四川省綿陽(yáng)市食用菌研究所的朱斗錫先生也較早的對(duì)羊肚菌的馴化栽培做過(guò)一定量的嘗試 （朱斗錫1993，2001，2007，2009，2012）。

　　作者最早在1993年的《中國(guó)食用菌》上發(fā)布了成功實(shí)現(xiàn)羊肚菌人工栽培的信息，但此次并未公示任何技術(shù)資料（下圖所示）。

　　

 

　　1994年，朱斗錫申請(qǐng)了我國(guó)的第一個(gè)羊肚菌人工栽培專利，專利名：《羊肚菌的栽培方法》，專利號(hào)：CN 1095885A。其中所述的羊肚菌栽培的主要內(nèi)容為：使用90% ~ 95%植物有機(jī)質(zhì)和5% ~ 10%土，石灰、石膏、過(guò)磷酸鈣做培養(yǎng)基，在栽培容器或栽培場(chǎng)地鋪5 ~ 7 cm厚度的上述培養(yǎng)基，之后播種，再依次覆蓋細(xì)土4 ~ 7 cm、作物秸稈或植物葉、塑料薄膜，保持水分50% ~ 60%，保持空氣濕度70% ~ 95 %，直至收獲。

　　專利最終指出，按照本方法，可實(shí)現(xiàn)每平方250 g干菇。目前來(lái)看，很明顯專利所述的方法很難支撐每平方250 g干菇的產(chǎn)量（可能是作者筆誤）。當(dāng)然，當(dāng)前的栽培技術(shù)也沒(méi)有人宣稱可以實(shí)現(xiàn)如此高的產(chǎn)量。

　




 

　　隨后，朱斗錫于2001年、2007年、2009年、2012年相繼申請(qǐng)了四個(gè)羊肚菌栽培相關(guān)的專利。

其中2001年的專利（專利號(hào)：CN 1315129A）中指出：前一個(gè)專利（1994）中有機(jī)質(zhì)成分過(guò)高、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、成本高、覆蓋的秸稈或植物葉子易致病菌污染等問(wèn)題，不適于大面積商業(yè)運(yùn)作，因此對(duì)栽培方案進(jìn)行調(diào)整：培養(yǎng)基質(zhì)5% ~ 20%的植物有機(jī)質(zhì)混合80% ~ 95%的泥土，播種培養(yǎng)基總量的10%的菌種，整平、壓實(shí)后覆蓋2 ~ 3 cm細(xì)土，控溫控濕培養(yǎng)，2 ~ 3個(gè)月可出菇采收，菌絲培養(yǎng)期間基質(zhì)含水量60% ~ 80%，空氣濕度80% ~ 90%，CO2濃度不超過(guò)3%。相比前一個(gè)專利中90% ~ 95%的植物有機(jī)質(zhì)成分，本專利使用5% ~ 20%的植物有機(jī)質(zhì)。

　　栽培生產(chǎn)環(huán)節(jié)，依次經(jīng)歷菌種培育、播種、覆土、羊肚菌、控溫控濕直至出菇，本專利未再提及產(chǎn)量情況（朱斗錫 2001）。

　　2009年，朱斗錫又指出，2001年申請(qǐng)的栽培方法中投資高，工序復(fù)雜，產(chǎn)量不穩(wěn)定，無(wú)法實(shí)現(xiàn)大田商業(yè)化栽培，因此重新加以改進(jìn)，再次申請(qǐng)了新的羊肚菌栽培專利《野生羊肚菌大田商業(yè)化栽培新方法》（專利號(hào)：CN 101438667A）。

　　這是一個(gè)羊肚菌大田栽培的技術(shù)專利，使用羊肚菌的人工純化菌種，利用自然環(huán)境條件，搭建人工蔭棚控制濕度、光照、空氣等環(huán)境條件；培養(yǎng)基質(zhì)為50% ~ 60%植物有機(jī)物、15% ~ 20%輔助營(yíng)養(yǎng)物和20% ~ 30%泥土，含水量60% ~ 65%，高溫滅菌，接種，養(yǎng)菌完成后進(jìn)行大田播種，通過(guò)技術(shù)管理：溫度10~20℃，水分60% ~ 65%，空氣濕度75% ~ 95%，光照150 ~ 500 lx，10周左右，可以采收收獲。

