食用菌服務業(yè)主要是指為食用菌生產提供產前、產中、產后服務的行業(yè)，它覆蓋食用菌生產的各個環(huán)節(jié)，它是加快食用菌產業(yè)大發(fā)展的份內之事。尤其是對食用菌機械服務、菌用物質服務、菌種服務、食用菌技術推廣服務、食用菌機械銷售及售后服務至關重要。我國食用菌產業(yè)在這方面相對落伍，國家的有關惠菌政策也沒有真正地落到實處，存在的問題很多，正視推進食用菌服務業(yè)發(fā)展的制約因素，并找尋出有效推進食用菌服務業(yè)發(fā)展的總體思路和基本途徑。
我國食用菌服務業(yè)存在的主要問題
近幾十年來，我國食用菌服務業(yè)得到了一定程度的發(fā)展，這主要表現(xiàn)在服務面在擴大，服務領域在拓展，服務實效在提高等方面。但總的來說，我國食用菌服務業(yè)的發(fā)展還比較薄弱，尤其與食用菌產業(yè)的進一步發(fā)展還不相適應，這主要表現(xiàn)在：許多地方的食用菌科技、菌用物資等服務名存實亡。環(huán)境氛圍較好的食用菌主產區(qū)，食用菌服務業(yè)發(fā)展較好一些；環(huán)境氛圍較差的非食用菌產區(qū)，食用菌服務業(yè)發(fā)展較差。而且，即使是食用菌服務業(yè)發(fā)展較好的地方，也存在著一些“顧此失彼”現(xiàn)象：從生產環(huán)節(jié)上看，圍繞食用菌產前、產中提供的菌需物資供應、技術服務比較好，圍繞產后銷售服務比較差；從食用菌龍頭企業(yè)發(fā)展上看，真正有實力、有技術儲備、能形成產前產中產后一體化服務的企業(yè)較少，絕大多數(shù)要么是服務能力不夠，要么是以服務為名搞歪門邪道；從服務形態(tài)上看，緊密型的服務屈指可數(shù)，大多是松散型、隨意型的服務，仍還處于一種無序狀態(tài)，缺少真正意義上的契約約束；從現(xiàn)有食用菌服務業(yè)的內涵看，技術含量較低，尤其是利用現(xiàn)代信息技術、生物技術的很少，即沒有充分利用先進的技術手段。各食用菌產區(qū)發(fā)展層次比較低，這主要表現(xiàn)在：食用菌產品批發(fā)市場規(guī)模小、實力差，帶動能力不強；食用菌經紀人整體素質不高，文化水平偏低，對現(xiàn)代食用菌市場運作機制缺乏了解，對市場變化預測能力不強，小農意識濃厚，誠信度不高，有時會產生無序競爭，制約食用菌產業(yè)的發(fā)展；信息技術體系不健全，面對瞬息萬變的國內外大市場，缺乏四通八達的信息網(wǎng)絡體系，雖然建立了部分食用菌信息網(wǎng)站，但是向最需要信息的菇戶延伸不夠，造成生產與市場的脫節(jié)。我國食用菌服務業(yè)總量和質量均不理想，從服務總量上看，盡管我國的食用菌服務業(yè)出現(xiàn)了多種形式，星羅棋布，遍布城鄉(xiāng)，但終歸大多處于萌芽狀態(tài)、分散狀態(tài)，數(shù)量有限，既零星分散，又形不成規(guī)模，無法滿足現(xiàn)代食用菌產業(yè)發(fā)展的要求；從服務質量上看，由于自身功能的不完整，無法對食用菌產業(yè)提供系統(tǒng)的、全方位的服務，輻射力、帶動力、影響力極其有限，眾多的菇戶無法得到時效的服務，或形成了服務供給不足的局面，廣大菇農覺得“難解渴”。
推進食用菌服務業(yè)發(fā)展的制約因素
我國食用菌服務業(yè)發(fā)展中的制約因素，既有主觀因素，也有客觀因素。由于缺乏大的投資主體，我國食用菌服務業(yè)的發(fā)展嚴重受到資金的制約。如大型食用菌倉儲、大型食用菌批發(fā)市場的建設等，需要大量的投資，雖然在全國范圍內也出現(xiàn)了一些股份制的食用菌企業(yè)來發(fā)揮這些職能，但與實際的需求相比，這類大的項目遠遠不足，已成為當?shù)厥秤镁l(fā)展的瓶頸。此外，一些公益性的項目，如食用菌信息體系、質量監(jiān)測體系的建設，需要政府來投資，這方面目前有的也沒有到位；食用菌服務人才受到的制約，食用菌服務業(yè)的發(fā)展需要既懂技術和市場、又懂經營和管理的人才，需要綜合型、復合型的人才，但從現(xiàn)有的人才結構看，一方面是人才總量不足，食用菌勞動者中受過中專以上教育的比例很小，食用菌技術人員與食用菌勞動力的比值也很低；另一方面是綜合型、復合型人才嚴重缺乏，勢必會對現(xiàn)代食用菌服務業(yè)的發(fā)展產生不利的影響；菇農素質受到制約，食用菌服務業(yè)的發(fā)展也對廣大菇農的素質提出了越來越高的要求，廣大菇農必須盡快成為有文化、懂技術、會經營的新型菇農。但我國廣大菇農的素質水平比較低，-更不用說迎合食用菌服務業(yè)發(fā)展所需耍的專業(yè)知識了。更有甚者，由于目前食用菌的比較效益低，越來越多的較高素質菇農轉產現(xiàn)象越來越嚴重，這也使得真正從事食用菌生產經營的菇農的整體素質在逐步下降，從而也就更難以保障適應食用菌服務業(yè)的發(fā)展需要了。
推進我國食用菌服務業(yè)發(fā)展的總體思路
