陳為平
福建省古田縣為民食用菌研究所 古田352200

【摘要】<正>香脆菇又名杏香菇,屬于真菌門、擔(dān)子鋼、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬。其肉肥厚,質(zhì)脆嫩,色澤乳白,味道純美,含有杏香味,營養(yǎng)豐富,是當(dāng)代一種深受歡迎的珍稀菇品。香脆菇產(chǎn)于歐洲南部、意大利、西班牙、法國、匈牙利、蘇聯(lián)、非洲等采取杏鮑菇與香菇雜交選育。日本、美國、中國臺(tái)灣省農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)所都有小批量栽培實(shí)驗(yàn)。我所于2006年引進(jìn)香脆菇菌株,原始菌來源于三明真菌所。在2004年將(杏鮑菇和香菇)雜交栽培實(shí)驗(yàn),獲得成功。兩年來又用多種方法、不同培養(yǎng)基和不同季節(jié)反復(fù)栽培,在2006年掌握了其特性和應(yīng)用性。在開發(fā)香脆菇等珍稀菇品的同時(shí),對(duì)香脆菇進(jìn)行不同培養(yǎng)料、不同栽培容器、不同栽培方式進(jìn)行實(shí)驗(yàn),掌握了香脆菇的生物學(xué)特征

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2007年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2007-03-012