【易菇論壇首發(fā)】近年來(lái)，筆者先后參與多起食用菌菌種質(zhì)量糾紛案件調(diào)查鑒定工作。從心里講我比較偏向于受損失的菇農(nóng)，但從調(diào)查情況看，引發(fā)糾紛的菌種有的確實(shí)有質(zhì)量問(wèn)題，但并非都屬“假冒偽劣”菌種，有的恰恰是通過(guò)審定、質(zhì)量合格、可以合法推廣的“好菌種”。
一般認(rèn)為，只有“偽劣菌種”才會(huì)引起質(zhì)量糾紛；近年來(lái)，為何有些食用菌的優(yōu)良菌種也頻繁地惹出大麻煩呢？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，其主要原因有以下幾點(diǎn)：
食用菌品種繁多，僅我初步計(jì)算市面的平菇菌種就達(dá)上百種，黑木耳也有幾十種。菇農(nóng)盲目購(gòu)種導(dǎo)致新菌種在不適宜區(qū)域或栽培方式或原料問(wèn)題比較突出 近年來(lái)，我國(guó)食用菌育種單位明顯增多，品種從育成到推廣步伐加快，新品種層出不窮。同時(shí)，食用菌菌種經(jīng)營(yíng)門(mén)檻低，國(guó)家菌種法實(shí)施難度性大，經(jīng)營(yíng)菌種單位與從業(yè)人數(shù)急劇增多，菌種經(jīng)營(yíng)者整體素質(zhì)下降。少數(shù)菌種經(jīng)營(yíng)者為了在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，利用菇民購(gòu)種追“新”求“異”、過(guò)度相信食用菌新菌種心理，盲目調(diào)入、銷(xiāo)售新品種以獲取最大經(jīng)濟(jì)效益，一些雖經(jīng)國(guó)家、省種子管理部門(mén)審定，但未經(jīng)過(guò)本地嚴(yán)格試驗(yàn)、示范的食用菌新菌種直接流入市場(chǎng)，導(dǎo)致市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用菌菌種明顯增多。而許多菇農(nóng)受自身科技文化素質(zhì)限制，在購(gòu)買(mǎi)菌種時(shí)面對(duì)繁多的食用菌菌種時(shí)常覺(jué)得眼花繚亂、無(wú)所適從，盲目相信新菌種、貴菌種、經(jīng)銷(xiāo)商推薦菌種，致使一些食用菌新菌種被種植在不適宜區(qū)域、當(dāng)?shù)貙?shí)際情況和自身?xiàng)l件。這是導(dǎo)致食用菌出現(xiàn)減產(chǎn)、進(jìn)而成為引發(fā)食用菌菌種質(zhì)量糾紛的主要原因。
優(yōu)質(zhì)食用菌菌種推廣面積擴(kuò)大，但部分菌種抗性較弱，在特殊災(zāi)害年份問(wèn)題集中暴露 近年來(lái)，食用菌優(yōu)質(zhì)菌種種植面積明顯擴(kuò)大。與普通食用菌菌種相比，優(yōu)質(zhì)食用菌菌種品質(zhì)好、銷(xiāo)路暢、價(jià)格高，但綜合抗性（包括抗病性、抗蟲(chóng)性，抗惡劣環(huán)境與氣候能力）相對(duì)較弱，雖然在正常年份、在栽培管理得當(dāng)情況下，種植食用菌優(yōu)質(zhì)菌種不會(huì)出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，收入相對(duì)較高，但若遇到氣候異常、病蟲(chóng)害暴發(fā)等特殊災(zāi)害年份，菇農(nóng)如果應(yīng)對(duì)措施不當(dāng)，很可能出現(xiàn)明顯減產(chǎn)，進(jìn)而造成嚴(yán)重減收。特別是在氣候多變、災(zāi)害頻繁、病蟲(chóng)害種類復(fù)雜的老菇區(qū)，同一食用菌菌種，在不同年份、不同海拔、不同方式、不同原料栽培，產(chǎn)量表現(xiàn)差異很大，有的菇去年種植的優(yōu)質(zhì)菌種表現(xiàn)很好，但在今年卻嚴(yán)重減產(chǎn)甚至基本絕收，有的菌種在山區(qū)種植災(zāi)年只是略有減產(chǎn)，但在平原種植卻出現(xiàn)大幅度減產(chǎn)。在特殊災(zāi)害年份，食用菌優(yōu)質(zhì)菌種抗性較弱問(wèn)題常常集中暴露，致使菌種質(zhì)量糾紛在這些年時(shí)常出現(xiàn)。
