易菇網(wǎng)訊：2010年11月20日，時值“第四屆中國蘑菇節(jié)”在福建省漳州市召開之際，中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會秘書長劉自強(qiáng)先生接受易菇網(wǎng)采訪。
劉秘書長在接受易菇網(wǎng)采訪時首先介紹了第四屆蘑菇節(jié)呈現(xiàn)的特點(diǎn)，他說：第四屆蘑菇節(jié)秉承前三屆的辦會風(fēng)格，更加專業(yè)化，講求時效性。針對食用菌工廠化的風(fēng)起云涌，國內(nèi)對工廠化的理解也不同，有些人認(rèn)為小冷房加風(fēng)機(jī)就是工廠化。做蘑菇節(jié)目的是提升產(chǎn)業(yè)升級，促進(jìn)中國食用菌產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、健康、持續(xù)發(fā)展。中國食品土畜進(jìn)出口商會食用菌分會講求時效性，講求專業(yè)性，針對從業(yè)人員想知道什么，想了解什么，現(xiàn)在世界上流行什么來設(shè)計(jì)會議。此次蘑菇節(jié)前曾組織人員兩次赴臺灣參觀，引起業(yè)內(nèi)人士的關(guān)注，反響強(qiáng)烈。臺灣食用菌值得業(yè)內(nèi)人士認(rèn)識，會議便對臺灣菇類產(chǎn)銷、加工等整體做了介紹，還針對工廠化栽培的五大品種：金針菇、蟹味菇、滑子蘑、灰樹花、杏鮑菇、平菇等做了整體的介紹。另外，還聘請俄羅斯的專家是因?yàn)闁|歐是食用菌出口的新興市場，既要請進(jìn)來又要走出去。蘑菇節(jié)連續(xù)四年請俄羅斯的朋友參會，連續(xù)兩次派人參加俄羅斯蘑菇節(jié)，目的是要有信心和耐心，把我國食用菌產(chǎn)業(yè)做到俄羅斯，今后還會組織考察團(tuán)到俄羅斯，希望我國食用菌不僅有產(chǎn)品輸出也有設(shè)備、技術(shù)輸出。
近幾年臺灣、日本、韓國食用菌發(fā)展迅速，對我國食用菌發(fā)展有哪些借鑒意義時，劉秘書長談到，近幾年我國從實(shí)際出發(fā)，到韓國考察看到，韓國政府的支持力度大，工廠化栽培設(shè)備水、電費(fèi)用低，補(bǔ)貼高。中國是食用菌大國而不是強(qiáng)國，應(yīng)看到優(yōu)勢和劣勢，舉辦蘑菇節(jié)和國外考察就是要學(xué)習(xí)國外金針菇、灰樹花等經(jīng)驗(yàn)。目前，國內(nèi)蟹味菇850毫升產(chǎn)量為160~170克，而日本為180~220克。日本在生產(chǎn)上有很多竅門和絕技，比如添加劑的使用，比如工廠化栽培的瓶蓋膜，國內(nèi)用泡沫膜日本用反滲透膜。我國缺乏菌種研發(fā)管理，工廠化不細(xì)致，要正式差距，提升產(chǎn)業(yè)質(zhì)量。
作為易菇網(wǎng)的顧問，劉秘書長最后表示：將會一如既往的無條件支持易菇網(wǎng)的發(fā)展，為廣大菇農(nóng)服務(wù)。
