地球上菇類的種類數(shù)量預(yù)計(jì)達(dá)150萬(wàn)種之眾，這一龐大群體的認(rèn)知、收集、保育和開發(fā)也應(yīng)該有人問津而不要厚此薄彼更不應(yīng)遭到詬??！令人覺得汗顏的是，人類目前所有認(rèn)識(shí)的植物、動(dòng)物和真菌的種類僅有180萬(wàn)種。我國(guó)是食用菌生產(chǎn)大國(guó)，目前可進(jìn)行人工栽培的食用菌有60多種。據(jù)中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2016年全國(guó)食用菌產(chǎn)量近3600萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)到2500多億元，成為農(nóng)產(chǎn)品中當(dāng)之無(wú)愧的黑馬。報(bào)告顯示，全國(guó)食用菌工廠化規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)食用菌的日產(chǎn)能達(dá)到73225噸，中國(guó)食用菌工廠化栽培的品種逐漸增多，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，從金針菇、杏鮑菇、真姬菇（包括蟹味菇、白玉菇、海鮮菇）、雙孢菇、白靈菇等少數(shù)品種增加到2016年的平菇、香菇、草菇、秀珍菇、茶樹菇等十多個(gè)品種。其中，金針菇（3280噸/日）、杏鮑菇（2705噸/日）是目前產(chǎn)量最大的兩個(gè)工廠化食用菌品種。工廠化生產(chǎn)是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高級(jí)階段，也是食用菌生產(chǎn)的國(guó)際化趨勢(shì)。目前，食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的日、韓工廠化比例非常高，歐洲食用菌工廠化水平已接近100%。
從郵票上也可以看出食用菌的發(fā)展歷程，尤其是工廠化栽培品種的走勢(shì)，全世界至今發(fā)行蘑菇郵票6400枚中，可以人工栽培的食用菌200余種 1000多枚，而78個(gè)國(guó)家還選取工廠化栽培品種作為發(fā)行對(duì)象，涉及食用菌12種，197枚，占總發(fā)行3%，彌足珍貴，卻也遺憾地少了白靈菇，真姬菇，秀珍菇三個(gè)工廠化栽培品種，最早的一枚是1961年保加利亞發(fā)行的糙皮側(cè)耳。我國(guó)1981年8月6日發(fā)行了迄今中國(guó)唯一的一套食用菌郵票共6票，其中有3枚是銀耳、香菇和雙孢蘑菇都屬于可工廠化栽培品種。
1981年發(fā)行的《食用菌》中的三個(gè)工廠化品種
李玉院士一再呼吁；“普及菌物文化需要集郵！讓郵票來講述這個(gè)生命中的“第三世界”可以使更多的人特別是青少年從集郵中認(rèn)知菌物，親近菌物，作菌物的朋友！”。管中窺豹，讓我們透過蘑菇郵票來了解食用菌，多一個(gè)層面來認(rèn)識(shí)工廠化栽培的食用菌品種在全世界的分布情況以及不同國(guó)家人國(guó)民對(duì)不同品種食用菌的喜好程度。以下列出郵票上展現(xiàn)的12個(gè)可工廠化栽培的食用菌品種以及各國(guó)發(fā)行的時(shí)間。
雙孢蘑菇Agaricus bisporus
中國(guó)臺(tái)灣（1974），中國(guó)（1981），幾內(nèi)亞比紹（1988，2014，2015），圣多美和普林西比（1988，2003*2，2008），肯尼亞（1989*2），布基納法索（1990*2），愛爾蘭（1992），維京群島（1992），巴統(tǒng)（1994），乍得（1996），圭亞那（1996），布里亞特（1998），印古什（1998），塞拉利昂（2000），索馬里（2001），法國(guó)（2010），約旦（2010），幾內(nèi)亞（2014），加納（2015），朝鮮（2015），所羅門群島（2016） ，瑞典（2016）
柱狀田頭菇Agrocybe cylindracea
特里斯坦達(dá)庫(kù)尼亞（1984），圣多美和普林西比（1993），乍得（1996），岡比亞（2000），安提瓜和巴布達(dá)（2001），馬拉維（2007），幾內(nèi)亞比紹（2012）