菇農(nóng)科技素質(zhì)偏低，良種良法未能配套 調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)農(nóng)村很多有知識(shí)的青年大量外出打工后，目前從事食用菌生產(chǎn)的菇農(nóng)，絕大部分是農(nóng)村家庭婦女與五十歲以上的老人，科技文化素質(zhì)明顯偏低，有的根本不懂種菇，更談不上科學(xué)種菇。多數(shù)都是跟幫風(fēng)，看到別人種菇發(fā)財(cái)就盲目種菇。眾所周知，食用菌“良種”必須與“良法”配套，才能充分發(fā)揮出良種的增產(chǎn)潛力，進(jìn)而獲得優(yōu)質(zhì)高效。但由于菇農(nóng)科技素質(zhì)偏低，很多菇農(nóng)在購(gòu)種時(shí)舍得花錢(qián)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的“優(yōu)良菌種”，卻沒(méi)有能力落實(shí)配套的栽培技術(shù)，很多仍然按照常規(guī)方法栽培，結(jié)果“好菌種”有時(shí)并沒(méi)有帶來(lái)“好收成”。特別是很多優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)食用菌新品種對(duì)栽培管理有特殊要求，例如周期稍短的香菇栽培中不宜往菌棒上澆大水。黑木耳朵性品種大多耗氧量大，平菇黑色品系的品種不要高溫高濕否則易得黃菇病……，但不少菇農(nóng)由于缺乏有關(guān)知識(shí)，并沒(méi)有采取相應(yīng)的措施，栽培管理失當(dāng)，卻常常誤認(rèn)為是菌種有問(wèn)題。另外在病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)，有的菇農(nóng)雖然采取了防治措施，打了很多遍菌藥，但因藥劑選擇失誤、防治時(shí)間過(guò)晚、施藥方法不當(dāng)，或者菌藥質(zhì)量存在問(wèn)題，技術(shù)措施沒(méi)有跟上等原因，導(dǎo)致防而無(wú)效、勞而無(wú)功，也會(huì)誤認(rèn)為是菌種存在問(wèn)題。
這幾年菌政部門(mén)加強(qiáng)宣傳，菇農(nóng)維權(quán)意識(shí)明顯增強(qiáng)。菌政管理部門(mén)加強(qiáng)了對(duì)食用菌《菌種法》的宣傳，在栽培季節(jié)菇農(nóng)購(gòu)菌種高峰時(shí)期，一再告誡菇農(nóng)購(gòu)種時(shí)必須索要購(gòu)種憑據(jù)并注意保存，并注意留樣品。發(fā)現(xiàn)菌種質(zhì)量存在問(wèn)題及時(shí)向菌政管理部門(mén)投訴，菇農(nóng)的法律意識(shí)與維權(quán)意識(shí)明顯增強(qiáng)。
從以上分析可以看出，食用菌“優(yōu)良菌種”之所以也會(huì)惹出大麻煩，客觀原因是氣候與自然災(zāi)害，主觀原因則是部分食用菌菌種經(jīng)銷(xiāo)商與菇農(nóng)科技素質(zhì)偏低，導(dǎo)致“好菌種”沒(méi)有種植到合適的地方，或者沒(méi)有管理到“點(diǎn)子”上。因此，要從根本上解決此問(wèn)題，必須從加強(qiáng)食用菌經(jīng)銷(xiāo)商培訓(xùn)與管理，加強(qiáng)食用菌科技知識(shí)宣傳，提高食用菌經(jīng)銷(xiāo)商與菇農(nóng)科技素質(zhì)上下功夫，只有這樣，才能使食用菌“好菌種”在推廣過(guò)程中盡量減少糾紛，發(fā)揮出應(yīng)有的效益。（作者MYB轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇）