【作者】 阮曉東； 阮夢(mèng)玲； 李月桂； 黃巧珍； 陳強(qiáng)； 阮時(shí)珍； 劉正德；

【機(jī)構(gòu)】 福建農(nóng)林大學(xué)金山學(xué)院食品科學(xué)系； 古田縣科興食用菌研究所； 江西省贛州市創(chuàng)新生物科技研究院；

【摘要】 <正>白靈菇學(xué)名為Pleurotus nebrodensis(Inzengae)Quél.,隸屬傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。因其色白形似靈芝而得名。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美,風(fēng)味獨(dú)特,被譽(yù)為"草原上的牛肝菌",是一種食用和藥用價(jià)值都很高的珍稀食用菌。

【關(guān)鍵詞】 白靈菇； 袋栽； 發(fā)酵； 覆土； 搔菌；

【分類號(hào)】S646;S626