食用菌工廠化市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)正呈現(xiàn)空前白熱化的先兆。據(jù)有關(guān)資料顯示：目前，全國(guó)食用菌工廠化企業(yè)已達(dá)246家，四川有上日產(chǎn)60噸的，長(zhǎng)春有日產(chǎn)50噸的，據(jù)最近浙江、山東等13個(gè)省的統(tǒng)計(jì)，日產(chǎn)2噸以上的食用菌工廠已有741家，其中：日產(chǎn)2至5噸有550家；5噸至10噸有131家；10噸至20噸有60家，最大的日產(chǎn)30噸。工廠化生產(chǎn)年總產(chǎn)量已達(dá)到100多萬噸。生產(chǎn)品種由雙孢蘑菇、金針菇增加到白靈菇、真姬菇、杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇、草菇等。已形成一定規(guī)模。

　　我們知道，做食用菌工廠化的復(fù)雜程度要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于做傳統(tǒng)生產(chǎn)，對(duì)于資金不太充裕的食用菌中小企業(yè)，更應(yīng)該慎入。食用菌工廠化終將迎來洗牌的階段，這個(gè)過程在資本加速涌入的推動(dòng)下來得更快。

　　食用菌工廠化成敗的關(guān)鍵在于后續(xù)的穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)。食用菌工廠化市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，經(jīng)營(yíng)雷同，銷售利潤(rùn)下降。 對(duì)食用菌工廠化企業(yè)新軍來說，真正的挑戰(zhàn)來自成熟食用菌工廠化企業(yè)的全面壓制和更高層面的爭(zhēng)奪。

　　目前國(guó)內(nèi)的食用菌工廠化市場(chǎng)并不成熟，似乎誰都可以進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域，但大規(guī)模無序的競(jìng)爭(zhēng)，終將被不久之后的行業(yè)洗牌終結(jié)。 作為食用菌工廠化有幾個(gè)重要的因素，首先是它的定位，第二個(gè)因素是團(tuán)隊(duì)，第三個(gè)重要因素就是要有良好的資金鏈。

　　越來越多菌界同仁意識(shí)到，食用菌工廠化雖然看起來很誘人，但在其誘人的背后卻存在著定位難、占資金、周期長(zhǎng)、程序多、難管理等諸多挑戰(zhàn)。對(duì)于人、財(cái)、經(jīng)驗(yàn)皆缺的食用菌中小企業(yè)而言，理性的選擇還是盡量少碰。一定要謹(jǐn)慎介入！