食用菌工廠化在我國(guó)方興未艾，涌現(xiàn)了星河食用菌企業(yè)、高榕食用菌企業(yè)等頗具盛名的較大型食用菌企業(yè)，但筆者留意到，我國(guó)工廠化食用菌所遭遇的批評(píng)和責(zé)難較多。菇農(nóng)感到工廠化威脅他們的生計(jì)，一些菌界人士憤懣于國(guó)家在這個(gè)方面扶持的資金過(guò)多。。。。。感到了“不得了”的震撼，隨著我國(guó)食用菌的轉(zhuǎn)型升級(jí)，我國(guó)食用菌行業(yè)今天的情況已經(jīng)發(fā)生了明顯的變化。食用菌工廠化迅速提升，指責(zé)聲不絕于耳。許多菌人會(huì)自然而然地去想，中國(guó)食用菌行業(yè)到底怎么了？為什么中國(guó)食用菌工廠化的發(fā)展就這么艱難，要面對(duì)這么多的批評(píng)與責(zé)難？理性分析，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是有著深刻的歷史和社會(huì)背景的。
一個(gè)重要背景就是我國(guó)工廠化食用菌在崛起。就如同一只大象突然闖進(jìn)一個(gè)動(dòng)物園，不僅要與其他動(dòng)物分享食物、爭(zhēng)奪伙伴，而且要打破原有的生存平衡。一開(kāi)始別的動(dòng)物自然在心理上難以接受。為了自身的利益，就會(huì)聯(lián)合起來(lái)大喊“把這只大象趕出去”，或者暗自聯(lián)手限制這只大象的行動(dòng)。今天的我國(guó)工廠化食用菌就是這只大象，當(dāng)我國(guó)工廠化食用菌以堅(jiān)實(shí)的步伐一步步走向強(qiáng)勢(shì)的時(shí)候，有些菌人自然感到緊張、壓力，并馬上對(duì)此驚醒非議責(zé)難。
另一個(gè)重要原因就是我國(guó)工廠化食用菌的強(qiáng)勢(shì)。以前的食用菌開(kāi)放式生產(chǎn)，對(duì)季節(jié)、氣候依賴性大，常?？刻斐燥垼a(chǎn)品品質(zhì)難以控制，生產(chǎn)很不穩(wěn)定。食用菌工廠化生產(chǎn)模式模擬自然氣候條件，實(shí)現(xiàn)了全天候、周年化生產(chǎn)，食用菌產(chǎn)量成倍提高。眾所周知，我國(guó)傳統(tǒng)的食用菌生產(chǎn)方式一度占有統(tǒng)治地位，而如今的我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟(jì)水平有了迅速提高，食用菌綜合實(shí)力隨之提升，也由此對(duì)我國(guó)工廠化食用菌快速發(fā)展和產(chǎn)業(yè)地位的提升創(chuàng)造了條件，許多菌人還沒(méi)做好思想準(zhǔn)備，因此，批評(píng)、指責(zé)、攻擊也就沒(méi)什么值得大驚小怪了。
第三個(gè)重要原因就是我國(guó)食用菌工廠化發(fā)展中出現(xiàn)的一些問(wèn)題，如有些工廠化食用菌套購(gòu)國(guó)家項(xiàng)目補(bǔ)貼資金；食用菌工廠化的設(shè)計(jì)出現(xiàn)紕漏；是外行投資者太多，靠模仿生產(chǎn)徘徊在低水平栽培階段，其產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量波動(dòng)性比較大。設(shè)備不配套，基礎(chǔ)設(shè)施配套不合理；食用菌工廠化的技術(shù)人才奇缺，挖技術(shù)人才的現(xiàn)象屢見(jiàn)不鮮，影響行業(yè)發(fā)展……。難免存在一些問(wèn)題和不完善的地方，存在讓別人詬病的瑕疵。無(wú)論是優(yōu)秀的成分還是存在弊端的成分，都毫不保留地呈現(xiàn)在了菌人面前。自然招致菌人批評(píng)和詆毀。
我國(guó)食用菌工廠化導(dǎo)致非議的原因可能還有許多，但事實(shí)就是事實(shí)，既然不能左右別人的行為，也就沒(méi)必要去過(guò)多地在意這些批評(píng)與責(zé)難。應(yīng)該而且只能做的是，理性看待、科學(xué)分析，堅(jiān)定信念，不受干擾，任憑風(fēng)吹浪打，勝似閑庭信步，走自己的路，讓別人去說(shuō)吧。
不動(dòng)搖、不放棄，與時(shí)俱進(jìn)，堅(jiān)定走我國(guó)食用菌工廠化道路的信念。中國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)正從生產(chǎn)大國(guó)向強(qiáng)國(guó)邁進(jìn)，我們之所以能在短短幾十年的時(shí)間里取得世界第一食用菌生產(chǎn)大國(guó)的發(fā)展成就，其訣竅就在于我國(guó)菌界同仁不迷信和教條。不照抄照搬任何別國(guó)的模式，不被任何雜音和阻撓所干擾，不斷進(jìn)行我國(guó)食用菌工廠化道路發(fā)展發(fā)展道路的實(shí)踐和理論探索，我相信總有一天，我國(guó)食用菌工廠化會(huì)有“待到山花爛漫時(shí)，‘我’在叢中笑”的那一天。參考文獻(xiàn)略【作者myb轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源于易菇論壇】