【作者】 楊杰; 程紅艷; 孫緒春; 韓曉芳; 葉云霞; 孟俊龍; 常明昌;
【機(jī)構(gòu)】 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院; 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)資源環(huán)境學(xué)院; 山東瑞芝生物科技有限公司; 山西省廣靈縣食用菌辦公室; 山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院; 山西省食用菌工程技術(shù)研究中心;
【摘要】 以蛹蟲草菌絲生物量為指標(biāo),通過對發(fā)酵罐接種量、裝液量、通氣量和發(fā)酵起始pH的單因素實(shí)驗(yàn),對發(fā)酵罐培養(yǎng)工藝進(jìn)行優(yōu)化,結(jié)果表明:最佳接種量為20瓶(500mL)/罐(60L),裝液量為35L/罐,通氣量為0.9m3/h,最適的起始pH6.45。
【關(guān)鍵詞】 蛹蟲草; 發(fā)酵罐; 工藝優(yōu)化;
【基金】 山西省科技攻關(guān)項(xiàng)目(20090311047);;山西省高??萍奸_發(fā)項(xiàng)目(20081009)
【分類號】S567.35
【分類號】S646