【中文摘要】 <正> 鳳尾菇屬蠔菇類,是香港中文大學(xué)張樹庭教授最近篩選出的一個(gè)新品種。它含有豐富的蛋白質(zhì)(占鮮重的3.5～4.0%)、磷、鉀、鈣、鐵、維生素 B_1、維生素 B_2、維生素 C 和碳水化合物,營養(yǎng)價(jià)值僅次于
【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-003
【中文摘要】 <正> 鳳尾菇屬蠔菇類,是香港中文大學(xué)張樹庭教授最近篩選出的一個(gè)新品種。它含有豐富的蛋白質(zhì)(占鮮重的3.5～4.0%)、磷、鉀、鈣、鐵、維生素 B_1、維生素 B_2、維生素 C 和碳水化合物,營養(yǎng)價(jià)值僅次于
【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1980年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-02-003