呂承義
河北省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 德國人喜食蘑菇。在他們的"菜籃子"里,被譽為"綠色食品之精品"的鮮菇占有重要份額。筆者自去年二月至今年二月率技術(shù)專家團到德國創(chuàng)辦食用菌生產(chǎn)場,親歷了德國鮮菇的產(chǎn)銷過程,現(xiàn)略作介紹,或許可資借鑒。雙孢菇的一統(tǒng)天下正在被打破多年來雙孢菇一直主宰著歐美的鮮菇市場,德國也不例外。無論在超級市場還是街頭攤點,凡有銷售果蔬的地方,就有雙孢菇的一席之地。目前,每公斤鮮雙孢菇的零售價穩(wěn)定在4DM

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,1995年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1995-03-000