袁生峰
重慶市生物技術(shù)研究所

【中文摘要】 <正> 我所從1986年開始在室內(nèi)培植金針菇,并測(cè)定了不同品種金針菇的幾種營養(yǎng)成分含量?，F(xiàn)將測(cè)定方法和結(jié)果簡報(bào)如下:實(shí)驗(yàn)方法(一)制備樣品將適量鮮金針菇的菌蓋、菌柄分開,放入40～50℃鼓風(fēng)干燥箱中烘約24小時(shí)后置空氣中與空氣濕度相平衡24小時(shí)以上,即為風(fēng)干樣品。(二)水分測(cè)定采用105℃干燥法。稱取風(fēng)干試樣約5,000克,放入105℃干燥箱中烘至恒重。(三)灰分測(cè)定稱取已測(cè)水分的干樣品2～5克,在電爐上燒至無煙后,移入550～660℃高溫爐中灰化至灰白色(約2～3小時(shí)),取出置干燥器冷卻

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1988年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1988-04-018