【作者】竹文坤; 賀新生

【作者機(jī)構(gòu)】西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院

【摘要】 試驗(yàn)研究了碳源、氮源、碳氮比、溫度、pH值等對紅平菇菌絲生長的影響,結(jié)果表明紅平菇菌絲生長所需的最適碳源為葡萄糖,氮源為蛋白胨,C∶N為4∶1,溫度為25℃,pH值為6.07.0。均勻試驗(yàn)結(jié)果表明,葡萄糖0.5g,蛋白胨0.12g,磷酸二氫鈉0.42g,pH7.0,菌絲體生長最好,慢-快-慢方式生長,周期31d,生長曲線為S型。

【關(guān)鍵詞】 紅平菇; 均勻試驗(yàn); 生長曲線; 發(fā)酵

【基金】西南科技大學(xué)青年基金“高膳食纖維紅平菇新菌株的選育”(編號:07zx3124)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2010年02期

【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2010-02-008
 
【分類號】S646.14