　　2012年，朱斗錫再次申請(qǐng)的羊肚菌栽培技術(shù)專利是其所先后申請(qǐng)的專利中最為詳細(xì)的（專利名：《一種羊肚菌的栽培新方法》，專利號(hào)：CN 102823429A）。

　　專利指出：

　　其中菌種來(lái)源為野生羊肚菌組織分離獲得純菌種；

　　母種培養(yǎng)基PDA：櫟木屑200 g煮汁、葡萄糖20 g、瓊脂20 g、磷酸二氫鉀0.5 g、硫酸鎂0.5 g，水1000 mL，pH 7.0；

　　原種：小麥50%~ 60%，麥麩10% ~ 15%，細(xì)土20% ~ 25%，石膏1% ~ 2%、過(guò)磷酸鈣1% ~ 2%，含水量60% ~ 65%；

　　栽培種：植物有機(jī)物70%~ 80%，麥麩或米糠10% ~ 15%，石膏1%，石灰1%，含水量60% ~ 65%，17×33 cm塑料袋，5 ~ 20℃，20 ~ 30 d發(fā)滿；

　　使用六針遮陽(yáng)網(wǎng)，折光率80%~ 90%。

　　平棚或拱棚；稻田或坡地，要求對(duì)土壤進(jìn)行高溫滅菌、消毒，每平方米用菌種500 g，箱寬1.2 ~ 1.5 m，播種后，箱面用塑料薄膜覆蓋保溫；田地搭建遮陽(yáng)棚，使用70% ~ 90%折光率的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行避光操作；

　　田間管理要求：溫度控制在22℃以下，最適12 ~ 18℃，空氣濕度85% ~ 95%，光照300 ~ 500  lx，CO2控制在0.3%以下，直至出菇。

　　雖然朱斗錫先生在我國(guó)羊肚菌人工栽培領(lǐng)域進(jìn)行過(guò)長(zhǎng)時(shí)間栽培嘗試和應(yīng)用推廣工作，但從其所公開(kāi)發(fā)表的資料來(lái)看，其開(kāi)發(fā)的栽培技術(shù)仍舊屬于純仿生栽培范疇，原因如下：

　　1）所用的菌種一直是以野生采集的標(biāo)本分離獲得，未進(jìn)行菌種的鑒定工作，因此難以保證批次或年次間的菌種一致性，我們也無(wú)法得知作者是否對(duì)所獲得的菌種進(jìn)行過(guò)出菇實(shí)驗(yàn)、小試、中試等標(biāo)準(zhǔn)的食用菌菌種選育流程。

　　2）作者所用的栽培方法中，除了菌種使用一定量的植物有機(jī)質(zhì)和輔助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，未進(jìn)行其他人為的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的補(bǔ)充，如當(dāng)前所用到的“外源營(yíng)養(yǎng)袋技術(shù)”或底料技術(shù)等。

　　3）生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)，雖然作者2012年的專利中側(cè)重論述了管理技術(shù)的重要性，但補(bǔ)水、控濕、光照刺激等催菇技術(shù)論述偏弱，原理性解釋不甚明細(xì)。

　　作者連續(xù)的幾個(gè)專利栽培技術(shù)也并未明顯的超越前期的馴化栽培報(bào)道（參看本系列前期博文）。

　　因此，我們這里仍舊定義，朱斗錫先生的栽培技術(shù)屬于仿生馴化栽培范疇。

 

參考文獻(xiàn)：

1.  朱斗錫. 羊肚菌人工栽培成功. 中國(guó)食用菌. 1993，（4）：46-46

2.  朱斗錫. 羊肚菌的栽培方法. 發(fā)明專利. 1994，CN 1095885A

3.  朱斗錫. 羊肚菌的栽培方法. 發(fā)明專利. 2001，CN 1315129A

4.  何榮華，朱斗錫. 羊肚菌室內(nèi)栽培方法. 發(fā)明專利. 2007，CN 101053302A

5.  朱斗錫，何榮華. 野生羊肚菌大田商業(yè)化栽培新方法. 發(fā)明專利. 2009，CN 101438667A

6.  朱斗錫，何榮華. 一種羊肚菌的栽培新方法. 發(fā)明專利. 2012，CN 102823429A

 

（未完待續(xù)）
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