【作者】劉建軍; 金力; 朱愛蓮; 張引芳

【作者機(jī)構(gòu)】上海浦東天廚菇業(yè)有限公司

【摘要】 方法與目的:應(yīng)用液體菌種工廠化生產(chǎn)白玉菇,測(cè)量菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料的pH、含水量、觀察物理性狀變化,確定變化規(guī)律,為栽培瓶培養(yǎng)質(zhì)量檢測(cè)提供快捷、簡(jiǎn)單的檢測(cè)方法;通過培養(yǎng)周期試驗(yàn)、搔菌時(shí)不同pH試驗(yàn)、環(huán)境條件試驗(yàn)三個(gè)方面,研究原基形成與子實(shí)體生長(zhǎng)的內(nèi)在和外在條件,解決應(yīng)用液體菌種塊出菇難的問題。結(jié)果:白玉菇菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料pH、含水量、培養(yǎng)料顏色、松軟程度以及栽培瓶外壁、培養(yǎng)料表面的菌絲體變化等狀況,具有一定的變化規(guī)律;出菇的條件為,培養(yǎng)60～70d,培養(yǎng)料pH值5.2～5.6,含水量72%～74%,顏色淡黃、質(zhì)地松軟,搔菌后68d給予12h的間隙式光照刺激,促進(jìn)扭結(jié)和原基形成。結(jié)論:根據(jù)菌絲體生長(zhǎng)階段培養(yǎng)料理化性質(zhì)變化規(guī)律,能夠快速地判斷白玉菇的培養(yǎng)質(zhì)量;培養(yǎng)時(shí)間與環(huán)境條件,決定能否扭結(jié)、形成原基;培養(yǎng)料的腐熟程度,決定子實(shí)體能否正常生長(zhǎng)。

【關(guān)鍵詞】 白玉菇; 液體菌種; 菌絲體生長(zhǎng); 理化性質(zhì); 出菇條件

【基金】上海浦東新區(qū)科技發(fā)展基金創(chuàng)新資金,項(xiàng)目編號(hào)PKJ2009-N04

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2010年02期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-007

【分類號(hào)】S646