【作者】 辛英姬； 方紹海； 王筱凡； 毛慧玲；

【機(jī)構(gòu)】 南昌大學(xué)生命科學(xué)與食品工程學(xué)院； 南昌大學(xué)；

【摘要】 采用熱水浸提法提取茶樹菇(As-1)子實(shí)體多糖,濾紙片法測(cè)定多糖的抑菌效果。結(jié)果表明,茶樹菇多糖對(duì)細(xì)菌有一定的抑制作用,100mg/mL茶樹菇多糖溶液對(duì)金黃色葡萄球菌抑制效果最明顯,大腸桿菌次之,枯草芽孢桿菌最次,抑菌圈直徑僅為7.52mm,而對(duì)霉菌幾乎沒有抑制效果。兩倍法稀釋測(cè)定最小抑菌濃度(MIC)得知,大腸桿菌和枯草芽孢桿菌的均為40mg/mL,金黃色葡萄球菌則低至6.25mg/mL。與阿莫西林抑菌活性比較發(fā)現(xiàn),茶樹菇多糖的抑菌效果很明顯,其抑菌能力約為阿莫西林的1/3。

【關(guān)鍵詞】 茶樹菇(As-1)多糖； 抑菌效果； 最小抑菌濃度(MIC)； 阿莫西林；

【基金】 江西省科技支撐項(xiàng)目(2007BN14103);;江西省教育廳科研項(xiàng)目(GJJ08060)資助

【分類號(hào)】S646