蛹蟲草Cordyceps militaris
蘇聯(lián)（1975），科威特（1983），朝鮮（1993），利比里亞（1999）
金針菇Flammulina velutipes
中國(guó)臺(tái)灣（1974），越南（1983，1990），朝鮮（1993），多哥（1995），烏干達(dá)（1996，2001），岡比亞（1997），卡爾梅克（1998），贊比亞（1998），白俄羅斯（1999），千島群島（1999），格林納達(dá)（2002），坦桑尼亞（2004），幾內(nèi)亞（2006，2014），剛果（2009，2013），澤西島（2009），吉布提（2010），中非（2011，2013），圣多美和普林西比（2014），莫桑比克（2016）， 多哥（2016）
灰樹花Grifola frondosa
朝鮮（1999），貝寧（2011），莫桑比克（2014）
香菇Lentinula edodes
朝鮮（1968，1993），日本（1974，2014），中國(guó)（1980，1981），菲律賓（1988），肯尼亞（1989），維京群島（1992），韓國(guó)（1993），特克斯和凱科斯（1994），加納（2015），幾內(nèi)亞比紹（2015，2016），所羅門群島（2016）
荷葉離褶傘Lyophyllum decastes
洪都拉斯（1995），坦桑尼亞（1998），白俄羅斯（1999），印古什（2000），薩哈林（2000），利比里亞（2001），吉布提（2012），福克蘭群島（2014）
刺芹側(cè)耳Pleurotus eryngii
阿爾及利亞（1983），土屬塞浦路斯（1997），塞浦路斯（1999），塔吉克斯坦（1999），幾內(nèi)亞比紹（2004），塔吉克斯坦（2004），圣多美和普林西比（2007，2014），科摩羅（2009），幾內(nèi)亞（2009），馬耳他（2009）， 朝鮮（2015），
所羅門群島（2016），吉爾吉斯斯坦（2017）
糙皮側(cè)耳P. ostreatus
保加利亞（1961），中國(guó)臺(tái)灣（1974），越南（1983，1990），朝鮮（1985，2015），泰國(guó)（1986），圣多美和普林西比（1988，2007，2015，2016），古巴（1989*2），圣多美和普林西比（1990），維京群島（1992），韓國(guó)（1993），巴統(tǒng)（1994），特克斯和凱科斯（1994），洪都拉斯（1995），馬恩島（1995），乍得（1996），烏德穆爾特（1996），阿迪格（1998），貝寧（1998，2003，2015），坦桑尼亞（1998），吉爾吉斯斯坦（1999，2017），利比里亞（1999），馬里（1999），烏克蘭（1999），格林納達(dá)（2000），密克羅尼西亞（2000），薩爾瓦多（2001），圣文森特格林納丁斯（2001），中非（2002，2012，2015），馬拉維（2003，2007），剛果民主共和國(guó)（2004），幾內(nèi)亞（2004，2014，2016），阿布哈茲（2007），幾內(nèi)亞比紹（2010，2014*2），剛果民主共和國(guó)（2011），加納（2012，2015），多哥（2013），馬爾代夫（2014），所羅門群島（2014，2016），莫桑比克（2015），科特迪瓦（2016），尼日爾（2016），塞拉利昂（2016*2）
繡球菌 Sparassis crispa
波蘭（1980），斯洛伐克（1997），楚瓦什（1998），塞浦路斯（1999），法屬安道爾（2003），貝寧（2003），幾內(nèi)亞比紹（2012）
銀耳Tremella fuciformis
剛果（1970），中國(guó)（1981），中非（1995），圣多美和普林西比（2014）
草菇Volvariella volvacea
越南（1983，1990），泰國(guó)（1986），菲律賓（1988），圣多美和普林西比（1988），安提瓜和巴布達(dá)（1989），巴布達(dá)（1990），塞拉利昂（1990，1993），坦桑尼亞（1993），岡比亞（1994），特克斯和凱科斯（1994），科特迪瓦（1995），格林納達(dá)（1997），圭亞那（1997，2000），尼日爾（1998，2002），中國(guó)香港（2004），多哥（2006），幾內(nèi)亞（2008），馬爾代夫（2009）
