林華娟; 秦小明
廣東海洋大學食品科技學院; 廣東海洋大學食品科技學院 湛江524088; 湛江524088

【中文摘要】 脫脂猴頭菇子實體經(jīng)熱水處理去除水溶性多糖后用堿溶液進行抽提得到堿溶性多糖(ASP)。通過比旋光度,構成單糖組分分析對堿溶性多糖的理化性質進行了初步探討。另外,采用甲醇分級沉淀法、離子交換層析和凝膠層析法對其進行了分離純化的嘗試,并通過多次甲醇沉降的方法成功地獲得一個比旋光度[α]D為+278°,葡萄糖在總構成單糖的比例升高至96.1%的純凈堿溶性多糖組分,即堿溶性葡聚糖(ASG)。

【中文關鍵詞】 猴頭菇; 堿溶性多糖; 葡聚糖

【文獻出處】 食用菌學報,Acta Edulis Fungi,編輯部郵箱,2006年02期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2006-02-017