郭倩; 周昌艷; 譚琦; 郭力剛
南京農(nóng)業(yè)大學(xué)資環(huán)學(xué)院微生物系; 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所; 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所; 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所 南京210095; 上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點實驗室; 上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106

【摘要】<正>秀珍菇 (Pleurotusgeesteranus)在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬 ,秀珍菇其實是一個商業(yè)味比較濃厚的鳳尾菇名稱。它的名稱來源于臺灣 ,它不同于普通的鳳尾菇 ,是因為其較小 ,柄長 5— 6cm ,蓋直徑 <3cm ,由于其質(zhì)嫩味美 ,營養(yǎng)豐富 ,市場售價高 ,在華東乃至我國南方地區(qū)特別是近年來生產(chǎn)發(fā)展迅速 ,產(chǎn)量逐年增加 ,已成為賓館飯店、家庭飲食的必備菜肴。但隨著生產(chǎn)的擴大 ,秀珍菇栽培過程中黃菇病的發(fā)生率呈逐年上升趨勢 ,不同程度影響產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量 ,輕者減產(chǎn)欠收 ,重者只菇無收 ,筆者根據(jù)多年指導(dǎo)菇農(nóng)栽培秀珍菇的實踐經(jīng)驗 ,對其發(fā)病原因和規(guī)律進

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2004年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2004-01-012