【作者】 張志鴻； 張金文； 柯麗娜； 袁濱； 賴碧梅； 賴志濱；

【機(jī)構(gòu)】 福建省漳州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所；

【摘要】 <正>草菇（Volvaria volvaceae）屬熱帶和亞熱帶高溫型食用菌類,子實(shí)體分化適溫在3032℃。草菇風(fēng)味獨(dú)特,生產(chǎn)周期短,很受市場(chǎng)歡迎。草菇品質(zhì)優(yōu)良、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)膩、菇湯如奶,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,它還具有降低膽固醇和抗癌、解毒作用。草菇是世界第三大栽培食用菌類,但生產(chǎn)上一般采用稻草栽培,產(chǎn)量低 ……

【關(guān)鍵詞】 杏鮑菇； 草菇； 菌渣； 栽培；

【分類號(hào)】S646.13