【作者】陸娜; 周祖法; 袁衛(wèi)東; 王偉科; 閆靜

【作者機(jī)構(gòu)】杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院菌種站

【摘要】<正>草菇(Volvariella volvacea),別名美味草菇、美味苞腳菇、蘭花菇、稈菇、麻菇及中國(guó)菇等。草菇營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美。[1]每100g干菇含維生素C207.7mg,糖分2.6g,粗蛋白2.68g,脂肪2.24g,灰分0.91g。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸,其中必需氨基酸占40.47%44.47%。此外,還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素。[2]我國(guó)草菇產(chǎn)量居世界之首,主要分布于華南地區(qū)。近年來(lái),各地都在發(fā)展草菇生產(chǎn),其栽培品種及栽培模式不同地區(qū)因氣候不同而有異。為了篩選出適合本地栽培的優(yōu)良草菇菌株,更好地指導(dǎo)生產(chǎn),從2007年開(kāi)始,我們就對(duì)常用的8個(gè)菌株進(jìn)行了生物學(xué)特性方面的比較研究。

【關(guān)鍵詞】 草菇菌株; 床架式栽培; 室內(nèi)

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年03期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-03-021

【分類(lèi)號(hào)】S646.13