重的污染,破壞了生態(tài)環(huán)境。相反,必須通過工業(yè)化帶動和促進菇農(nóng)就業(yè),提供一個更良好的生態(tài)環(huán)境。
第三,走食用菌工業(yè)化道路,不能再重復(fù)以往工業(yè)化把人變成機器的奴隸的舊轍,而是要注重人的全面發(fā)展,充分體現(xiàn)以人為本。 就是要注重人的全面發(fā)展,提高從業(yè)著素質(zhì)。把人作為出發(fā)點和立足點,讓人真正成為食用菌工業(yè)化的主宰,全面地享受工業(yè)化所帶來的生產(chǎn)力發(fā)展的成果。
第四,走食用菌工業(yè)化道路并不局限于工業(yè)化本身,而是要抓住信息化機遇,進入信息化的,食用菌工業(yè)化是信息化的基礎(chǔ),信息化可以帶動食用菌工業(yè)化。惟一的選擇就是實行食用菌工業(yè)化和信息化并舉,通過食用菌工業(yè)化推進信息化,通過信息化帶動食用菌工業(yè)化。參考文獻略（作者MYB轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇）