我國的羊肚菌的大田栽培已初見成效,特別是近年來四川一帶推廣開來的人工大田栽培技術(shù),該技術(shù)整體栽培思路是腐生型食用菌栽培模式,栽培流程和工序都比較簡單,相對于其他發(fā)表報道的羊肚菌栽培技術(shù)而言,穩(wěn)定性和產(chǎn)量當(dāng)屬最好。
但值得注意的是,目前這種栽培技術(shù)以梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌等為數(shù)不多的集中黑色羊肚菌為主(劉偉 2015),其他品種是否可以照搬這種栽培模式值得探究。從近年來我們的栽培實(shí)踐看,目前這種栽培模式在應(yīng)用于粗柄羊肚菌、羊肚菌、庭院羊肚菌、高羊肚菌等方面還是很不理想的,是否是不同羊肚菌經(jīng)歷著不同的代謝模式或有其營養(yǎng)需求的特殊性值得深思!
前些年,云南(徐中志 2008;黃韻婷 2009)一帶相繼公開發(fā)表的尖頂羊肚菌仿生栽培是一個可以借鑒的思路,其整體思路是首先培育圓葉楊樹苗,再對樹苗進(jìn)行羊肚菌菌根化處理,之后移栽至野外進(jìn)行苗木培育,在圓葉楊生長的第三年春季可開始收獲到羊肚菌產(chǎn)品。
整體而言這種仿生栽培看重的是羊肚菌的共生生態(tài)類型,早在Miller(2003)申請的專利中,就詳細(xì)論述過這種栽培模式,Miller的專利整體分三部分,首先是菌根花樹苗的培育,其次是誘導(dǎo)菌核的產(chǎn)生,最后誘導(dǎo)出菇,作者選用的樹種包括但不限于榆樹、橡樹、白蠟樹、桃樹、楊樹、櫻桃樹、花旗松、蘋果樹等,但作者專利中并未指明所用的具體羊肚菌品種。Miller的專利內(nèi)容和云南發(fā)表的幾個專利稍有不同的是,Miller的菌根化過程是一次完成的,不需要后期在菌根化苗移栽之后再進(jìn)行補(bǔ)種操作,很明顯,Miller的菌根化過程更為有效。
無論是Miller還是云南發(fā)表的這種菌根化羊肚菌栽培思路,目前都未有大面積的栽培報道,具體原因不詳,但這種菌根化共生培養(yǎng)思路值得借鑒學(xué)習(xí)。新人可以嘗試直接將培育得到的特定品種在林下特別是楊樹、圓葉楊下播種,嘗試進(jìn)行新的羊肚菌品種的栽培模式的探索。
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