1、指導思想
應該是結合我國食用菌產業(yè)的基本國情，符合國家政策，以加速食用菌服務業(yè)的全面升級為主題，以發(fā)展現(xiàn)代型的食用菌服務業(yè)為重點，以創(chuàng)新為動力，以人才和科技進步為支撐，以優(yōu)化食用菌服務業(yè)發(fā)展環(huán)境為保障，以增加菇農收入、促進菇農素質和自我發(fā)展能力的全面提高為基本目標，打造現(xiàn)代食用菌服務業(yè)的一流項目和一流水平，并發(fā)動社會各界關注、支持和保護食用菌服務業(yè)，為現(xiàn)代食用菌產業(yè)的發(fā)展擦亮“窗口”，既使現(xiàn)代食用菌服務業(yè)成為食用菌產業(yè)新的經濟增長點，又能輻射、帶動食用菌產業(yè)快速健康發(fā)展。
2、主要任務
應該是壯大以多形式、多功能、縱橫交錯、相互配套、覆蓋食用菌產業(yè)乃至連接眾多食用菌企業(yè)和千家萬戶菇農為特色的現(xiàn)代食用菌服務業(yè)體系，強化以信息平臺為重點的食用菌服務業(yè)基礎設施建設，完善菌種業(yè)體系、食用菌科技創(chuàng)新與應用體系、野生食用菌保護體系、食用菌產品質量安全體系、食用菌信息和食用菌產品市場體系、食用菌資源與生態(tài)環(huán)境保護體系、食用菌社會化服務與管理體系等眾多體系，打造一批具有帶動性、可持續(xù)發(fā)展的一流建設項目，建設一支全能型、高素質、適應現(xiàn)代食用菌產業(yè)發(fā)展需要的食用菌服務業(yè)隊伍。
3、重點領域
應該是加快建設現(xiàn)代食用菌產品營銷體系，食用菌產品加工與轉化體系，食用菌經濟信息體系，食用菌技術服務體系，食用菌產品質量安全保障體系等。其中，食用菌技術服務體系屬于現(xiàn)代食用菌服務業(yè)發(fā)展中的薄弱環(huán)節(jié)，現(xiàn)代食用菌產品營銷體系、食用菌產品加工與轉化體系、食用菌產品質量安全保障體系屬于現(xiàn)代食用菌服務業(yè)發(fā)展中的關鍵領域。
4、具體取向
應該是突破傳統(tǒng)的食用菌生產、加工、銷售相互脫節(jié)等局限，努力構建食用菌展銷、流通、科技、認證、信息等服務平臺，把現(xiàn)代食用菌服務業(yè)當作產業(yè)來做大，使食用菌產品的生產、加工、銷售等備環(huán)節(jié)走向一體化。特別是在廣大農村，要著力于菌資服務、良種經營、食用菌產品現(xiàn)代流通、新型科技服務、現(xiàn)代食用菌信息、菇業(yè)觀光、菇業(yè)保險等方面。
全力推進現(xiàn)代食用菌服務業(yè)發(fā)展的基本途徑
1、通過肯定提升強力發(fā)展意識
要加快我國現(xiàn)代食用菌服務業(yè)的發(fā)展，首先就要從思想上解決問題，徹底摒棄傳統(tǒng)的舊觀念，在牢固樹立市場經濟意識的同時，還要牢固樹立經濟效益和社會效益相統(tǒng)二的新理念?，F(xiàn)代食用菌服務業(yè)的發(fā)展也絕對離不開政府行為，完全依靠市場運作來做大做強食用菌服務業(yè)，只能是一種幻想。有關部門只有盡快樹立起以市場為導向，以經濟為手段，積極尋求與時俱進發(fā)展的途徑，才能以政府性服務為引導、為示范，使全國現(xiàn)代食用菌服務業(yè)逐步走向自我積累、自我完善、自我發(fā)展的良性循環(huán)軌道。
2、通過完善強化相關技術支撐
現(xiàn)代食用菌服務業(yè)要求服務組織自身不僅要具有先進的技術裝備，較高的技術含量和高層次的技術人才，而且要具有服務食用菌的先進技術成果、技術水平和技術推廣實施能力，為此，我國現(xiàn)代食用菌服務業(yè)必須從從菌者的整體素質、自身裝備、科技成果和科技服務能力等多方面強化技術支撐。從從菌者的整體素質來看。要通過加強現(xiàn)有人員培訓、大力引進人才、推進用人制度改革等途徑，加速培養(yǎng)造就一批涵蓋食用菌服務業(yè)各個方面、理論知識扎實、技術技能嫻熟、實踐經驗豐富的高層次人才隊伍；從自身裝備來看，要通過更新改造食用菌科研、食用菌產品深加工、食用菌技術和咨詢服務等部門的技術裝備，構建完善的食用菌服務業(yè)信息系統(tǒng)、食用菌檢驗監(jiān)測系統(tǒng)，推廣應用食用菌生產經營中所需的新技術、新工藝和新設備，大力提高食用菌服務業(yè)的技術裝備水平；從科技成果來看，要通過著重抓好規(guī)范化高效栽培、關鍵技術、病蟲害綜合防治技術研究等，不斷為食用菌生產提供優(yōu)良品種及其種養(yǎng)殖技術成果。
3、通過優(yōu)化營造良好的發(fā)展環(huán)境
我國發(fā)展現(xiàn)代食用菌服務業(yè)，不僅需要政府的支持和扶持，更需要社會的廣泛參與和鼎力相助，這就需要政府采取得力措施，為現(xiàn)代食用菌服務業(yè)發(fā)展提供必要條件，創(chuàng)造一個良好寬松的發(fā)展環(huán)境。參考文獻略【作者myb轉載請注明來源于易菇論壇】