【作者】 高君輝;馮志勇;唐利華

【機(jī)構(gòu)】 國(guó)家食用菌工程技術(shù)研究中心;農(nóng)業(yè)部應(yīng)用真菌資源與利用重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)試驗(yàn)室;上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點(diǎn)開(kāi)放實(shí)驗(yàn)室;上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所

【摘要】 食用菌工廠化生產(chǎn)是我國(guó)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。介紹目前工廠化主栽品種金針菇、杏鮑菇和蟹味菇的工藝流程和操作要求,培養(yǎng)和出菇階段的環(huán)境要求,以及保持最佳生長(zhǎng)環(huán)境的設(shè)施、設(shè)備要求。

【關(guān)鍵詞】 食用菌;工廠化生產(chǎn);環(huán)境控制

【基金】 上海市科技興農(nóng)重點(diǎn)攻關(guān)項(xiàng)目,滬農(nóng)科攻字(2008)第8-1號(hào)和(2005)第6-1

【文獻(xiàn)出處】 食用菌, Edible Fungi, 編輯部郵箱 , 2010年04期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-04-004