【摘要】<正>上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所成立于1960年,是我國(guó)建所最早、學(xué)科齊全、綜合技術(shù)力量較強(qiáng)的食用菌專業(yè)研究所,現(xiàn)有職工60多人,其中有碩博士學(xué)位的人員30多人,已形成食藥用菌遺傳、育種、栽培和深加工等優(yōu)勢(shì)研究領(lǐng)域。近年來我所在我國(guó)食用菌未來兩大發(fā)展方向上進(jìn)行了大量的研究工作,在工廠化栽培技術(shù)方面,進(jìn)行了從工廠化專用品種的選育到配套栽培技術(shù),以及控制系統(tǒng)等關(guān)鍵技術(shù)的研究;在深加工技術(shù)方面,進(jìn)行了加工專用品種的選育、配套栽培技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)的研究。我所現(xiàn)有農(nóng)業(yè)部“應(yīng)用真菌資源與利用重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室”、“國(guó)家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心”、“上海出口食用菌優(yōu)良菌種標(biāo)準(zhǔn)化繁育中心”;“上海市食用上海市農(nóng)業(yè)

【文獻(xiàn)出處】 食用菌學(xué)報(bào),Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2009-02-020