【易菇論壇首發(fā)】有同仁問(wèn)我食用菌行業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題是什么？我說(shuō)問(wèn)題很多很多，其中食用菌企業(yè)的研發(fā)能力不夠是企業(yè)的普遍現(xiàn)象。
我們知道，食用菌產(chǎn)業(yè)無(wú)論進(jìn)入什么發(fā)展階段，技術(shù)研發(fā)對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。目前，多數(shù)吉林省食用菌企業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)近乎空白，菌種也好，設(shè)備也好都無(wú)自主品牌，有的設(shè)備大多抄襲國(guó)內(nèi)其它企業(yè)的原型，稍加改變，只是為了避免侵權(quán)的嫌疑。菌種多數(shù)都是引進(jìn)，技術(shù)員多數(shù)是外聘，這正是目前我省食用菌企業(yè)最薄弱的環(huán)節(jié)。造成這種局面主要是是因?yàn)檠邪l(fā)對(duì)于省內(nèi)自主企業(yè)來(lái)說(shuō)風(fēng)險(xiǎn)太大。當(dāng)然，研發(fā)不成功，不僅是技術(shù)上的問(wèn)題，也與機(jī)制、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境有關(guān)。
其實(shí)，像國(guó)鑫這樣的食用菌設(shè)備制造大企業(yè)也是早期也是借鑒他國(guó)的先進(jìn)設(shè)備改良的。但只是在發(fā)展的第一階段。他們借鑒的不僅僅是外表，同時(shí)把所有的數(shù)據(jù)都抄錄下來(lái)，進(jìn)行深入的分析，研究他國(guó)的先進(jìn)技術(shù)。只有把這個(gè)弄清楚了，才可能在研發(fā)下一代時(shí)，走半逆向、半正向的道路。慢慢就會(huì)變成正向開發(fā)。
而目前吉林省多數(shù)食用菌企業(yè)還在第一階段上，正在往第二階段走，但步伐走得有點(diǎn)慢。因此，遲遲沒有看到正向的東西。
有些食用菌企業(yè)想走捷徑，片面地追求快速發(fā)展，這對(duì)技術(shù)的掌握而言純粹是不負(fù)責(zé)的行為，技術(shù)是無(wú)法跨越的。當(dāng)然別人走過(guò)的彎路，我們吉林省發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)一定不能步人后塵。比如發(fā)達(dá)省份的食用菌栽培模式嘗試了很多路，只有最后一條路走通了，我們吉林省就可以不用走那么多彎路。從這一點(diǎn)上說(shuō)，跨越是正確的。如此說(shuō)來(lái)，如果連這一條路都不去鉆研，怎么可能成功？比如食用菌深加工，我省食用菌企業(yè)大多數(shù)依賴外省，自己不去搞研發(fā)，造成這種現(xiàn)象的原因只有一個(gè)，企業(yè)的投入遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
能花錢買到的東西，本省同仁就不愿意去開發(fā)，像黑木耳地栽技術(shù)，我們不能從外省引進(jìn)，因此我們做得反而很好。吉林省西部木屑資源缺乏，但草腐菌卻搞的很好，由此看來(lái)吉林省的研發(fā)能力一點(diǎn)都不弱，只是愿不愿意做的問(wèn)題，這是吉林省人乃至東北人的特點(diǎn)。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】