何軒輝; 廖森泰; 劉吉平; 鄒宇曉; 吳娛明
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蠶業(yè)與農(nóng)產(chǎn)品加工研究所; 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院

【中文摘要】 研究了提取溫度、提取時間、料液比、pH和提取次數(shù)對金針菇水溶性粗多糖提取率的影響。單因素試驗結(jié)果表明,pH和提取次數(shù)的影響作用較弱,二因素的適宜水平分別為7和1次;而提取溫度、提取時間和料液比的影響較顯著。采用Box-Behnken組合設(shè)計進(jìn)一步考察3個因子對金針菇粗多糖提取率的影響。試驗結(jié)果表明,對金針菇粗多糖提取率影響大小依次為:料液比>提取時間>提取溫度;所確定的最優(yōu)提取條件為:提取溫度87℃,提取時間2 h,料液比1∶20,在此條件下金針菇粗多糖提取率為1.38%。

【英文摘要】 The Box-Behnken design was used to define more precisely the key factors affecting polysaccharide extraction from Flammulina velutipes selected on the basis of single factor experiments.Data revealed that extraction temperature,extraction time and the solid-liquid ratio were the most influential parameters,and that the optimal extraction conditions consisted of a single extraction conducted at pH 7 and 87 ℃ for 2 h,and a solid-liquid ratio of 1∶20.Under these conditions,the yield of F.velutipes polysaccharide was 1.38%.

【中文關(guān)鍵詞】 金針菇; 粗多糖; Box-Behnken組合設(shè)計; 提取條件優(yōu)化; 提取率
【英文關(guān)鍵詞】 Flammulina velutipes; crude polysaccharides; Box-Behnken Design; extraction condition optimization; extraction rate
【基金】廣東省2006粵港關(guān)鍵領(lǐng)域重點突破項目“珍稀真菌精華素保健食品研制與產(chǎn)業(yè)化”(編號:20061685)的部分研究內(nèi)容

【文獻(xiàn)出處】 食用菌學(xué)報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2008年03期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2008-03-015