【易菇論壇首發(fā)】全球金融危機導(dǎo)致了經(jīng)濟危機，我國也深受其害，筆者同吉林省森工集團的一位負(fù)責(zé)人閑談中得知，以往需批條子、走后門才能買的紅松木材，現(xiàn)在也十分難賣。食用菌行業(yè)也在這次危機中未能幸免，在今年的一次食用菌會議上，筆者同很多菌業(yè)公司的老總交流，他們都深感今年生意特不好做，效益大幅度下降，很多企業(yè)在勉強撐著，都有好死不如賴活著，莊稼不收年年種的感嘆。就在上月，筆者還同黑木耳主產(chǎn)區(qū)的一位菌政官員通了電話，他很奇怪，今年黑木耳生產(chǎn)量比去年減少了三分之一，受災(zāi)減產(chǎn)了三分之一，但價格確也減少了三分之一。哎！還是危機做的孽。
那么金融危機下食用菌企業(yè)如何求發(fā)展？筆者發(fā)表點淺見.
1、增加銷售力量、拓寬銷售渠道。很多企業(yè)的食用菌生產(chǎn)平時分工明確，一旦危機來臨，公司應(yīng)打破分工，動員員工們?nèi)タ疾焓袌?，并開辟新的銷售渠道。說不定員工里會鍛煉出銷售高手呢，菌業(yè)公司的生產(chǎn)人員在積累銷售經(jīng)驗的同時，也體會到銷售人員的辛苦，筆者深感我們食用菌企業(yè)缺少高超的營銷人員，產(chǎn)品往往往批發(fā)市場一送了之。這一點我們要和藥廠好好學(xué)習(xí)一下。我接觸一藥廠，生產(chǎn)車間工人28位，而營銷人員確達到了63位，該藥廠效益相當(dāng)不錯。筆者前幾年為某集團公司設(shè)計了一個食用菌功能性飲料的項目，設(shè)計總投資3000萬人民幣，而集團公司董事會一致的結(jié)果是該項目市場開發(fā)費需8000萬人民幣。這些都說明了什么？食用菌企業(yè)即使你技術(shù)如何先進，菇的品質(zhì)如何優(yōu)良，銷售仍然是企業(yè)經(jīng)營的根本。
2、 全力開發(fā)新產(chǎn)品。很多菌業(yè)公司在形勢大好之時，由于業(yè)務(wù)繁忙，往往難以顧及新產(chǎn)品開發(fā)。經(jīng)濟危機時就有了空閑，正好可以進行新的嘗試，同時，因為蕭條，菇商們也沒事干，更容易接收新的創(chuàng)意，這樣新產(chǎn)品、新技術(shù)的出爐也許會起到很好的效果。我到每個菌業(yè)公司考察，不在意你的生產(chǎn)規(guī)模有多大，而注重的是你的實驗室力量有強。
3、徹底降低成本。蕭條時競爭激烈，菇的價格不斷下降，企業(yè)要確保盈利，必須降低成本，在價格低是仍能出利潤。我到菌廠考察，員工們把試管口破損的都刷干凈了重新使用，一個小小的皮筋掉了地上，員工都能撿起。這樣的企業(yè)往往都能挺過難關(guān)，等經(jīng)濟回升后，利潤率將會迅速增長。
4保持高生產(chǎn)率。因為危機，菇商訂單減少，企業(yè)要干的活少了，把多余的員工從生產(chǎn)線中撤下來，以維持高生產(chǎn)率，維持制造現(xiàn)場的緊張氣氛。富裕的員工正好可以去做一些平時無暇顧及的其它工作如環(huán)境清理、基本土建等，還有組織各種學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，這些都將成為使企業(yè)再次飛躍的推動力。
5、 構(gòu)建良好的工作關(guān)系。危機是考驗一個菌業(yè)公司勞資關(guān)系的試金石，透過危機期的種種不和諧音符，企業(yè)老板正好可以冷靜的檢視企業(yè)在人際關(guān)系上的缺陷和問題，采取措施加以改善。食用菌企業(yè)最重要的事情就是老板與員工的關(guān)系問題。必須建立老板愛護員工，員工體諒老板，互相幫助、互相扶持的良好人際關(guān)系。老板和員工實際上就是魚水關(guān)系。
記得有位經(jīng)營大師曾用竹子的成長來比喻企業(yè)的發(fā)展：在經(jīng)濟繁榮時，企業(yè)只是一味的成長，沒有”節(jié)”成了單調(diào)脆弱的竹子.正是由于克服了各種蕭條,形成了許多的節(jié),這種節(jié)才是使企業(yè)再次成長的支撐,并使企業(yè)的結(jié)構(gòu)變的強固而堅韌.這位大師的話很值得我們食用菌企業(yè)的深思。參考文獻略（作者：myb 轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇）