本刊編輯部

【摘要】<正>河北省靈壽縣、唐縣主要生產(chǎn)白色金針菇,當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶利用北方氣溫低菇質(zhì)好的優(yōu)勢(shì),冬季采用塑料棚進(jìn)行立體栽培,每年產(chǎn)銷鮮菇1萬余噸。新鮮白色金針菇在產(chǎn)地包裝后,裝箱空運(yùn)至廣州、深圳、香港等地銷售,深受消費(fèi)者歡迎。其加工、運(yùn)輸及銷售經(jīng)驗(yàn)如下。1低溫出菇質(zhì)量?jī)?yōu)河北白金針菇不噴保鮮劑,可在室溫下貯藏10天、在冷庫貯存20天不變質(zhì)。這種耐貯性是北菇南銷的關(guān)鍵。生產(chǎn)實(shí)踐證明,出菇期間的溫度直接影響鮮白金針菇的貨架壽命。溫度高,菇體發(fā)軟,不但貨架壽命大大縮短,同時(shí)還出現(xiàn)菇體的黑褐變色現(xiàn)象。影響鮮菇貨架壽命的另一重要因素是濕度,如果栽培棚內(nèi)空氣相對(duì)濕度過高,則菇蓋不呈雪白色而全部或部分呈水漬狀,遇此種情況必須經(jīng)通風(fēng)

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年05期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-05-005