本刊編輯部

【摘要】<正>食用菌市場(chǎng)從來不是孤立的市場(chǎng),近兩年我國(guó)企業(yè)更是倍感韓日等國(guó)同行的競(jìng)爭(zhēng)壓力。福建嘉田農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司董事長(zhǎng)楊加金在接受記者采訪時(shí)說道:“雖然鮮菇市場(chǎng)仍然充滿機(jī)遇,但我們更應(yīng)看到,食用菌行業(yè)向深加工、精加工領(lǐng)域延伸是未來大勢(shì)所趨。”“如果我們只埋頭生產(chǎn)鮮菇,卻忽視了深加工成品的開發(fā)與創(chuàng)新,贏利將是暫時(shí)的,并將被國(guó)際同行越甩越遠(yuǎn)。”該公司負(fù)責(zé)進(jìn)出口業(yè)務(wù)的副總經(jīng)理王原和補(bǔ)充了自己的看法。福建同發(fā)食品集團(tuán)有限公司總裁江永康也表達(dá)了同樣的觀點(diǎn):“企業(yè)要抵御外來不可預(yù)知的風(fēng)險(xiǎn),如匯率的波動(dòng)、外需的萎縮以及貿(mào)易摩擦等,必須將產(chǎn)品向多元化發(fā)展,甚至跨領(lǐng)域發(fā)展,只有做深做精,才能在不利的環(huán)境里占據(jù)有利的地位。”

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2010年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-01-011