陳永娟
福建三明真菌研究所

【中文摘要】 <正> 香菇是食用菌中最著名的品種之一,也是我國(guó)傳統(tǒng)出口商品,蜚聲海內(nèi)外。香菇不僅滋味鮮美,香味濃郁,還有抗癌保健功效,被譽(yù)為"植物性食品的頂峰"。近十年來(lái),我國(guó)香菇生產(chǎn)有飛速的發(fā)展,1994～1995年度鮮菇產(chǎn)量已達(dá)70萬(wàn)噸左右,占世界總產(chǎn)量的80%以上,這是得益于香菇袋栽技術(shù)的發(fā)明創(chuàng)造和不斷更新、完善。七十年代末,上海農(nóng)科院食用菌研究所何圓素等人首創(chuàng)香菇木屑?jí)簤K栽培技術(shù),開(kāi)創(chuàng)了用木屑栽培香菇的歷

【文獻(xiàn)出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1996年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1996-02-002