隋進清; 徐立
黑龍江省伊春市友好區(qū)食用菌研究所!黑龍江伊春153031; 黑龍江省伊春市友好區(qū)食用菌研究所!黑龍江伊春153031

【摘要】<正>袋栽黑木耳分春栽和秋栽兩個季節(jié)。由于氣候的差異 ,在溫度高的南方以秋栽為主 ,而寒冷的東北則以春栽多見。筆者就多年的栽培實踐體會 ,談?wù)劥憾耘嗉夹g(shù)管理要點。1　擺袋出耳時間的選擇　木腐菌對培養(yǎng)基中的纖維素、半纖維素、木質(zhì)素的分解利用是靠菌絲分泌各種酶的作用進行 ,而酶對溫度極為敏感。就黑木耳而言 ,菌絲對低溫的忍耐力比高溫強的多。據(jù)測定 ,木段內(nèi)的菌絲體在零下 3 0～ 4 0℃也能安全過冬 ,而高溫會使菌絲蛋白質(zhì)變性 ,使酶失去活性 ,菌絲體內(nèi)各種代謝活動都不能正常進行。溫度在2 8～ 3 2℃ ,菌絲生活力就很快衰退。所以 ,春耳在擺袋出耳的時間選擇上以當?shù)販囟绕骄?13℃左右較適宜。

【文獻出處】 中國食用菌,Edible Fungi of China,編輯部郵箱,2001年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.2001-04-018