【易菇論壇首發(fā)】我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起源于福建、浙江等南方省份，并且在當?shù)匾研纬僧a(chǎn)業(yè)氣候。但隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴大，南方可持續(xù)利用的資源日漸枯竭，制約了南方食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。目前，南方的食用菌產(chǎn)業(yè)開始逐步向資源豐富、勞力富余、氣溫條件適宜的北方進行梯度轉(zhuǎn)移。從１９９４年開始，我國提出“南菇北移”戰(zhàn)略，食用菌產(chǎn)業(yè)逐漸普及山東、河北、河南等地。在“北移”過程中，因擁有豐富的持續(xù)性利用資源和適合食用菌生長的冷涼氣候，東北地區(qū)更成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“新寵”。
南菇北移已是大勢所趨，也是我國食用菌產(chǎn)業(yè)引向縱深發(fā)展的戰(zhàn)略措施，但我們應(yīng)該清醒的看到由于北方新發(fā)展地區(qū)對食用菌生產(chǎn)缺乏全面、深刻的了解，片面聽信一些夸大其詞的宣傳，惟恐喪失發(fā)展良機，只對南方食用菌產(chǎn)業(yè)做些簡單的考察，就盲目大干快上，刮起大躍進之風(fēng)，造成的損失也非常驚人。
南菇北移能否取得成效，關(guān)鍵取決于北方的科研水平和從業(yè)者的技術(shù)素質(zhì)，不客氣的說在這方面，北方遠不及南方，南方有實戰(zhàn)經(jīng)驗的菇農(nóng)甚至都比北方科研人員強。更談上廣大菇農(nóng)了。
為此筆者提出“南菇北移”更需“南力北調(diào)”的新觀念。這是因為在我國，無論從食用菌種植技術(shù)看還是從管理方法、營銷體系看，南方比北方更為發(fā)達。伴隨著北方食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)較發(fā)達地區(qū)南方的擴張完全有可能帶動產(chǎn)業(yè)較落后的北方地區(qū)實現(xiàn)加速度發(fā)展，從而也會給南方涌現(xiàn)出大量商機。
北方食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，南方同仁應(yīng)積極參與，赴北開發(fā)，給植入北方菇農(nóng)的市場意識，商品意識，從而催生北方菇農(nóng)的經(jīng)商能力和基礎(chǔ)。在一定程度上，南方同仁在北方開發(fā)也能形成規(guī)模效益，甚至遠高于南方發(fā)展的效益。南方同仁在開發(fā)食用菌的過程中，已經(jīng)有了不錯的資本原始積累，而且視野開闊，知識豐富，市場觀念強，積累了大量的精神財富和無形資產(chǎn)。這是北方同仁急需學(xué)習(xí)的地方。我希望南方同仁不再局限于南方的“一畝三分地”，而是哪里有市場就把產(chǎn)業(yè)做到哪里，哪里價格高效益好就到哪里去開發(fā)。事實上已有無數(shù)到北方開發(fā)食用菌的南方同仁在當?shù)貜氖录夹g(shù)指導(dǎo)、興辦企業(yè)、食用菌貿(mào)易等經(jīng)營活動。不但為北方食用菌的產(chǎn)業(yè)注入了活力，也帶動了很多菇農(nóng)致富，而且能讓廣大菇農(nóng)融入行業(yè)，融入市場，解放思想，活躍思維，其影響正日益深刻。
南菇北移也同時帶來了管理方法、營銷經(jīng)驗以及資本的北移。南北食用菌同仁相結(jié)合，優(yōu)勢互補，抓住“南菇北移”的商機，在栽培技術(shù)、品種、質(zhì)量和營銷、研發(fā)水平上進行全面提升，把握市場商端構(gòu)建生產(chǎn)基地和銷售平臺，打造完整的食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，是我國食用菌持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展之路。南力北調(diào)方能使南菇北移更具活力！參考文獻略【作者myb轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇論壇】